Это где ш такой наплыв посетителей завидный?

ну вообще-то это как бэ не мои проблемы, да?

вообще, а чо мешает по-тихому сгонять к раковине и быстренько, опять же, по-тихому, сполоснуть, шоп никто ничо

вот и я ду

не думаю, что в наше время такое возможно
при совке для ресторанов была еще мала, каюсь

Зависит, думаю, от ресторана. В Москве, может, и не возможно, в штатах - сплошь и рядом. И наплыва не нужно.

- Официант, можно зубочистку?
- Занята!

Где, скажите мне, в Штатах такие места, чтобы там чистого прибора не было. Я буду знать и туда не пойду.

ой, не в той Америце вы живете! :D
со мной ни разу не случалось. не представляю как даже может такое случится.

Меня моя Америка вполне устраивает ) Что-то мне непонятно, что в этом особенного. Вы никогда не ходите в маленькие "семейные" ресторанчики?

уже нет, вернее почти нет. но когда ходил и или когда хожу в те немногие что я хожу(извините за тавтологию)-там проблем с приборами нет.

Да я не думаю, что в каком-либо из них есть проблемы с приборами. В некоторых обслуживающего персонала - раз-два и обчелся.

т.е. не столько наплыв в зале, а именно "сознательность" персонала? н-да, это идет вниз даже у нас.

я легко могу представить, что в ресторане не принято менять прибор. с огромным трудом могу представить, что вообще то принято, но из-за какой то неожиданости официанту было велено это правило не соблюдать. но что бы он настаивал, после просьбы посетителя... нее, такого не могу вообразить

Ну, если речь о том, чтобы настаивал - нет, это невероятно. Ну, меня не парит, если мне три вилки не дадут - я и не спрашиваю. Если бы спросила - принесли бы бесприкословно, еще бы извинились.

Элементарно. Менеджера, или как там у них метрдотеля зовут, позвать. И крайне язвительным, но очень спокойным тоном осведомиться -- а когда тарелки кончатся, их будут у посетителей из-под носа выхватывать? А не нужен ли данному ресторану антипиар в блоге человека с парой тысячей читателей -- а то мы бесплатно сделаем?

По счету при этом заплачу -- повар не виноват в распиздяйстве организаторов.

Солидаризуюсь.

абсолютно +1
но перед этим посмотрю в глаза официанту. иногда можно с ним же вопрос и решить. а если понятно, что создание невинно настолько, что о совместном использовании ножа и вилки узнало только на этом месте работы, то да, сразу

Не, по условию задачи существо сознательно сказало про "на всех не хватит".

по тому, каких официантов я вижу иногда, я всегда оставляю какую-то долю вероятности на несознанку:)

*восторженно смотрит на человека, верящего в хорошее в людях*:)))))

*потупила глазки, выдавая этим самым природную глупость, частично объясняемую цветом волос* :)))

"По счету при этом заплачу -- повар не виноват в распиздяйстве организаторов"
Деньги не повару ж идут, а организаторам. Зарплату свою он все равно получит.

Платить в любом случае придется, ибо иначе "тебя посодють, а ты не воруй". А вот жалобная книга для этого есть.

Момент. Меня, канешн, посодют, а я не воруй, но не заплатить за некачественное блюдо -- это норма. А вот за некачественное обслуживание -- я просто не знаю. Это надо закон о ПП смотреть.

некачественное блюдо или обслуживание, закону всё равно, для него это некачественная услуга

>>антипиар в блоге человека с парой тысячей читателей

вы их разорите!

Ваша ирония неуместна -- я же сказала, что заплачу по счету, так что владельцы по миру не пойдут :))))

и да, именно оплата вашего счёта позволит им всё-таки свести концы с концами. в этом месяце )))

да, и кстати по счету заплачу - я тут с вами согласна. а вот по поводу чаевых в таком случае - по обстоятельствам, вплоть до никаких

тут какая штука -- когда человек просто нанятый и сидит/стоит/ходит за "фикс", ему, в принципе, начхать на всё и вся. а уж каким-то там блогом угрожать -- хз, половина народу и про инторнет-то не в курсе

но манагера подтянуть надо в любом разе

Эт от настроения.
Можно и оставить, а можно и так же любезно "ну тк блядь сходите, эти вымойте и назад принесите".

Можно, конечно и "АДМИНИСТРАААТАРАА", но я б на месте официанта от души порадовался на этом месте, чего позволять ему конечно же не стоит.

а у меня было такое в ресторане Линдерхоф на Большой Дмитровке
слов не нашлось, на действия не хватило злости - просто перестала в это место заходить, ну и знакомым отрекомендовала

линдерхоф вообще сложно назвать рестораном

тем не менее, он вполне подходит под указанное определение

Значит это плохой ресторан.
Если хозяева количество вилок скоррелировать с количеством стульев не могут.

"с количеством стульев"
С количеством тарелок. А то как-то закажет человек 4 блюда разных с 4 вилками, и будет то, что наверху написато.

ну да, верно

так "скореллировать" - не значит привести в соотношение 1 к 1, а привести к некоему корректному соотнош. 1к3 например

Боже упаси ходить в такое заведение. Мы шипим, если спецовник невовремя принесли и интересуемся, при полном зале, если салфетки несколько иного цвета. Что можно допустить при загруженном зале, так это более длительное приготовление еды. Официанта надо на курсы повышения квалификации отправить, уж если у них даже приборов не хватает, так будь добр, унеси грязные тарелки и приборы, быстро отдай на мойку, а то и сам ополосни и принеси.

Я бы администратора вызвала.

то столовые приборы должны попасть в духовку на 120 градусов, пусть меня поправят, если не так

Вы встанете и пойдете проверять, куда их там суют, если вам мозг не вылюбили?

и выход из ситуации должен быть по ГОСТу

а у вас так?

мойка и протирка уксусом

если кому в тягость, можно просто попросить счёт и удалиться оттуда

А у нас это уже норма-тарелки поменяли, а приборы нет. Мне даже приятно, что не только мы такие отсталые. Иногда поменяют тарелку и прибор, а я уже думаю, официант не здоров.

Где это такой непуганый клиент, если не секрет?

Это в солнечной Грузии.

Во дела.

в Германии то же самое, кстати (ну, если не ходить в совсем пафосные места).

Пальцем, разумеется, не пошевелю чтоб "оставить приборчик". На официанта посмотрю таааким тяжёлым взглядом, что он быстро вспомнит какой год на дворе.

Вынуть ложку из-за голенища - и по лбу.

а вилкой - в глаз

sic!

"Вот чем добрые-то люди хлебают!" (с) Жихарь

Если бы была с мужчиной — поддержала бы его реакцию. Если одна или с подругой — в зависимости от настроения: или взяла бы приборчики, или бы попросила ледяным тоном сделать, как полагается.
В любом случае больше бы туда не ходила.

а еще можно уронить вилки-ложки на пол — заберут как миленькие))

но все равно бы потом не ходила

А потом эти вилки и ложки немытые вам и принесут обратно. Наши официанты и так могут. Якобы помыли. Самый опасный человек в ресторане это официант.

вопщет не мои проблемы
я нагло складываю приборы на тарелку, а если оно сделало вид и не заметило - прошу принести свежие приборы
отказу ни разу не получал
это было раз или два за последние пять лет

про табачные изделия - наглое вранье! практически нет сейчас в ресторанах табачных изделий - запрещено
курить только то, что с собой принес, и только в зоне для курящих
если таковая свободна

У нас вообще прись на улицу, как сирота какой.

ой, билядь! и до вас дошло уже? я еще помню как можно было курить везде кроме больницы и автобуса: хоть в банке, хоть в супермаркете, хоть в аэропорту.

Все-все, больше нету. Дичаем.

а у нас есть:-Р, только табачные изделия в ресторе стоят в три раза дороже:) и ассортимент не ахти. А вот во Львове заметила, только после 6-ти вечера курить можно в ресто.

Вот, цивилизованная страна, не то что.

а согласно какого ГОСТ Р 50762-хххх можно пописАть в жалостливую книжку?

жалобную книгу и топнуть ножкой )
но я просто не представляю себе такого официанта, который осмелится ко мне с таким предложением подкатить.

Да ну их к черту, связываться еще. Плюнут мне в консоме, а я после заболею чем-нибудь.
Просто с этим заведением ВСЕ БУДЕТ ЯСНО.

Бинго! Вам приз

Да!
Приз!

Чистую вилку!

da oni i tak pluut, i nichego vam ne delaetsja.

солёные капли пота, перхоть, волосы с головы и рук повара - традиционные ингредиенты любого консоме.
по традиции повар пробует, обмакнув в блюдо палец и облизав его, потом ещё и ещё раз, пока не достигнет желаемого вкуса. вот вам и плевок.

одна и та же вода с моющим средством используется в ресторанных моечных машинах по нескольку раз, продолжительность цикла 4-5 минут, важна скорость и экономия, вот вам помои и химия.

кухонные поверхности, ножи и т.д. далеко не всегда обеззараживаются в течение дня. салаты, холодные закуски нарезаются и перемешиваются немытыми после туалета руками. микробы и палочки - в ассортименте.

но всё это сущие пустяки по сравнению с

пропиарить в ЖЖ и на форумах, а туда больше не ходить. А сами блюда хоть стоили отрицательных эмоций связанных с непрофессионализмом официанта?

вообще-то,в тех ресторанах,в которых бываю я,после того,как принят заказ,официант сразу же приносит все необходимые приборы для всех блюд,укладывая их,конечно же,в порядке потребления этих блюд :-))))

Если же отнестись к данной(уверен,что чисто гипотетической) ситуации,то если "предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления" и с учетом того "что полный зал" посетителей,значит кухня должна быть хорошей....в связи с этим,я бы рискнул остаться,чтобы это оценить (при одном условии,если бы не было сочетания блюд мясо-рыба).

ты имеешь в виду что приборы не сменили после рыбы и подали мясо?

именно этого я бы не вынес,да и не пробовал никогда рыбными приборами "обрабатывать" стейк,к примеру :-)))) боюсь облажался-бы :-)))

смешивать рыбу и мясо - очень неудачное сочетание, а?

Вы просто не поняли сути!!! Есть блюда,где рыба и мясо - прекрасно сочетаются,и употребляются,для этих блюд,обычные столовые приборы:нож и вилка,а есть отдельные блюда:рыба или мясо,и столовые приборы - совсем разные для этих блюд. :-))))

а в ресторане "макдоналц" ваще заставляют жрать руками :о()

согласно ГОСТ Р 50762-95 Магдоналдц есть закусочная-гамбургерная, а именно:

- предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей.
Закусочные разделяют:
- по ассортименту реализуемой продукции - общего типа и специализированные (сосисочная, пельменная, блинная, пирожковая, пончиковая, шашлычная, чайная, пиццерия, гамбургерная и т.д.).

ктож гамбургерами закусывает, уж лучше запивать

Кстати, по секрету, в макдаке одноразовую посуду и едальные принадлежности дадут бесплатно хоть вместе с кока-колой или стаканом минералки.

Изменено 2009-07-02 04:01 pm (local)

а менять будут после каждого следующево бигмака

Есть ещё один секретик. Можно усевшись за столик, подтянуть менеджера и сделать заказ не отрывая

Голосовать рублём и ногами!

Поскольку исправить что-либо в консерваториях сценами а-ля скандаль и "вспомнишь ща у меня, какой год на дворе" всё-равно не возможно. А при наличии альтернатив и не нужно - пусть за посетителей это сделает рынок.

Забавное наблюдение по бизнес-ланчам. В ресторанах средних цен (Москва) больше чем в половине случаев предпочитают не заметить приборы при перемене блюд. Ну в самом деле, не баре, навернули салат - ковырнёте этой вилкой и второе, не развалитесь.

Впрочем, бизнес-ланчи - это из другой

Ни разу с таким не сталкивался, но в если вдруг - настаивать на замене, если упирается - звать администратора и ниибет

Унесут, оближут, принесут обратно) Например есть одно место у Чистых Прудов - там это норма - при 3к рубликов на 2-х за обед без алкоголя или по бокалу винца - такчто есть подозрение, что ситуаций не гипотетический, а делать надо только одно - тупо дальше есть и улыбаться или на крайняк - кассир вместе с кассой в заложники - сову подмышку, метродотелю голенищем промеж.

ыы лол

ну и тарелка чтоб одна была чо
а лучше миска