Жааааааааааааааарко, готовить лень.
Вот может Вы можете предложить что то на ужин, полегче и попрохладней?

Вот-вот, рецепт в студию!

У кого как... Я правда сегодня н ужин ел клубнику, грушу, абрикосы и йогурт. :)

На полдник у меня была черешня, персики и мороженное. И это не рецепт.

Не увиливать пожалуйста, рецепт легкого и холодного!

Лёгкого и холодного не держим. Если только рис по-швейцарски, но я его толком не делал ещё.

Ну так и нечего других поджуживать.
Вот я токо что отужинала рыбкой жареной, молодой картошкой в мундире, молодой луковичкой, помидором и огурцом, а также огурцом малосольным с его родным чесночком.Если скажу, что этим всем закусывала рюмку, да, большую и не одну рюмку виски, пусть меня осудят все, кому и т.п. и т.д.

Я за эту неделю итак три рецепта выложил - хоть и не в нахе. Так что никого не поджуживаю.

Вы что ль серьезно сердитесь? Вот не надо.
А что ж тут не выкладываете? Темы-то хорошие.

Да рецепты-то самые банальные:
http://community.livejournal.com/reichs kueche/2248.html
http://community.livejournal.com/reichs kueche/2783.html
http://ailuropoda-m.livejournal.com/923 76.html

Но все равно не на жаркую погоду :)
Сейчас хороший гуляш с клецками не то что готовить, даже есть влом.
Вот Вы это.... мяско... холодное... рулетиком, или севиче интересное, или может гарнир из овощей, что то в греческом стиле... ;)

Ну если учесть, что у меня сейчас термометр показывает 13 градусов Цельсия....

Хотите поменяться? у нас пока что всего 29 :)

Меня 13 не устраивает меньше, чем за 30... :)

Ой же ж как я люблю картофельные клецки, вот именно такие. С гуляшом или мясным соусом типа, сорри за глобализм, болоньезе.... или , опять же сорри, типа азу с соленым огурцом!

А сойдет что-то типа рыбного рулета, рыбной запеканки, которую можно есть холодной?

Я вот ее сделала вчера. И ем на ужин. Холодной.
Вкусно. Легко. И просто делается. Террином не назову, так как муслина не делала и вообще свела к минимуму всякие танцы с бубнами.

Я делала сразу много, так пришлось.

Рубленный фарш из филе хека -- 1,2 кг, 2 крупных яйца, стакан пропущенных через мясорубку сухарей из пшеничного хлеба, 2 200-граммовых пакетика 20% сливок, 1 большая луковица, по полпучка зелени укропа и петрушки, соль, немного потолченного черного перца, пол-чайной ложки сухого имбиря.

В большую высокую посудину вылить сливки, два яйца, всыпать сухари.
Промешать миксером.

Луковицу и зелень разбить блендером в максимально однородную кашицу -- и туда же.

Вмешать в полученную жидкую смесь рыбный фарш, добавить соль, имбирь.

Выложить фарш в большую форму из толстого молочного стекла, смазанную растительным маслом и посыпанную толчеными сухарями.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку -- закрыть тяжелой крышкой -- и на час где-то.
Потом выключить духовку и дать остыть запеканке прямо в ней. До утра, так как делалось все на ночь, когда не жарко.

Потом в холодильник -- и можно есть холодной. С холодной же молодой картошкой в мундире, с малосольными огурцами, с помидорами.

Наверняка кучу технологических ошибок насажала (к примеру, можно было сперва без крышки запекать, только потом прикрыть) -- но даже и в этом варианте готовить быстро, а есть вкусно.
:)

PS. Форма вообще-то может быть любая :)
Это я просто хвастаюсь, что у меня есть форма из жароупорного толстого молочного стекла. Красивая.

:)))) Да, про форму завидую....
У меня, к несчастью, сейчас нет плиты (а только "конвекционная плита" соединенная в микроволновкой, в которой фиг нормальный температурный режим будет....), так что я рыбку сейчас либо сырой, либо тушеной.
Но идея отличная!
(щаз забацаю что то с похожим сливочным соусом! Может рыбные котлетки такие...)

*Имбирь - я предпочитаю свежий использовать, на Ваш взгляд, это имеет значение?

У меня тоже плиты нормальной нет...

Я имбирь только года два как использовать начала. Пока мало чего про него знаю. Делаю только то, в чем заведомо уверена не 100 процентов.

Свежий -- нарезаю соломкой и обжариваю, прежде чем добавить во что-то типа рагу (обычно мясное или из птицы).

И вот -- сухой молотый, в мясные и рыбные фарши иногда.

Хотя была мысль натереть свежего, благо сейчас есть. А вы бы посоветовали?

Я так же отношусь к имбирю - делаю то, в чем уверенна :)
У меня такое ощущение, что свежий плохо выдерживает термообработку. Теряется и вкус и аромат. Свежий я добавляю в то, что готовится быстро - рыба, суп из морепродуктов, быстро готовящиеся соусы.
Выпечка, например - только сухой. Он теряется совсем если добавить свежий. Поэтому я не уверенна на счет именно этого блюда.

Тунисский салат с хлебом приготовьте. Я вот как месяца два назад в Изикуке увидела рецепт, попробовала, так теперь при первой же возможности делаю. Пир духа, а не салат.

взбить в блендере охлаждённые манго и йогурт.
высокие бокалы, Девятая симфония, томик Байрона.

я за классику - ванильное мороженное, банан, клубника - в блендер.
Ну или не за классику - шейк на основе апельсинового сока, с дыней, киви и нектариной. Цвет так себе, а вкус - отличный. Сейчас не сезон - а в сезон киви заменить пасифлорой.

тоже хорошо

Хихихихи. Вот что значит теоретик.
Мадам, вы кое-что забыли.

Тупо взял кусок свинячей шейки, обмазал смесью из соли, чеснока, оливкового масла, чорного перца и прочих специев, завернул в фольгу и запек в духовке. Вкусно, но хвалиться вроде бы нечем, да?

Еще тупее взяла остывший бурый рис, порезала в него помидоры, огурцы, сладкий перец, зеленый лук, мяту, посолила, поперчила, полила соком лимона и ОМ, размешала.

Бри+пиво.

А я вот уже какую неделю пытаюсь выложить сюда рецеприки, которых кстати в каталогах наха нет, так ведь не пущаютъ!

А вот говорил же, черкните Вредителю, чтоб галку поставил.

Дык, черкнула уже. На мыло пришёл ответ, что принята. А строчечка. куда надо кликать, чтобы запостится, всё равно обесцвечена.

Дык еще черкните, повторенье, как грится, мать ученья.