Помогите советом, пожалуйста!
Есть задача писать репортажи о производстве самых разных экзотических видов еды и алкогольных напитков. Молодой-начинающий гуманитарий (мопед не мой), столкнувшийся с этой темой, готов изучать материал - но пока очевидными тропами не нашел. Подскажите, в какую сторону копать, чтобы обнаружить нужные сведения?
Может быть есть литература, книги на эту тему? Сайты в сети?
крокодилово мясо, редкие гады и дичь, мраморная говядина, все такое.
Что-то из этого наверняка продается в Москве.
Пожалуйста, дайте совет - куда пойти, чтобы хоть за ниточку потянуть?
не очень ясно, откуда начинать изучать вопрос.
Вьетнамские-китайские рынки? а где они есть в Москве? Что есть еще в таком духе?
Может быть есть канонические книги, которые стоит изучить?
За пределы Москвы тоже можно выехать, если наводку дадите.
Если нужно, ссылки на информантов можно дать в статье.


Апд. Понятно, вопрос был приравнен к попытке выведать грибные места.
Поясню, что речь не совсем о том.
Не имя конкретной бабушки, которая квасит капусту по рецептам 15 века (хотя такая информация была бы бесценна, но все всем понятно, и такая информация в от крытом доступе не валяется). Вопрос был: с чего начать? совет по источникам, вдруг есть какая-то книга или ресурс, где в открытом доступе можно больше узнать об экзотической еде - для использования со ссылкой, понятное дело? с каких это пор изучение информации приравнивается к делу недостойному? Никто не ищет легких путей, но если на известных человеку рынках не торгуют трюфелями, почему информация о том, где о них можно подробнее узнать, засекречена?
Разумеется, он сейчас сам ищет и книги и материалы - в библиотеках, в книжных. Но разве не здесь то и дело разоблачают невежественных авторов? и почему нельзя посоветовать проверенную книгу?