vkorehov ([info]vkorehov) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-02-10 20:37:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Блины/Блинчики/Оладьи, Фото, Французская кухня, Яйца

Crêpes du Couvent
Рецепт из Le Guide culinaire d'Auguste Escoffier
Результат:


500g просеянной муки
200g сахарная пудра
щепотка соли
12 яиц
1.5 литра молока

Положите муку,сахар, соль в миску. Добавьте яйца и по чуть-чуть добавляйте молоко, непрерывно взбивая, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте одну ложку ванильного/апельсинового/лимонного сахара (включено в обший вес пудры). По желанию добавьте 3 ст.л. Кирш/Бренди/Ром.

Вылейте тесто на сковородку смазанную небольшим количеством масла (в виде небольшого блина). Посыпьте мелко-порезанными куочками груши и покройте сверху еше одним тонким слоем теста.
Подкиньте/переверните, чтобы пропечь другую сторону блина. Поместите на тарелку и подавайте очень горячим.

Отсканированная страница с рецептами и других блинов: http://img683.imageshack.us/img683/7 311/picture112a.jpg

UPD: это мой первый раз, можно сказать потерял блинную невинность.
Я добавил одну чайную ложку экстракта лимона и чайную ложку ванильного сахара, получилось изумительно, я таких блинов никогда в жизне не ел! главное не перепекать онни очень хорошо пропекаются и лучше печь на medium-low огне (между 4 и 5 на моей электрической, керамической плите).
Вот сверху лежит блин с идеальным вкусом.



(96 комментариев) - ()


[info]mikroaibolit
2010-02-12 11:15 am (local) (ссылка) Отслеживать
Примечательными, кроме использования ПРОМТА в творениях вкорехова являются 2 вещи:
1) Огромное ЧСВ, зашкаливающее за ЧСВ микса Талерки и еще одного Талерки:
"вот что значит хорошая зрительная память!","Вот сверху лежит блин с идеальным вкусом.", "да гавно ваши блины и рецепт. совок.", "в жопу вашу неделю культуры!", "да какое там приличное, больное больное обшество у вас...половина пост-коммунистихеским синдромом страдает, доносчики и запретители там всякие, другая половина неполноценные люди с психическими отклонениями которым нужно гагага развести и эгомастурбацией заниматься. Профессионалов в зтом сообшестве в пределах статистихеской погрешности 1%" ну и так далее, я думаю панде недолго ждать осталось, оно самоуничтожится.
2) Невероятная отзывчивость к критике и прекрасная продуктивность бреда, я теперь только начал понимать набуя этому человеку вообще нужно писать сюда и выводить подчас неверные выкладки в своём жж, реально вопрос в дефлорации и ни в чём другом - поможем может человеку, он там адрес для гумпощи упоминал - надо взять.

(96 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]