vkorehov ([info]vkorehov) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-06-09 07:05:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Мясо/Баранина, Пятничное, Фарш, Фото

люля кебаб ВКорехова
Результат:

Он развалился во время жарки, поэтому жарил на решетке.
Поражет доля лука в некоторых рецептах. Иногда пищут: 1:1 к массе мяса, а инлогда 0.5:1.
На 900г мяса я положил 1.5 больших луковицы (где-то 300г) и мне уже показалось что слишком много его.
Ингридиенты:
Гаранина: 900г
Лук репчатый: 300г
Паприка: шепотка.
Смесь разых перцев с мельницей(преимушественно черный): где-то 1 чл.
Соль: шепотка.
Аджика грузинская: 1 ст.л
Курдючный жир: 30г

Мясо молол в блендере. Лук с жиром тоже, получилась кашеца и много сока.
Все вымесил руками, и добавил специи.
Потом поднимал и кидал в миску на протяжении 5 мин. Вязкости особой не прибавилось (наверное слишком мелко помолол или слишком много жидкости было...)
ПОложил в холодильник на ночь, рано утром пожарил на решетке (с шампуров под собственным весом сваливалось... даже не смотря на то что было очень холодное почти ледяное.)

На вкус это вкуснее котлеты, но я не понимаю почему многие говорят что это вкуснее шашлыков и т.д.




1-я страница из 2
<< [1] [2] >>

(96 комментариев) - ()


(96 комментариев) - ()


1-я страница из 2
<< [1] [2] >>


2-я страница из 2
<< [1] [2] >>

(96 комментариев) - ()


(96 комментариев) - ()


2-я страница из 2
<< [1] [2] >>


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]