vkorehov ([info]vkorehov) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2010-09-07 21:46:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

ต้มข่าไก่
ผล


เครื่องปรุง



เนื้อไก่ 300 กรัม
กะทิ 1 กระป๋อง
เห็ด 6 ดอก
ข่า 8-9 แว่น
พริกสด 4-5 เม็ด
ใบมะกรูด 6-7 ใบ
ตะไคร้ 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นข่าเป็นแว่น หั่นตะไคร้เฉียงๆ และฉีกเส้นกลางใบมะกรูดออก พักไว้
2. นำเห็ด พริกสด และผักชีมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดออกเป็น 6-8 ส่วน หั่นพริกเฉียงๆ แล้วซอยผักชีหยาบๆ พักไว้
3. นำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
4. เปิดเตาที่ไฟแรงปานกลาง นำหางกะทิและน้ำเปล่า 1 ถ้วยใส่ลงหม้อ รอจนเดือดจึงใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไปประมาณ 5 นาที
5. ใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนเนื้อไก่เริ่มสุกจึงใส่เกลือป่นลงไป คนให้เข้ากัน
6. ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปอีก 1 ถ้วย รอซักพักจนน้ำแกงเดือด
7. ใส่เห็ดและพริกที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตาได้
8. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ จากนั้น โรยด้วยผักชีและคนให้เข้ากัน


(127 комментариев) - ()

гуглоперевод с тайского
[info]algon_27
2010-09-09 07:29 pm (local) (ссылка) Отслеживать
300 г курицы.
1 можно кокосовом молоке.
6 грибы, цветы.
Kha 8-9 очков.
4-5 свежих семян чили.
6-7 Каффер липовых листьев.
2 от травы.
Кориандр два раньше.
Соль 1 чайная ложка.
Рыбный соус 3 ст.
Сахар 1 ст.
Лимонный сок 3 ст.
2 чашки воды.

Как
1. Калгана, лимонное сорго, Каффер липовых листьев, чтобы тщательно промыть. Слейте воду и сократить ноги очки. Южно травы таковые имеются. Каффер липовых листьев, и вырвать линии на линии.
2. Принесите грибы, перец чили, свежим кориандром и тщательно промыть. Ломтики грибов, процедить и перец разрезать на 6-8 других Востоке. И Soi кориандра беглый сторону.
3. Курицей и тщательно промойте. Слейте воду и разрезать на куски размером хватает слов
4. Включите духовку на средне сильном огне. Hang кокосовым молоком и 1 стакана воды в кастрюлю. Подождите до кипения затем добавить калгана. Лимонная трава и Каффер липовых листьев к нему. Чтобы варить около 5 минут.
5. Добавить куриные к нему. Подождите, пока курица готовится добавить соли, чтобы начать хорошо размешать.
6. Добавить сливки, чтобы хорошо размешать, прежде чем добавлять больше воды, чтобы остаться и подождать стакана кипящего супа.
7. Добавить нарезанные грибы и чили, чтобы хорошо размешать и выключить плиту.
8. Опытные соевым (или рыбный соус), сахар и лимонный сок по вкусу, то вкус, посыпать кориандром и хорошо размешать.

(127 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]