в морозилке прекрасно хранится в спецпакетах для заморозки.

Помыть, высушить, порезать, уложить в пакет и в морозилку?
А он потом в воде не разойдется на волокна?
(Я не знаю, посему и спрашиваю.)

Да, помыть, порезать, уложить в пакет и герметично закрыть пакет. ( Есть пакеты для заморозки с зажимами). прекрасно потом варится суп. Можно и суп-пюре делать.

дада, все так

У меня бабушка закатывает в банки.

Если надолго:
Лучший способ морозить в вакуумных пакетах на -18Ц. Худший, но работающий: круто солить и плотно набитую банку хранить в холодильнике. В последнем случае часто делают комбинированую овощную заправку и суп вам солить не придется, из зелени достаточно соли будет.

Две недели назад вырезала весь щавель - он начал перерастать, вымыла и перебрала, обсушила, порезала, засолила, в банки. Недели две простоит. На зиму морожу, суп зеленый из мороженого щавеля варю до января (потом он - щавель - просто заканчивается:)
Только что сварила "зеленый" супчик. В бульон (моё личное предпочтение - хорошая тушенка) - пару картофелин, которые вынимаются, разминаются и возвращаются в кастрюлю. КАпуста, молодая свекла соломкой, морковь - соломкой, свекольная ботва - много, сладкий перец, помидоры, щавель - много, лук - репка, много зелени. Заправить сметаной домашней. Яйцо иногда порежу в тарелку

Если обходиться без морозилки, но сохранять на долго: Щавель промыть, высушить, порезать, посолить, и в стерилизованные банки уложить компакненько так, чтобы вошло как можно больше, а потом закатать банки и можно хранить в кладовке, подполе, или просто в холодильнике.

После подготовки нарезать, как для щей, плотно-плотно трамбуем в чистые банки. Натрамбовали, плеснули крутого кипятка капельку, опять продолжаем докладывать и трамбовать. И так до верху. Чтоб "выпирало". Прикрыть чистенькими крышками, в кастрюлю. Стерилизуем 10 мин, после закипания воды в кастрюле. Потом закатываем и под подушку до остывания.
Никакой соли не надо. Стоит "под шкафом" хоть до след сезона (если не съедят).
Я использую только пол-литровые банки.
Вот буквально только что очередные 4 баночки закрыла. ;)

+1
Из всех опробованных наилучший вариант:)
И хранится прекрасно при ком.температуре.
Щавель же сам по себе кислый, консервирует сам себя:)
А солить мне не понравилось, приходится потом промывать от соли, и много вымывается.

Я еще делаю так же крапиву со щавелем 50 на 50. Кислоты хватает и на смесь.

а зачем промывать от соли? я просто суп не солю

интересный способ!
и что в итоге получается?

Вот только сегодня купила:


Умываюсь счастливыми слезами - я его давно ( последних лет восемь) хотела. И поди ж ты, и к нам завезли!

Будут, будут у Алки зелёные щи!!!!!!!!!!!!

Зеленые-то они будут...*задумчиво*
Это мы проходили уже.
Именно поэтому я спрашиваю, что с ним происходит после того как над ним надругаются.
А щавель продается в Калифорнии. Называется прямо как "Красное и черное", по-моему.)))) Сорель?

Он, сорел.
Вот первый раз ухватила, раньше не встречала.

И у меня муж только что с рынка здоровенный пук привез. Правда, свежий:))

Ничего обычно не мешаю/добавляю. Пища крестьянская, будьте любезны, как говорится.
Картофельный бульон с луковицей , когда картошка готова, добавляю морковь, соль и пару ложек(!) риса. Но это опционально. 9 минут на маленьком бурлящем огне и сгружаю порезаный( я еще и поперек пару раз чикаю) щавель, укроп и чуть петрушки. Даю пару раз закипеть и все.
Отдельно варю яйца( вкрутую) и приберегаю сметану.
Яйца режу кубиками прямо в тарелку перед подачей на стол. Если щавелю не хватает кислоты( а мне, предположим, просто не повезло с количеством), то в ход идет лимон.

Ну, каковы результаты?)

Ну, каковы резулььтаты?)