я тоже затрудняюсь

Слушай, вот если каша с маслом, то это же не означает, что каша готовилась вместе с маслом? Вот так вот и с креветками - украсили ими кашку, вот и все дела. Простор какой! От картофельного пюре - до манки. Украшай гадами что хочешь.

слушай, плохо сочетаеся, блин, гречка с гадами

Там же не написано, что всем понравилось?

это мы с пониманием

ну, меню кто-то же должен был утверждать? Значит, по крайней мере понравилось этому... банкетмейстеру, или как он у них там зовётся. То есть он опробовал и одобрил. А то мало ли каое ирландское рагу президентам дадут, а они потом от желудочной неудовлетворённости такого наворочают...

Вполне неплохо сочетается, по моему. Я делаю соус с морепродуктами на сливках и добавляю его как к пасте, так и к гречке. С гречкой даже вкуснее.

(тяжело вздыхая) я бы тоже хотел научиться делать соус с морепродуктами на сливках...

Я долго думала, как бы его назвать, у меня с русской терминологией не очень...
"Сливочный соус с морепродуктами"?
Или Вы более глобально издеваетесь? :)

более глобально, ага

Ну если более глобально, то я, в Вашего позволения, уйду обратно в кусты :)

Да, но я вот вкус гречневой каши разной - с маслом там, или пуховой, или размазни из продела, или там с мясным соусом, с грибами, с тёртым яйцом и луком, итак далее, вот это я представляю. Вкус креветок с осьминогами тоже, отварных, и обжаренных с чесноком, и тушёных, и разных. А вместе - никак не монтируется. В этом проблема: придумать, как соединить морепродукты и гречневую кашу так, чтобы получилось гармонично и вкусно.

Кашка, украшенная креветками, мне странна. Нет, я всё понимаю: фьюжн там, скорпионы в шоколаде, и даже... как это, ну, парень работу в Москве искал ещё... Короче, вот тотт парень мог бы приготовить гречневую кашку и разложить поверх лангустов да осьминогов. Но президенты-то? но из свита-то? сожрали и не поморщились? Значит, должно быть вкусно. Но - как?

Я б попытался. Но боюсь, что меня, как автора бездарной кулинарной брошюры, обвинят в стяжательстве и поиске дешёвой популярности :)

Ну, вот и попытайся. Уто ли мою духовную жажду. Я приготовлю себе президентсвое кушанье и возвышусь духовно, умственно и физически! К тому же продукты полезные и диетические.

Ты мне скажи, ты плов из гречки уже пробовал?

А то!

Ну, в самом общем смысле

и не надо пытаться перевести стрелки! Вот с морепродуктами мы ещё не разобрались! Плов, он плов и есть: если есть с мидиями, то и с креветками как-нибудь сделаем, ибо сказано (не помню кем, но точно был такой коммент) - "паэлья есть плов с морепродуктами". Теперь гречка...

Я тебя про то и говорю!

Ну, ясное дело. Гречка со свиной тушенкой - кто ж этого не пробовал в поле (особенно когда из ассортимента тушенок была только "Великая стена", ага)!

Кстати, у этой самой брошюры есть ещё один огромный недостаток: не встаёт!
в смысле, не помещается по высоте на полку с кулинарными книгами, а ведь там довольно крупные есть
и вообще, пришлось поставить на самый верх шкафа, рядом с двухтомником "Масонство и масоны"
а это о чём-то да говорит!

аухеть
а плашмя пробовал?*

так нету там достаточного надкнижного пространства...
Она и с масонами-то, собстьвенно, не стоит, а лежит плашмя: там полка большая, под ещё сброшюрованные произведения из крупноформатной "Смены", "Огонька" и "Знания - сила", так вот на всём этом - масоны, а на масонах уже казан с мангалом. А иначе трудно доставать. А что тут поделать, три с половиной тыщи томов, уже самому жить негде

хе-хе, а мне коридор, в котором будущие полки для книг будут стоять и сами полки проектируют с учетом размеров в том числе и этой книги...

так то БУДУЩИЕ!..

у нас вот ещё как встаёт. всего-то на сантиметр с лишним выше "хорошей кухни". а книжная полка у меня на кухне делалась именно с расчётом на "ХК" плюс ещё немножко сверху положить. :)

Вот представь: приготовил ты плов, так? Обыкновенный, с бараниной. И подал его президентам, украсив селёдкой.

На месте президентов я бы, скажем так, удивился. Всё-таки должны уже привыкнуть на своём-то посту вкусно жрать, а значит, так-сяк разбираться? Небось пирог с краьбовыми палочками и сосисками не станут лопать?

некорректные паралели

Ты сегодня необычайно креативен!
Давай книжку вместе писать?

"Книгу о невкусной, нездоровой, некрасивой, но креативной пище"?

А фига ли нам - бездарям?

если чуточку отвлечься от мысли, что гречка - душа русской кухни, и вспомнить, штааа пресловутые макаронники кличут ея "грано сарацено" (а это практически автоматом означает, что им она знакома не по наслышке), то можно попытаться изобразить что-нибудь с реферансами в сторону средиземноморья...

например смолоть и сделать спагетти из гречневой муки... У гречки в сочетании с морепродуктом проблема нумеро ван, помимо вкуса еще в консистенции

ну знаешь - у риса тех проблем с консистенцией не меньше, и что - кто здесь перед рисом пасует?...

Блин, вот удивительное дело: случись это блюдо с рисом, никто бы и не ойкнул!
Сколь сильны стереотипы в отношении гречки, однако. Чиста понятна - народная еда.

ну, есть же паэлья с морепродуктами, или там ризотто с ними же. И ничаво.

вот именно.

У меня ни малейших предубеждений в отношении гречки нету, я её очень люблю, кроме размазни с молоком. И рис с морепродуктами - это легко представить, см. ту же паэлью, в конце концов. Или "плов с мидиями по-черноморски", который мне не понравилс, но который тем не менее вполне вписывается в моё мировосприятие. Но вот это - нет.

И я ещё раз подчёркиваю - я не издеваюсь, а, полагая, что президентов нямкой в дурном смысле кормить не станут, и значит, соорудили из гречки и креветок-осьминогов нечто благородное, ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ. Но поскольку сам не представляю, с какого конца взяться за осьминога, чтобы не загубить его алхимическим союзом с гречкой, прошу идей. А то у меня в голове получается мезальянс гречко-гадовый. Единственное, что приходит в голову - именно набухать туда побольше жареного луку, чтобы привести все вкусы к общему, так сказать, луковому знаменателю. Но я сильно сомневаюсь, чтьо стоит такой огород городить, и что президенты это схарчат безропотно, это на сборах, в лагерях нас кормили супом из гречки и бычков в томате...

Кажется, я бы попробовал с острым соусом.

о!
кажется, кончается глум и начинается ортвет на вопрос...

а дальше?

Пока всё. Надо пробовать. Соус должен быть красного цвета. О как.

(глубоко и пока что бесплодно задумываеццо)

рис гладкий, гречка угловатая.

не дадим сглаживать противоречия.

Да просто забудь название, забудь, как это выглядело, как оно пахло и каково было на вкус! Гречка - вон из сознания! Изыди.
А вот теперь начинай всё сначала.

вот-вот. если перестать искать в готовом блюде вкус жаренного лука и томленых грибов и обратиться к гречке так сказть с чистого листа, то пуркуа бы и не па?...

О!

Я очень хорошо представляю себе вкус просто отварной гречки БЕЗ ВСЕГО: ведь я сиживал на диете и такое ел. Даже без соли. Так вот, морепродукты как-то не стыкуются!

не могу: в меню так и сказано - гречка. Значит, её непременно надо положить!
Я и не против, тем более что гречку-то я люблю, и морепродукты люблю, но до сих поор я любил их как-то по отдельности. Вот и заинтриговался: ведь если получится, я смогу любить их одновременно! Ну что мне теперь - писать запрос в президентскую администрацию?

а на что тогда сообщники? гуру казана, акулы половника и шакалы кухонных комбайнов? я надеюсь снискать тут совет. Причём я не издеваюсь и не прикалываюсь, мне в самом деле хочется опробовать рецепт, который был бы достоин стола восьми президентов!

Да... но что-то осьминов или креветок с макаронами (или каких там красиво ни назови) я никогда нигде не видела

бывает паста с морепродуктами, но гречка?

А паста из гречневой муки?

В Японии есть. Соба.

Понятно дело! Выходной - в воскресенье.

И не только в японии, итальянцы тоже гречневую пасту делают. И вкусна она зело, с осьминожками...

http://www.amazon.com/gp/product/B0000D CYMT/qid=1153751628/sr=1-14/ref=sr_1_14/1 04-3388687-8175160?%5Fencoding=UTF8&n=3598521&s=gourmet-food&v=glance

как странно!

где вы не видели "креветок с макаронами"?

В жизни :)

жисть то какая чижолая у людёв...

"сарацинское пшено" или "сарацинское зерно" - в нашей традиции, рис...

это в нашей. а в ихней - самая что ни на есть гречка...

так в историческом плане рис и гречка - это одно и то же! Как Рамзес и Карл Великий!

хотя, фаршированный гречкой кальмар уже вроде бы не так отвратителен, хотя и не победа русской кулинарии

Вот именно, а ведь Путину надо было от других президентов чего-то получить (иначе собираться незачем). А когда мне от человека что-то нужно, как поступать? Из сказок ещё известно: накорми, напои, спать уложи, а после уж о деле пытай. Сомневаюсь я, чтобы подавали к столу то, от чего их там вывернет!

А мож тово - кто-то пошутил? Или тетя-корреспондент, или кто-то над нею?

Зачем шутить? Вопрос ведь решается достаточно просто - забыть от традициях. Ну подумаешь - без сосисек, зато с кальмарами.

ну так вот не представляю я себе такого! То есть представить могу, но чтоб президентов на саммите кормить - нет...

Может, это китайская гречка была? Китай - один из крупнейших импортеров этой крупы. Ну и приготовили ее соответственно...

Тьфу, экспортеров, конечно!

Президентсоке наслаждение -- они, видать, президентством наслаждаются...
На этом фоне то, что в миске -- вторично...

Хочу заметить, что блюдо это идет в разряд закусок, а не горячих блюд

А вот у меня вопрос,совсем другого плана..Обьясните,пожалуйста,"неместному" :-)))
Перечисленные "закуски",подразумевались,как холодные?Ведь далее написано:"горячие блюда...."
Как-то,больше себе могу представить гречневую кашу с креветками и осминогами,чем ХОЛОДНУЮ гречневую кашу!
Может все дело,дествительно,в не очень высоком уровне кулинарных познаний у журналистки? :-))))

И еще,если "баранина на ребрышках",то баранья котлета,это "баранина на позвоночно-реберной кости" ? :-))))

Не далее как позавчера ела севиче из креветок с булгуром. Булгура там была чуточка самая, только слои пересыпаны.

А севиче из охлажденыых креветок и осьминожек под скажем лимонным соком и кинзой, слегка подправенное гречкой, уже можно представить...

Да, я тоже хочу попробовать. Вы потом, пожалуйста, расскажите, что же это такое...
Предварительно мысленно склоняюсь к подливке из морепродуктов.
Но, Ватсон, чёрт возьми, как?!

Каша как переваренная гречневая лапша?

Вспомнилось... отдыхали мы студентами в Крыму и муж квартирохозяйки за ужином уплетал гречку с осетриной.
Со сливочным маслом и медом.

А вот оказывается едят такое люди. И даже готовят:
"Приготовила гречку с морепродуктами!
Сварила гречу ,обжарила мелко порезанный красный лук + мидии а ля натурель + королевские креветки + немного уксуса и горчицы! А перед подачей на стол всё перемешала! Очень даже вкусно получилось!"

И еще делает клецки из гречневой муки с соусом из креветок с цукини
источник: http://www.russianitaly.com/forum/viewt opic.php?t=1644&start=40&sid=97b63d3e48ff2330e88ab7c72d200a63

И еще вот: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_0 84.shtml

Кажется, еще карп с гречкой бывает.

Есть еще зеленая необжаренная гречка. Может с ней делали? (вкус не представляю)

Все дело в подборе слов - написали "гречневая каша" с морепродуктами - вот и не вяжется как-то в сознаниии, а написали бы "гречка" с морепродуктами - тут уже более расплывчато и вариантов можно представить себе побольше:-).

Где-то мимо меня пробегал рецепт салата с морепродуктами, украшенного обжаренной гречкой. Не вареной, а именно всухую обжаренной... Мож это оно и есть?

За обедом с приятелями обсудили эту проблему. Один из них сказал, что для него это стандартное блюдо. Делается примерно так. В форму выкладывается гречка слоем примерно 4 - 5 см толщины. Таким же слоем выкладываются указанные морепродукты. Заливается соусом типа бешамель и запекается в духовке. Примерно так. Если интересны детали, могу более подробно распросить. Говорит, что очень вкусно.

Интересно, но... (сомневается в результате)