То, что делаю я - просто варю протертые в миксере грибы с луковым порошком, немного чеснока, черного перца, с распусканием в полчившемся продукте плавленного сыра. Вообще-то, там пармезан должен быть, но его не напасешься. Сыр должен иметь хорошую растворимость в супе, какой в ваших широтах ей обладает, я не знаю, но, надеюсь, разобраться сможете. Дешевые "пластмассовые" не подходят никак. Луковый порошок заменяется обжаренным протертым (как на харчо - сначала протертым, потом обжаренным) луком. Так вкуснее, но возни больше. Перед подачей на стол влить жирных сливок, если нет - заправить сливочным маслом. Допорлнения: можно заправить суп порошком какого-нибудь сухого грибного супа получше качеством, возможно, стоит его заправить при отсутствии такового слегка обжаренной мукой, как белый соус, если не лень (в супы она и так входит), усилитель грибного запаха - небольшое (листик на кастрюлю) количество шалфея (очень осторожно... и у нас шалфей другой, я его и использую, будет ли российский шалфей усиливать аромат грибов - не проверял)

был рецепт тут не так давно:

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1953740.html

однако вах ) вот это я хочу сотворить ))

Я делала. Очень вкусно получается.

знаю что не по месту, но тем не менее, напомню
у нас тут вскоре годовщина намечается...
с мужем тебя звать боюсь, потому что ко мне домой 7 гостей + двое нас не влезет, но одна хоть ненадолго забежишь?

А знаменитый луковый суп-пюре? Как?

Забавно было бы узнать, что же именно не позволяет Вам воспользоваться поиском или хотя бы каталогом?
Наверное, не усну сегодня. Буду об этом размышлять.

У него дома интернет отрубили. Так что он с мобилы сообщение пишет и с мобилы же почту проверяет со входящими рецептами.
А что поделать? Есть-то хочется...

Я через кпк уже пару месяцев как, и ничего, жив пока.

Сильно.
У меня на мобиле с оперой проблемы, сильно сложно читать.

за "соучастников" и "сообщников" надо уничтожать.
простите, вырвалось. рецепт я вам дать не смогу, ибо терпеть не могу суп-пюре.
извините.

>извините.

ничего. это бывает

Да , ненависть к супам-пюре чувствуется ,особенно в рецепте,где рекомендуется употреблять луковый порошок и "сыр,хорошо растворяющийся в супе".
Я для приготовления супов- пюре такого рода обычно готовлю куриный бульон , промываю сушёные белые грибы ,кладу в маленькую кастрюлю ,добавляю чашку бульона и ставлю на медленный огонь минут на тридцать.
Режу лук , чеснок , нарезаю шампиньоны , разогреваю кастрюлю с толстым дном ,в ней на сливочном масле обжариваю до золотистого цвета лук , добавляю резаный чеснок и минуты через три - шампиньоны , минут через пять солю ,потом при непрерывном помешивании всыпаю столовую ложку муки и помешиваю еще минут пять ,потом вливаю куриный бульон , добавляю приготовленные белые грибы , по желанию ,кстати ,можно добавить мадеру, готовлю еще немного-пока грибы не станут очень мягкими, досаливаю по вкусу ,добавляю свежеизмельчённый тимьян , мелю в суп чёрный перец, натираю немного мускатного ореха , беру ручной блендер и довожу суп до пюреобразного состояния , добавляю густые сливки , подаю суп , посыпав нарезанным луком-шалот.

гавно у тебя, брателло, а не суп получится.
читай книги, учись, набирайся разума

Независимо от выкриков, хочу Вас поддержать. Я готовлю грибной суп-пюре почти так же, кроме некоторых нюансов. Вместо куриного бульона - бульон от варки белых (или любых благороных грибов), и тимьян - не моя трава - обхожу. И сливочного масла - побольше, грибы его любят, и я тоже:)

Очень!

При варке куриного бульона очень желательно использовать белый корень , сельдерей , морковь и,разумеется ,лук. А сыр уместнее добавлять к супу из брокколи.

волга впадает в каспийское море
перед едой следует мыть руки
нехорошо в приличном обществе говорить банальности

Совершенно справедливо , банальности насчёт рук и моря в приличном обществе как-то неуместны.

А кого в этом сообществе вы собрались учить куриному бульону? Подобные банальности у любой дарьи донцовой, только до книжного магазина дойди. Тоже мне, открытие века, морковку в бульон!
Устройте себе сообщество, соберите себе ламеров кому интересно слушать тот бред, что вы несёте и проповедуйте на здоровье! Все гуру и подгурики здесь так уже и поступили.
Но суп-пюре готовить поучитесь. Много нового для себя откроете, надеюсь.

Это вы -мне? Хотелось бы увидеть доскональный разбор недостатков моего рецепта с высоты Вашего полёта, если вы на это способны, в чём я лично сомневаюсь.