Поздравляю :) Желаю :)
Всего Вам... и лавашей тоже.
А рецепт дадите?

спасибо:)
рецепт лаваша, того самого, из Гагр? если так, то пока не очень могу, впечатление примерно девятнадцатилетней давности только есть, больше ничего, и впечатление то весьма смутное, если честно.. вот помню что тесто не очень крутое, что дрожжи сильные, что не сдобное ни разу.. что не бродило долго, не кислое..

Чтобы у Вас все было и Вам ничего за это не было, простите за банальность. :)
Мне встречался либо тонкий лаваш из пресного теста, либо из дрожжевого с относительно ощутимой кислинкой.
Вот интересная ссылка по абхазской кухне, хотя рецепта искомого лаваша там нет, но соусы потрясающие:
http://dp.abhazia.com/food.html
Может быть, лаваш был не гагринского, а грузинского происхождения?

Вчера купила совершенно потрясающую книгу: Александр Генис, "КОЛОБОК. Кулинарные путешествия". Там есть эссе, посвященное грузинской кухне.
"Грузинская кухня - именины славянского сердца и свадьба русской души".
"В распорядке отечественной жизни Грузия сыграла роль дополняющей антитезы. Считалось, что там все наоборот: щедрое, острое, беззаботное - наша Гасконь. В мое время печальный грузин казался оксюмороном".

О лаваше Генис не пишет, но о хинкали... не удержусь процитировать:
"Всем, не спрашивая, приносили одно и то же - хинкали.
Тяжелые, как пули, они нежились во вспотевшем тесте, кокетливо задрав несъедобный мучной бантик. Не прекращая говорить, а значит - жестикулировать, посетители осыпали хинкали перцем из стоящих на пластмассовых подносах бутылок, а потом, поцеловав взглядом, отправляли посеревшую грузинскую пельменину в рот, запивая каждую добрым стаканом небрежно спрятанного под стол вина.
... Этот камерный, на один глоток, суп радовал небо сложной гармонией из клейкого от курдючного жира бульона, крупного, но нежного фарша и громкого, как фанфары, аромата, составленного из столь изысканного букета травок, что мне так и не удалось собрать его на своей кухне"...

Может Вам хинкали вместо лаваша? Нет, не пойдет?

вместо не пойдёт конечно :) Гейнис канешна врёт как дышит.. но тем не менее, собрав по миру по нитке..

а какого происхождения изначально, не знаю, только покупала и ела такой в Гаграх, в советские ещё времена

С Днем Рождения:)))) Только чувства, без всякого материального доказательства ( даже халы дома нет) :)

:) всё равно приятно :) будем знакомы!

c днем Лаваша, ой, нет с днем рождения Лаваша, ой, нет, с днем рождения и Лаваша, вот!

спасибо за поздравления:) и.. спасибо.. за.. вобщем уберу я сейчас о дне рождения, ибо о лаваше ж хачу, или б сам лаваш..

Я тебя лю, ты же знаешь;)
Ну вот нету у меня лаваша, н-е-т-у!
ЗЫ: Может, смотаться по быстрому в Гагры, ради тебя-то? (задумчиво)

конечно смотаться, какой вопрос может быть!
(а я тогда тоже подрулю туда ;)

вы в москве?
на шмитовском у ресторана "золотой остап" стоит такой стеклянный ларек, в нем два грузина лаваши пекут. не хуже, чем в гаграх.

да и не только. У меня рядом с домом(далеко не проходное место что удивительно) такие же выпекают.

это где?

филевский бульвар, универсам. С месяц назад там появилась палаточка с тандыром. Грузины там в нем пекут именно такой лаваш, хачапури и прочее.

ну мне вот всюду только узбекские лепешки встречаются. а лаваш, да чтоб в тандыре, только там видела.

филевский бульвар, универсам )

Еще у м. "Домодедовская", на углу нового желто-синего здания рынка -- тоже лаваш в тандыре...

вот как? спасибо за информацию! будем проверять :)

С прошедшим...)
Я всегда буду помнить этот запах, запах ТОЙ Абхазии, довоенной. Сухуми, Гагры... Запах разогретых деревянных ступенек, лаврового листа, недоспелых еще мандаринов, моря, кофе и лаваша. И, наверное, моей же юности..) Дополнительный ингридиент.

мне тоже запомнилось именно таким! а ещё эвкалипт.
и в Гаграх ещё павлины и одни жутко кусучие птицы..