Запеканка «Великолепная» (курино-овощная)



Запеканка «Великолепная» (курино-овощная)
Нужно:
4 луковицы
4 баклажана
4 помидора
2-3 куриные грудки
2 яйца
1.5 стакана молока
соль, чеснок, орегано, чабрец
150 г сыра
Как готовить: Лук порезать полукольцами, обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Баклажаны нарезать кружочками, запечь в духовке. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать кружочками. Курицу нарезать небольшими кусочками, обжарить почти до готовности (я жарила на тефлоновой сковороде без соли и масла). Сыр натереть на мелкой тёрке, 1\3 отложить, остальное смешать с молоком (я брала 2 стакана молока, но это точно было лишнее), взбитыми яйцами, солью, орегано и чабрецом. В форму для запекания (в моём случае - жаровня) выкладывать слоями: лук, курица, баклажаны, помидоры (после каждых помидоров я сыпала сушёный чеснок и немного поливала заливкой). Когда слои закончились - посыпать верх оставшейся 1\3 сыра и поставить в духовку. Время не засекала, примерно 30-40 минут. Приятного аппетита!