Говно, но пользоваться можно. У меня два (без зубчиков). Пользуюсь с ноября.
Затачиваю просто - я оттягиваю одн нож об другой.

у нас есть один такой.. вполне приличный из данной ценовой категории

Трамонтина - это самый-самый лов-энд. Хуже только китайский нонейм. ТРУД/ВАЧА - честные наши катаные ножи. их не подделывают ;)

кстати, нет такой фирмы "Золинген".

"Труд/вача" мне как-то раз топор попался, на втором бревне лезвие расцвело - загнутые в разные стороны зазубрины. Ужасная сталь, сколько рубил, такое первый раз увидел. Ножи видел, но, после такого топора, покупать опасался.
Из low-end приятно удивил овощной ножик с надписью Legioner на лезвии.

ну не знаю. топоры у меня старые все, советские.
а труд-вачевских ножиков купили приятелю (он принципиально не хотел разоряться в то время на хорошие) - вполне достойно они себя показали.

Топор труд-вача хорош, но тяжеловат. К тому же им не удобно колоть (очень тонкий спуск лезвия), а я люблю топоры универсальные, поэтому к следующиму сезону собираюсь перейти на Фискар.
По поводу ножей - Самый лучший "лесной" нож как раз трамонтиновский, я утопил на Мосморе. По моему, серия 800. литая резиновая рукоять, замечательно держит точку.
Дома пользуюсь "кливером" трамонтины, точку тоже держит хорошо, рукоять удобная, куплен в электричке за 100 р.

Fiskars - своеобразные железяки, поведение сильно отличается от привычных советских топоров из-за невесомой ручки. Любят они отскакивать в неожиданную сторону, поэтому в конце удара ручку надо сжимать сильнее, а не отпускать, всё равно отдачи нет. Для плотницких дел малопригодны, а для леса (бревна без пилы рубить, колоть) вполне.

Если уж тут задают дурацкие вопросы, то и я спрошу.
Вот мне муж купил albacete - довольно дешевый.
Я в ножах не специалист и даже не особенный ценитель, а так просто интересно, просвещенное мнение.

да я тоже не великий спец... не знаю таких. вроде испанское слово ;))

на более-менее приличных ножиках обычно пишут не просто "нержавейка", а состав стали: буковки и циферки.

Молибдено ванадиевый 7563 - а что эти циферки значат?

что-то хорошее, наверно %)))))) что конкретно они значат, я не знаю, но наличие в стали легирующих элементов уже показатель, что ножик далеко не самый плохой.
"Ванадий и молибден увеличивают прочность почти без снижения пластичности, предотвращают разупрочнение термообработанной стали при нагреве."
хотя те же азиаты предпочитают и пользуются ножиками из довольно хрупкой и ржавеющей высокоуглеродистой стали.

Вот про нагрев, я не поняла. Зачем же ножик нагревать? Мне как-то с детства говорили, не шуруй ножом на сковороке, затупится. Или это предрасудки?

ну это вообще свойства инструментальной стали, которую всячески обрабатывают, в том сваривают и пр.

Зачем пользоваться ржавеющими ножами? Они же запах придают железный всему нарезаемому. Или мне что-то неправильное попалось или неправильно с ним обращался?

да хрен его знает. написано на них золинген. женщина сказала, что сделано в турции, сталь крупповская. я не спец, если честно.

на заборе тоже много чего пафосного пишут.

Золинген - это местность, где есть куча фирм, делающих ножики - и ни одна из них не называется просто "золинген". это как купить вино "французское сухое красное" без обозначения места изготовления - прямой показатель подделки.

там еще буковки были. по-моему solingen K.T.

К.Т. = Китайский Товар? ;))))))))))))))))

судя по качеству стали - видимо так и есть :0)

Золинген - относится не к ножу, а к стали. Это способ производства, "марка", как, например, бывает сталь дамасская или толедская. К сожалению, никак не могу найти таблицу, где химсостав есть.

После Solingen обязательно должно быть слово Germany и указана марка стали, например X50 Cr Mo15. А также название и клеймо фирмы-производителя. Тогда это правильный нож, из Золингена.

Полностью согласен.

Да, и всё это прямо на лезвии,а не просто написано на упаковке.
А то, как Выше справедливо замечено - на заборе тоже было написано...
И цена,конечно. Если Вам придлагают поварской нож "Золинген" за 20-30 баксей - не верь глазам своим. Он стоит минимум в два раза дороже (от фирмы зависит).

Burvogel Solingen например не считается за фирму?

выскажу своё не вполне компетентное мнение, потому как трамантином пользуюсь рыболовным, по-моему один хрен.

У меня дома один такой. Черт его знает, в мою бабскую руку удобно ложится, по крайней мере...

Гарантия у них пять лет (или три?) :-)

у нас дома уже третий год почти все ножи трамонтина - мы довольны
они бывают разного качества и разной ценовой категории
наши основные ножи стоят в среднем от 750 до 1200 руб за нож
но есть у нас и такие как помидорный нож, хлебный и сырный - они дешевые (70-150 руб), но качество отличное!

не самые худшие ножи, кстати. Ну, разумеется если это действительно tramontina.

ой, вру с акросом попутал.

Я вот к Acros присматривался... А взял таки Fortuna.

я у своих родителей делал бескровную революцию, выкинул все что было, и подогнал набор акроса - ниче так, осбенно по сравнению с тем, что было, немного попривыкнут- поменяю

А я пожалуй сменюсь на Berghoff в ближайшее время.

бергоф разный бывает

обыкновенный кухонный нож
обычно лучше чем безымянная китайская поделка

пользуюсь уже какой-то там год, не помню. в принципе, очень даже доволен. доступно и без выебонов.

А вот у меня есть ножи (с зубчиками), на которых написано: они затупятся только после вашей смерти :)
Прекрасные ножи

И что Вы ими режете?
У меня только один с зубчиками и тот исключительно для помидоров.

Мясо не режу. нет. Плохо получается.
А так - все режу. Там какие-то зубчики хитрые.

Волна? Волной хорошо хлеб нарезать и как выяснилось шинковать капусту. А обычный зубчик - тьфу, рвёт, а не режет.
Когда-то, ещё в прошлой жизни, поддалась на веяниям моды, тоже прикупила - быстро выкинула:-)

Да мне подарили их (в обмен на монетку) друзья американские. Там и с волной есть тоже. Хорошо резать-то. Однако, повторюсь - не мясо. Нет.

Зубатый набор с волной - это вас надули. Разве что Вюстхоф, но тогда там только один с волной - хлеборезка и стоит он немерянно.
Кста, волна тоже разная бывает. Вот:

На ноже, что пониже - хорошая, правильная волна.
А на маленьком ножичке - дрянь волна, разве что мелкий овощ спиралью очищать и то, если умеешь обращаться и пальцами не дорожишь.

Я свои сфотографирую и покажу.
Но вот что заботит, так это надпись, что затупятся после моей смерти...
Не означает ли это, что именно ими будет орудовать паталогоанатом, вскрывая мой хладный труп? Надрезывая кожу, разделывая жир, распахивая грудную клетку... А, может, даже и до мозга добираясь?

Tramontina неплохие ножи делает, но у нас куча подделок под нее, поэтому можно наколоться при покупке. Себе я тут по случаю приобрел Vitezze Majesty 1700 в качестве главного орудия, доволен как слон, хорошая сталь и заточку прекрасно держит.

Вы имеете ввиду подделки других стран, или бразильские подделки? у нас продаются именно бразильские, и цена не очень большая-10-25 долларов за нож. как думаете - настоящие?

У меня есть парочка:
мелко и крупнозубчиковый.
Лет десять примерно уже живут,
причём куплены были у коробейника ;)
Волне ничего. я считаю :)