Кonsuello ([info]konsuello) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-08-10 16:07:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Грибы, Идите в ФАК

Опята
Уважаемые кулинары. подскажите что можно такого этакого сделать с половиной кг. свежих опят.
А то я купила их, а как готовить не имею ни малейшего представления



(128 комментариев) - ()


[info]konsuello
2006-08-10 07:53 pm (local) (ссылка) Отслеживать
отчитываюсь%) Чаго натворила в результате%)))
Только больно не бейте....
Начала с того, что обжарила грибы как было сказанно выше, только в конце добавила сливочное масло и приправила черным перцем, отдельно обжаривла до золотистого цвета лук и ухнула туда же. Попробовала. Решила что не хватает чего то..... Покромсала туда 1 болгарский перец тонкими дольками и прикрыла крышкой, порезала пучек петрушки и сунула туда же при этом крышку сняла, натерла 1 морковь на крупную терку и обжарила отдельно, добавила в свое нечто, и сбрызнула винным уксусом с эстрагоном.
Получилось оченно вкусно.
Это если о грибах
А если о мнясе, то.... Телятину я натерла кусочек крупной солью смешанной с кучей видов перцев(черный, кайенский, белый, чили) Нагрела духовку, пока грелась духовка натянула на мясо жировую сетку (свиную) сверху обмазала смесью горчицы со сливкамии засунула в духовку.
Естественно, что постоянно совала туда нос и поливала сверху выделившимся соком
Когда мясо было почти готово, переложила мясо в теплую посуду и загляссировала(кажется так пишется) поддон крсным вином(слив жир). Вино у меня было Красное полусладкое. Обычно беру сухое, но под рукой такового не оказалось.
Вернула мясо в поддон и довела в духовке до готовости уже поливая смесью с вином.
Вооот...
А на закуску еще сделала рулетики из баклажан начиненные сырно\чесночно\ореховой начинкой с зеленью.
В общем мясо уже опробовала , получилось оченно даже вкусно, рулетики пока еще остывают:)

(128 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]