А желатин может испортиться?
Это я к чему..... вчера собиралась детский тортик с фруктами залить желатином. Развела как положено (даже чуть меньше воды положила, чем на упоаквке сказано, чтобы застыло быстрее), а он, своло , нехороший такой, не застыл. ВООБЩЕ. Ни в холодильнике, ни даже в морозилке.
Такого никогда не было. Желатин тот же, что и всегда. Вот у меня подозрение и закралось - а может он от жары испортился? Бывает такое? И вообще - желатин разве может потерять свои желирующие свойства??

ЗЫ упаковки желатина (12 гр) должно хватать на 500 мл жидкости. У меня наверное 400 мл было..... Сладкая вода и чуть лимонного сока.

Спасибо заранее, граждане сообщники, за разхяснения и химико-физическоие обоснования сего печального проишествия.