Есть легенда, что женщину во время месячных к утилизации заготовке кабачков солений допускать нельзя, потому что все скиснет.
Очень хочется ее опровергнуть, но предпочитаю на всякий случай натягивать презерватив на свечку этого правила придерживаться, бо жалко продукт переводить.

неа...

эх, черт, почему ж у меня тогда огурцы скисли??? или беременным тоже не положено? )

Возможно, слишком высокая температура в помещении, где стояли помидоры.
Вторая причина - какая-нить грибковая инфекция, таящаяся в самих помидорах (типа фитофтороза). Если получились именно сопли с отвратительным запахом - оно и есть.
Ну и (что маловероятно), забыли всыпать соль.

да, думаю жарко было, и фитофтора могла подключится... так я вообщем и думала, хотелось сочувствия)спасибо)

Ну, что-что, а сочувствую от души.
Сама вчера 4 ведра с дачи припёрла, часть закрыла в томате, теперь сижу и думаю, вздуются или нет.