kitchen_nax: Зеленые маринованные помидоры

wolfus (

wolfus) пишет в

kitchen_nax
@ 2006-09-11 13:10:00

Зеленые маринованные помидоры
Хочется. Подскажите как добиться того "совкового" вкуса? Закрывал в прошлом году - получилось непохоже. Прочитал в одном из форумов, что надо их бланшировать 2-3 минуты в 5% растворе соли. Может быть ещё какие-то моменты есть?

(20 комментариев) - ()

allaq
2006-09-11 05:35 pm (local) (ссылка)

И тишинааааа...

Вы бы ещё спросили как добиться вкуса школьных котлет в домашних условиях:-)

Нафиг-нафиг такую ностальгию!

ex_iren_bob
2006-09-11 06:01 pm (local) (ссылка)

я не знаю, как у тебя, а у нас соленные зелёные помидиры в овощных киосках были замечательные, как и тесто для бирожков с луком с яйцами на поровых кухнях, особенно, когда в общаге не было времени и возможности ставить своё...
ностальгия

allaq
2006-09-11 08:43 pm (local) (ссылка)

Про киоски не скажу, не было киосков.
Зато, бывалоча, зайдёшь в гастроном - а там во все холодильники заложены трёхлитровыми банками вот этой вкуснятины. Без карточек - бери не хочу. Никто и не хотел...

zloizloi
2006-09-11 08:48 pm (local) (ссылка)

холодильники?

allaq
2006-09-11 09:37 pm (local) (ссылка)

Ну а как же?
Посередине стояли длинные такие, прямо как туточки (ну ладно, покороче:-). Опять же В мясном и молочном отделах - холодильники-витрины.

ex_iren_bob
2006-09-11 09:00 pm (local) (ссылка)

соленные зелёные помидиры в бочках были - по ним и ностальгирую :))

allaq
2006-09-11 09:39 pm (local) (ссылка)

Так, это же совсем другой коленкор!
Они в овощных магазинах или овощных отделах гастрономов продавались. Причём, по той же цене, 50 коп. за килограмм. Эти да, покупала, когда огурцы кончались - на рассольник.

zloizloi
2006-09-11 09:55 pm (local) (ссылка)

кста у нас тут в продаже свежие зеленые помидоры появились, по 2.50 фунт, как с куста

allaq
2006-09-11 10:04 pm (local) (ссылка)

Нах, тут не замечены. ЛюдЯм свежи бы распродать.
Вчера опять черри-помидорки на засолку купила - всего по 50 центов...

zloizloi
2006-09-11 10:23 pm (local) (ссылка)

дык и я о том же - обычные-то, спелые, в 3 раза дешевше
это специальные зеленые на любителя

ex_iren_bob
2006-09-11 11:13 pm (local) (ссылка)

а я так ела. Особенно когда деньги от стипы и дежурств заканчивались
Я именно про них и писала :))

wolfus
2006-09-12 08:37 am (local) (ссылка)

У нас они на рынке постоянно присутствуют. Маринованных нет ;)

wolfus
2006-09-12 08:38 am (local) (ссылка)

Так и думал, что понабегут такие, как вы. По существу есть что сказать?

allaq
2006-09-12 09:39 am (local) (ссылка)

Конечно. Нет!

allaq
2006-09-12 09:53 am (local) (ссылка)

Слушайте, зачем ерундой заниматься, давайте я Вас лучше черри-помидорки научу солить, а?!
Вот такие

Photobucket - Video and Image Hosting

Там чайная ложечка исключительно для масштаба.

wolfus
2006-09-12 09:58 am (local) (ссылка)

Нет, спасибо ;) У меня уже 20 банок помидор и огурцов закрыто ;)))

allaq
2006-09-12 10:00 am (local) (ссылка)

Упс!
Никто и не ожидал:-))

А почему тогда маринованными зелёными интересуетесь?

wolfus
2006-09-12 10:19 am (local) (ссылка)

Потому что они вкусные. Потому что я хочу закрыть с ними банки ;) А потом открыть и сьесть!

allaq
2006-09-12 10:26 am (local) (ссылка)

Молчу-молчу.

slezkin
2006-09-12 11:04 am (local) (ссылка)

Алла, научте меня делать кимчи экспресс методом, помню давным-давно в треде с Викой3000 про ее кимчи настоящее.

(20 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]