Фома Опискин ([info]shtirl) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-06-02 17:34:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Оливье, Потрындеть, Провокация

салат оливье
(набрерусь-ка я духу и скажу)
*** Мы с женою очень любим сабж ***
Уффф. И не мыслим без него праздник новый гот. Воот
Раз в году-то можно себе позволить по-свински съесть таз сабжа, да-да того самого с маянезом яйцами и докторской колбасою?
правда кроме этого салата в тазу на новогоднем столе почти ничего и нету у нас кроме бухла :))) ибо он сам по себе нажорист до безобразия, главное и единственное блюдо, чисто по салатику ударить, а?


(77 комментариев) - ()

Все гениальное просто (с)
[info]masha_vi
2004-06-02 05:35 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Блюдо большое овальное глубокое. Почему-то шуба любит его. В другой посуде не так вкусно.
Филе режу как можно тоньше поперек и наискосок(примерно под углом в 30 градусов). Лук тонкими полу или четверть-колцами.
Картошка тонкими ломтиками размером ну с бывшую двушку (монетка 2 коп).
Морковь тонкими полу или четверть ломтиками.
На свеклу сил не хватает, тру на крупной терке.
Выкладывается на блюдо в упомянутой последовательности. Селедка (плотно), лук (не очень много, так припорошить), слой картошки, слой моркови. Свекла. Майонез. Да готовый, покупной (или МЖК или Слобода).
Делаю с вечера. Закрываю пленкой и в холодильник. Перед тем как выдать к столу поверху раскладываю примерно ложку столовую горошка (остается от оливье) и, если в селедке были молоки, режу их вдоль пополам и такими розочками укладываю. И, блин, никогда не успеваю увидеть, кто их съедает.
Если делаю утром эту клумбу, то после заливания майонезом аккуратно протыкаю сооружение вилкой (чтоб пропиталось).
Нарезка ломтиками и использование качественных составляющих - вот залог успеха:-)

(77 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]