kitchen_nax: аджика

(29 комментариев) - ()

begemotik64
2006-09-24 08:40 pm (local) (ссылка)

Слушайте, а там на заднем плане пакетик, а на нем вроде кукуруза нарисована, это кто? Вы, вроде, не упоминали в описании))

vreditel
2006-09-24 08:45 pm (local) (ссылка)

шо, кукурузного крахмалу не видели?

begemotik64
2006-09-24 09:54 pm (local) (ссылка)

Ви же будете смеятсо, но таки не видела... И в рецепте про него ни полслова...

vreditel
2006-09-24 09:57 pm (local) (ссылка)

дался вам этот крахмал

vasja_iz_aa
2006-09-24 10:20 pm (local) (ссылка)

нам крахмал не дался, нам крупнопомолотая кукурузная мука далась

А пажитника семена Вы туда специально не положили или не случилось под рукой?

vreditel
2006-09-24 10:24 pm (local) (ссылка)

какова пажитника?

vasja_iz_aa
2006-09-24 10:37 pm (local) (ссылка)

такова:

http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Tri g_foe.html?noframes

vreditel
2006-09-24 10:45 pm (local) (ссылка)

называется пажитник греческий

vasja_iz_aa
2006-09-24 11:40 pm (local) (ссылка)

А без разницы. Растения разные, а специя одна. Ну, как зира - просто одна более темная, а другая посветлее. Но одна.

vreditel
2006-09-24 11:51 pm (local) (ссылка)

а, это навроде как тефлон тот же чугун, тока лехче

begemotik64
2006-09-24 11:05 pm (local) (ссылка)

А с печеной кукурузой не пробовали? Растоптанной, естественно. Так в Болгарии делают.

vasja_iz_aa
2006-09-24 11:35 pm (local) (ссылка)

Нет, не пробовал. И вряд ли попробую в ближайшее время: у меня деланье аджики обычно попадает на поздно вечером после работы. Только вот еще кукурузу топтать в ночи мне не хватало.

hasidel
2006-09-24 08:58 pm (local) (ссылка)

А перец не "завяливали"?

vreditel
2006-09-24 09:03 pm (local) (ссылка)

завяливал 3 суток, но, как я понимаю надо было завяливать уже в разделанном виде, влаги было бы меньше, впрочем и так консистенция была приличная чуть влажная, но не мокрая. Лишнее впитал подсушенный кориандр

rino1
2006-09-24 09:32 pm (local) (ссылка)

Суховата, нет? Ведь сыпаться будет.

vreditel
2006-09-24 09:38 pm (local) (ссылка)

мечтай, чтоб сыпалась очень постараться надо

rino1
2006-09-24 09:42 pm (local) (ссылка)

просто на хлебушек - не пробовал?:)))

vreditel
2006-09-24 09:45 pm (local) (ссылка)

первым делом

rino1
2006-09-24 10:02 pm (local) (ссылка)

и как? огнИво? Или можно?

vreditel
2006-09-24 10:04 pm (local) (ссылка)

жив пока

rino1
2006-09-24 10:09 pm (local) (ссылка)

Авиценна считал, что жгучий перец - основа здоровья, он придает тепло органам и продляет жизнь. Так что грамм по 100 каждый день - и жизнь до 120 лет обеспечена:)

(Анонимно)
2006-09-24 10:25 pm (local) (ссылка)

Хороший Авиценна был мужык. Почитай, за 500 лет до Колумба нашего Христофора открыл Америку, привез оттуда перец и исследовал его медицинцкие свойства. ;)))

vreditel
2006-09-24 10:51 pm (local) (ссылка)

а зачем простому бухарскому парню какая-то америка, когда индия под боком. Хотя, справедливости ради, надо отметить что в трактате о гигиене упоминаний о перце действительно нет

vreditel
2006-09-24 10:55 pm (local) (ссылка)

нет соврал, есть перец, стр. 32.

(Анонимно)
2006-09-24 11:31 pm (local) (ссылка)

дык то ж другой перец совсем. у индусов родные натуральные перечные. тогда как у пиндусов какие-то пасленовые, панимаиш. ничего общего, окромя названия.

kit58
2006-09-24 10:55 pm (local) (ссылка)

Про крахмал понравилось - смеялся.

vreditel
2006-09-25 08:54 am (local) (ссылка)

главное язык хороший, финский кажется

zloizloi
2006-09-25 03:29 am (local) (ссылка)

сделал намедни аджику по тому же рецепту из перца аннахейм (калифорния), так два грузина никак не могли сойтись во мнении - один говорил, то что нада, а другой - слабовато будет.
Вопчем, итог - рецепт правильный.

vasja_iz_aa
2006-09-25 04:18 am (local) (ссылка)

слабовато будет

(29 комментариев) - ()