А Вы откройте ту же А. Линдгрен "Эмиль из Лённеберге". Вот уж где простор. Как мне цитируется на Рождество в Кальтхутте были приготовлены -
"Блюдо с пальтами.
Блюдо со свиной колбасой.
Блюдо со свиным студнем.
Блюдо с печеночным паштетом.
Блюдо с жареной колбасой.
Блюдо с котлетами.
Блюдо с телячьими фрикадельками.
Блюдо с копченой грудинкой.
Блюдо с крупяной колбасой.
Блюдо с картофельной колбасой.
Блюдо с селедочным салатом.
Блюдо с солониной.
Блюдо с присоленным говяжьим языком.
Блюдо с большим рождественским окороком.
Блюдо с головкой рождественского сыра.
Блюдо с белым хлебом.
Блюдо со сладкими хлебцами на патоке.
Блюдо с ржаным хлебом.
Кувшин можжевелового кваса.
Кувшин с молоком.
Миска рисовой каши.
Поднос с сырными лепешками.
Вазу с черносливом.
Блюдо с яблочным пирогом.
Ваза со взбитыми сливками.
Ваза с клубничным вареньем.
Ваза с имбирными грушами.
Запеченный целиком молочный поросенка, украшенный сахарной глазурью"
Там ещё есть описание стола к приезду гостей, к какому- то религиозному экзамену, очень много про пальты и т.д. То есть есть где развернуться фантазии:)

.. ЛЮБИМАЯ КНИЖКА...
ДА, НАДО ЗАЕХАТЬ К РОДИТЕЛЯМ - ЗАБРАТЬ..
Я ПРАВДА ПОМНЮ ТОЛЬКО ПРО ПОРОМЕНКА ИСТОРИЮ И ВИШНЮ ПЬЯНУЮ...

Если как Фрёкен Бок учила, то еще жареная колбаса (без рецепта), или вот скажем мясные тефтели с сыром и картошкой (как описано, скажем в юном технике за девяносто-какой-то год)...

....ЮНЫЙ ТЕХНИК?!! ПИСАЛИ ТАМ И О ЕДЕ?

Я не читала... мне не по возрасту было, а когда стало - так вышел весь...

Конечно. Юный техник должен на любом фронту в грязь лицом не упасть. Это почти как ГТО, ДОСААФ, итд. %)

Обоже!!!

столько новых слов...

Что, совсем не застали? Попробуйте прыгнуть с парашютом. С довольно большой долей вернятности, на нем будет написано ДОСААФ.

хух...
не застала..
и высот боюсь до истерики

Хм, на том самолете, что МГУшные парашутисты прыгают, с Михал Михалычем Мещеряковым, ДОСААФ как раз и написано. %)

Плюшки с корицей, офкос:)
Graavilohi - соленый лосось.
Шведские блинчики - на дрожжах, диаметром см 7-10, с вареньем из морошки.
Черный, разных сортов хлеб; в том числе тонкие круглые сухие ржаные сухие лепешки(диаметром см 30) с дыркой посередине. Такие лепешки нанизывались на стержень над плитой. К хлебу - сливочное масло.
Копченую салаку.
И всяких других копченых рыб: треску, камбалу, угря.
Пряные кильки.
Селедку в горчичном соусе.
Имбирьное печенье.
Кровяную колбасу.

Шведские спички и Земляничную поляну:) Инна

вот с кровяной колбасой тяжело...

Калекукко, конечно. Замечательный пирог с рыбой.

а он не финский?
(ну да, я придираюсь конечно :) )

Законный вопрос.
Название финское, конечно, но за 600 лет унии со Швецией многое стало общим, возможно, и рецепт восходит к тем временам. В разных книгах его относят как к шведской, так и финской кухне.
Я согласен, конечно, что это блюдо более финское.

вот и я всегда путаюсь где-чье ;))

и как его готовить? *очень заинтересованно*
спасибо заранее ;))

Насколько просто, настолько и вкусно.
Для теста - равные части ржаной и пшеничной муки, масло, соль, вода. Пока делаем начинку, тесто лежит в холодильнике.
Обжариваем со шпигом крупнонарезанный лук, пропускаем через мясорубку. Мелко режем рыбу, соединяем с тем, что вышло из мясорубки, добавляем сливки, соль, перец. Раскатываем тесто, на одну половину кладем начинку, другой закрываем, защипываем края, дырявим верх пирога пару раз вилкой. Выпекать при средней температуре, верх смазывать яйцом или кусочком сала.
Мой предпочтения: рыба хек или хек и треска, шпик венгерский, с паприкой, сливки жирные. Когда готовит жена, она делает это тесто дрожжевым - тоже неплохо выходит, но, наверное, это уже должно называться по-другому :)

спасибо ;))
надо попробовать будет ;))

Пожалуй, надо выделить одну вещь. Там, где предпочтения.
Венгерский шпик - он с паприкой (NB!), а не с жгучим красным перцем, как это они себе думают. Его приходится поискать.
Удачи у плиты :)

Что такое венгерский шпик - знаю непонаслышке ;))
Только вот найти его в СПб - тяжко и нелегко...

тефтели с сладким соусом, типа варенья. Вроде из брусники.

брусничный соус знаю...
но вот тефтели с ним... ладно будем поискать ;))

блин, я фрикадельки на самом деле имел в виду, перепутал.

А их можно купить в продуктовых магазинах при Икеях. Кстати, там мног аутентичных шведских продуктов, подтверждаю, как живший в Швеции год...

$((
За фрикадельками мотаться до икеи - крайне расточительно получится ;))

друзья были в Швеции прошлым летом, очень полюбили фрикадельки, точно покупные, сами с подругой-хзяйкой дома их в магазине не раз покупали, решили побаловать себя в Москве, купили в Икее, приготовили также - не то, совсем другой вкус, вопрос, чего они такое нам сюда сбагривают?

В качестве иллюстрации к Эмилю всегда можно пересмотреть "Фанни и Александр".

...или перечитать Смиллу. Варёная треска. Подавать с газеты, на полу.

ну это как-то совсем тяжко ;))

Пуговка!!!!
ну когда я вас учила сладкую селедку готовиьт????
ну что за глупости!!!!
берется уксус из красного винограда - вот вам в красном винном соусе, берете - белый, вот вам и белый винный соус:)

Боже!!!
Я же дуууураааа!!!
Не в сладком, а в винном соусе....
Это я так описАлась... А поправили только Вы и сейчас...

Чего только не напишет пьяная маленькая дурочка, если сначала в нее влить вина, а потом в руки дать клавиатуру....