сельдь под маянезиком
Приготовил айоли из 1 большого зубца чеснока (раздавил в кашу), 1 желтка, половины чайной ложки сахару и соли тоже примерно столько же, горчичного масла, в конце добавил немного оливкового, немного лимонного сока


Зачистил жирную малосоленую сельдь, не поленился пицетом вытащил оствашиеся косточки, изрубил, добавил деревенской сметаны, фисташек



Все перемешал, украсил (если так можно выразиться) эстрагоном, и отварил картохи



Было вкусно.