Твердая и мягкая пшеница
А из какой пшеницы лучше получится мука из твердых сортов или мягких. Купил приставку-крупорушку к Кенвуду, друга хочу попросить прислать немного казахской пшеницы, испытать хочу выпечку из свежей муки. Он рассказал, что из твердой только макароны хорошо получаются, а хлеб не поднимается ( здесь нужна мягкая). Так ли это?