vred ([info]vreditel) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-11-05 05:48:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

отзыв о кулинарной книге М.Генделева
Написал я вчера. Долго думал как бы повежливее передать те ощущения которые возникли от. И написал почти что думал, только ненормативную лексику слегка зачистил. Гляньте кому интересно. http://vreditel.livejournal.com/66142.h tml?mode=reply сюда дублировать не буду, не стоит того.


(68 комментариев) - ()


(Анонимно)
2006-11-05 07:55 am (local) (ссылка) Отслеживать
Сам я Мандельштама не читал, вряд ли и до Генделя доберусь. Но, ИМХО, на каждый товар есть свой покупатель. Могу парочку слов в защиту селёдки высказать. Она в Израиле действительно превосходная.
Это я прочитал об авторе, где продают его книгу.
"Михаил Генделев. Поэт. Родился в 1950 году в Ленинграде. Окончил медицинский институт. В начале 1970-х входит в круг ленинградской неподцензурной поэзии. С 1977 года в Израиле, работал врачом ,журналистом, политтехнологом. Автор семи книг стихов (и вышедшего в 2003 году собрания стихотворений), книги прозы, многочисленных переводов классической и современной ивритской поэзии. Один из основоположников концепции "русскоязычной литературы Израиля".
Может Вы просто серьёзно подошли к его творчеству. На кулинара он не претендует, как я понял.
Скорее всего эта попытка предупредить желающего выехать из России в Израиль, что его там может ожидать.

[info]naty_naty
2006-11-05 10:02 am (local) (ссылка) Отслеживать
Да на самом деле вопрос-то проще и ширше :-), мне кажется.

Вот тут народ делится на 2 лагеря : те, кто глумятся и возмущаются автором, и те, кто его защищают.

А вот pell_mell как раз в точку написала.

Дело не в том, хороший человек или плохой. И не в том, что в начале 90 годов эти статьи були опубликованы и с писком прочитаны народом. И даже не в том (честно-честно), что другие книжки или рестораны ЕЩЕ ХУЖЕ.

Дело в том, что кулинария, как и прочие дисциплины (а кулинария - это все-таки дисиплина), особенно непосредственно относящаяся к здоровью и хорошему психическому и физическому самочувствию читателей, это дело ОТВЕТСТВЕННОЕ.

Ничуть не меньше, чем математика, физика или нейрохирургия. Просто масштаб урона от ошибок помельче (ежели , конечно, рецепик карпаччо из мухоморов не опубликовать).
ВЕдь согласитесь - ежели в учебнике по физике написать, что при замороке жидкости она, эта жидкость, сужается - люди ж положат бутыли с кокаколой и бам!.... морозильников жалко, да....
Или же скажут, что при вычитании 5 из 10 получается 1.... продавец в маазине вам так сдачу даст - сами понимаете, результат либо для вас, либо для продавца плачевный будет...

Про серьезные последствия несерьезного отншения к печатному слову я и вообще говорить не буду, зачем о грустном?

Так почему же тогда к кулинарным книгам афтары и , кстати говоря, издатели подходят без минимального уважения? Вариантов три: из-за невежества, из-за пофигизма и из-за предпринимательской нечистоплотности. Все три - один грустнее другого.

Так что реакция Вредителя мне кажется совершенно правильной. Может, хоть малая толика народу задумается.

(Анонимно)
2006-11-05 04:26 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Скорее это не кухня в изгнании, а юмор на свободе. Автор писал всё-таки не для России, да и восприняли Вы это как-то серьёзно. Я сам еврейских авторов воспринимаю всех как Эфраима Севелу, сам читаю надрываюсь от смеха. А дал почитать приятелю, он "старой закваски", так не понял человек.
В советское время был анекдот про Штирлица. Пригласил его Мюллер в ресторан, аказали, приступили к трапезе.Мюллер взял вилку в левую руку,нож в правую. Штирлиц поступил наоборот, вилку в правую, нож в левую. В последнее, "17 мнгновение" он хотел остаться самим собой, полковником Исаевым.
Думается, что отсюда и оформление. К стати обычно в такой красный цвет и похожим образом оформляют антисионистические книги. У меня есть "Голгофа России" похоже оформлена. Ваша реакция мне напомнила реакцию казахского МИДа на английского комика Сашу Коэна, чей фильм "Борат" вчера начали показывать.

[info]da2004
2006-11-06 03:01 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Побольше таких отзывов. Книг много, трудно сразу знать,
какая хорошая, какая плохая.

Знакомые из России привезут кулинарную книгу ..
"думаешь", ну что за дятел писал такое ...

Мне в итоге псооветовали посмотреть в ЖЖ, вот
нашел наконец что-то стоящее на русском языке.

На финском проще намного кулинарное - просто идешь
в магазин и подходишь когда к определенным полкам,
например мясным, там валяются россыпью рецепты
на листочках именно на те продукты, что сейчас
в продаже. В больших супермаркетах стоят машины
рецептов - выбираешь тему, например "сезонное",
"супы", "мясо" ... выбираешь что-то, видишь на
экране картинку. Если понравилось, нажимаешь на
кнопку и распечатывается рецепт. В рецепте помимо
всего "покупной лист" - купи того-то и того-то,
столько-то грамм и сколько каждый компонент будет
стоить. Общая сумма. Не являясь даже близко поваром,
делал много интересных блюд по таким рецептам.
Но ни одного не запомнил, если таким способом
получал рецепт. А хранить такой "чек" без картинки
тоже нет смысла. Фтографировать на диг.камеру
не догадался, как в ЖЖ делают, сейчас увидел.

Еше есть портал телевидения. Там рецепты за много
лет, с картинками ... В неделю идет только по
одному каналу три-4 передачи кулинарные. Видимо
согласованные с цепью магазинов (у нас это Кеско,
все системы магазинов с ними дело все равно имеют),
именно эти продукты сейчас в магазинах и на них
"сезон". Эти рецепты лучше запоминаются, если повторишь,
но проблема, что смотришь только "гламур", лень
телевизор смотреть обычно.

Так что смысл есть и непрофи кулинарным писать видимо
- когда читаешь критически, то и запоминаешь больше.

Это из мнемотехники правило: "Чтобы информация запомнилась,
надо ее немного изменить самому, стабильная информация
не задерживается, не возникает логических связок в мозгу".

(68 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]