Да, вообщем, все несложно. На 1 стакан гречки (промытой и все такое) берется 2 стакана кипятка. На несильный огонь. Варить минут 20. После чего накрыть крышкой (плотно) и поставить на "упревание".

Спасибо! У меня проблемы с пропорциями. Гречку я не мою после жарки на сковородке, поэтому наверное мне надо брать чуть больше воды - компенсировать ту, что у Вас остаётся при промывке.

*У нас здесь нет привычной гречки, только особенная - биологически чистая...*

Вообще то - для жареной гречки на 2 стакана гречки 3 стакана воды - и варить на минимальном огне до впитывания всей жидкости. Потом добавить сливочного масла, перемешать - и вперед, с песней :)

Я тоже так думала, но при именно этой пропорции у меня получилась
очень сухая гречка. Сорт какой-то не тот...

Я тоже очень осторожно, шепотом, признаюсь, что вовсе гречку не варю, мне категорически лень за ней следить. Я крупу просто заливаю кипятком из чайника, через пару часов она сама дозревает.

Super!!

+1. Не забыть только еще соли добавить и можно чуть-чуть масла. Все завернуть в плед или одеяло (моя мама ставила кастрюльку в старую зимнюю шапку) и забыть на несколько часов.

Это рецепт - как раз для меня! Без мороки...

жарю на сковородке, пока она не начинает лопаться, как попкорн
но вас это вряд ли спасет, насколько я помню, такую зеленую гречку сложно улучшить:(

Спасибо. Там ниже тоже уже советовали найти русский магазин и не мучаться с зелёной био-гречкой...

присоединяюсь
и все равно советую обжарить, пока не лопнет

Да, это в любом случае не помешает...

Светлая гречка по той причине, что это такой сорт и это не кофе, которое обжаривают. Гречку жарить не надо, мыть тоже.Воды она требует обычно 1 к 2, сказали правильно. Как один из вариантов готовки - в термос с широким горлом, на ночь поставить.
А так после получасовой варки , на маленьком огне, как вода исчезнет закутывайте её в бумагу и прячьте под одеяло.

изучите вопрос.

Что именно не то?
- Светлая гречка по той причине, что это такой сорт и это не кофе, которое обжаривают.
- Гречку жарить не надо, мыть тоже.
- Пропорции
- вариант готовки - в термосе, на ночь поставить.
- получасовая варка , на маленьком огне, как вода исчезнет закутать в бумагу и спрятать под одеяло.

первое
второе
последнее

А, понятно:
- Светлая гречка == недозрелая гречка
- Гречку жарить (== подсушить немного) надо, мыть тоже.

А как Вы её варите?

а что, разве поиск по сообществу уже перестал работать?

Спасибо за совет - сейчас попробую :))

*двадцать один... двадцать два...*

Попробую по-вашему рецепту тоже. Спасибо!

Беру воду 1 к 2, варю в духовке, в глиняном горшке под крышкой. Я вообще многое готовлю в духовке в горшке - мне так больше нравится, и возни меньше.

РАзумно как - вкусно и без мороки! Надо попробовать.

светло-зеленая - это недоспелая гречка, совершенно другой продукт, предназначенный для приготовления каши-размазни

А, теперь понятно, почему у меня именно размазня и получается...

Моя бабушка, помнится, когда-то не мучилась со сковородами, а гречку "заготавливала" в летней жаре. На противенях раскладывала тонким слоем, да и выставляла на неделю на веранде.
Получалось самое то.

Интересно как - доводила до золотистого цвета, сушила!

гречка био со значком demeter всегда клейкая получается.
проще купить обычную, не био, в русском магазине.

Спасибо! Я сейчас разузнаю, где у нас есть русские магазины.

Похлебкин говорит, что из зеленой гречки нельзя сварить рассыпчатую кашу, что с ней не делай. Не мучайтесь :-)

Спасибо за ответ! Да, действительно лучше найти русский магазин.

не лучше :((( Лучше размазню есть, ей-бо... Такого кошмара, как гречка из РуМага я ни в какие голодные времена в Москве не видела. Мелкая, пережаренная, с грязью и пылью.
А размазню с молоком я очень даже уважаю. Гречку немецкую я не жарю, а в духовке держу где-то при 70 градусах около часа. Правда, рассыпчатой она все равно не выходит, но вкусно, мне нравится.

Буду знать. У меня есть неудачный опыт с русским отделом в больших немецких супермаркетах. Там я купила только один раз гречку - пахла дустом. Больше не рисковала. А потом наши гости из России, увидев там другие продукты той же фирмы "Довгань", ужаснулись тому, что они немцам продают и что в России эта фирма существовала какое-то время, но уже давно её нет и в помине.