Понимаю, что лучше сие готовить со свининой, но в виду ее отсутствия и того, что кусочки идут буквально микроскопические, положила замороженое филе индейки. Настругала его ножом и оставила лежать на доске. В ковшики с кипящей водой положила рисовую лапшу и сухие черные грибы и чуть покипятила из до тех пор, пока они не приобрели нужную консистенцию. Кинула на разогретую сковородку с приличным кол-вом растительного масла стружку из индейки. Вспомнила, что забыла порезать морковку. Подошла к сковородке - увидила на ней мясные шкварки. Выругалась, вытащила их на тарелочку. Выключила огонь, настругала еще индейки, уже покрупнее, помыла морковку, порезала ее соломкой, как учил Сталик, для плова (тренируюсь:).
Порезала грибы, разрезала соломкой половинку замороженного красного сладкого перца - лучшего, увы не было.
Закинула индейку - на этот раз успела вытащить, до того как она совсем там высохла. Потом закинула морковку - ее получилось довольно много. Все на сильном огне. Помешала, посыпала сверху молотым кориандром,чуть посолила, покрутила мельницей с четырьмя перцами, помешала. Добавила грибы и перец. Посыпала приправой для шавермы красненькой. (Хотела как-то шаверму делать, купила на рынке 2 разных смеси - коричневого цвета и красного - вот и решила насыпать ее, так как не знала чего еще можно)
Потом добавила обжаренные кусочки индейки, помешала, добавила глютамата четвертинку чайной ложки - не знаю, сколько его класть, а кухня китайская, вроде положено, но много точно не нужно.
Положила свержу отвареную лапшу, полила ее кунжутным маслом, соевым соусом и перемешала.
Получилось вкусно, правда мало, так как я не научилась еще кол-во рисовой лапши расчитывать.
Выводы: собственно сабж - как я поняла, перед началом жарки все что нужно порецать - должно быть порезано, а что нужно отварить - отварено. Чтобы потом только кидать все на сковородку на непродолжительное время. Морковку, я кстати, тоже слишком для китайской кухни пережарила.

Вопрос: готова получить заслуженые тапки, но скажите, что все-таки нужно сыпать туда, а то хоть у меня и много красненькой смеси для шавермы, но как-то это не комильфо, что ли... Ну и еще может чего интересного скажете...