немного помедленнее, я записываю. (оборачиваясь к залу) здесь вообще кто-нибудь знает шо такое "исходники для крем брюле" и американские картошки необычные для русской кухни? Надо помочь же товарищу, а?

Ну как же, есть такой пакетик на 25 полке супермаркета, называеццо "исходник для крем-брюле"

С дискеткаме?

Не, ну можно ж написать в инфо, что "мы злимся, когда у нас спрашивают рецепты, потому что ищите поиском!"
но в каталоге же не все есть, прально?
да и в гугле ТАКИЕ шедевры попадаются, что лучше пусть спрашивает народ...

К тому же че-то последнее время почти все претензии в нахе к формулировкам вопросов, а не по делу :-/

Все написанное выше - мое имхо, ежели не прав - каюсь.

Блин. Я идиотка. Американские картошки - не название рецепта, а овощ.
Претензия снята, действительно...
Глупо получилось как-то.
Ушла рыдать опозорившись.

Рецептов много, вот самый простой. На несильном огне, нагрейте помешивая стакан жирных сливок с двумя столовыми ложками сахара. Не давайте закипеть, где-то 5 минут, снимите с огня. Взбейте два желтка с половиной чайной ложки ванильного екстракта. Понемногу добавляя горячиe сливки с сахаром, взбейте с желтками. Разлейте смесь по формам. Формы поставьте на протвень, налейте в протвень кипятку (до половины высоты формы), накройте формы фольгой, поставьте в подогретую до 150C духовку на 25 минут. Охладите, потом в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей посыпьте сахаром и поставьте в духовку (под спираль) на 5 мин.

и получатся американо-мексиканские сладкие картошки, да?

Спасибо. Неясно только одно. Ванильный экстракт - это ваниль, сваренная в молоке (единственный способ обращения с натуральной ванилью, который мне известен), или что-то другое?

Нет ,это жидкость из пузырёчка , покупаемого в супермаркете. Делается якобы из стручков ванили.

*протирает глаза* а что, сегодня досрочная пятница?

Неа , это очередное открытие Америки.

Батат , что ли ,готовить собрались? И хикаму?
Хикаму - сырьём и в салаты как минимум, батат - вот тут как ваше воображение подскажет. Хоть печь ,хоть варить ,хоть пюре делать,хоть ньоки.
Независимо от цвета -хоть с отранжевой , хоть с белой мякотью.

P.S. Хикаму почистить перед употреблением не забудьте.

хикаму даже с перепою трудно картошкой обозвать

Ага, спасибо, попробую. В следующий раз буду постить вопросы по одному, дабы не смущать умы.
Батат - это сладкий картофель, точно. А вот хикама и мексиканский - не знаю, одно ли и то же. Выясню у старожилов. В магазине, увы, ничего кроме mexican potato не написано. Выглядит этот овощ как плоская свекла, при чистке похожа на репу, консистенция волокнистая, сочная, вкус кисловатый.

Да ,это оно,хикама. Поищите по сообществу , тут про этот овощ писали.

Сдаётся мне, что это всё-таки маланга.

Хикама куда больше маланги похожа на плоскую свёклу по виду. Кстати, рассказ про неё тут с картинкой был.

Если исходить из названия - мексиканская картошка, то это должне быть корнеплод, который сырым не едят, по идее.

Оно это , и гугл согласен -http://en.wikipedia.org/wiki/Jicama
известная также как ...Mexican Potato