должно быть неплохо. Думаю, что эти котлеты выдержат и заморозку при случае

Заморозку выдержат,не сомневаюсь.Фарш - это не какая-нибудь магазинная "мазня" :-))))
А по вкусу - намного лучше чем "неплохо" :-))))

А соленые огурцы не лучше?

Не лучше - опробовано!
А вот для поедания,к картошке и котлетам,как раз подходят. :-))))

те, кто размещают картинки на лжеплюсе, наказывают себя и обижают читателей.

я, например, уже с год как перешел на photobucket.com и доволен как слон.

а сколько Вам платят за рекламу? :))

P.S. слава Богу и без картинок все понятно

нисколько :)

ЗЫ очень часто (далеко не только в постингах про рецепты) хочется посмотреть на вывешенные картинки (зачем-то ведь они выкладываются автором), а не на квадратики лжеплюса :(

Видно? :-))))

да, теперь видно, спасибо :)

а скажите, кстати, зачем углубление в котлетах? чтобы жир не вытекал?

Чтобы огурцы с соусом положить :-))))
И соус не вытекает :-)))

я все-таки балда :)))

без картинок-минус 90 процентов удовольствия от чтения.
кулинарные книги читали?
а книжки с хорошими иллюстрациями?

Как сейчас? :-)))

Эрик,у вас совершенно шикарные рецепты и оформление,спасибо:))
а дамочка не понимает видимо чего-то)

дамочка это я в смысле? да нет, я все прекрасно понимаю. Очень люблю рецепты с картинками, так наглядней. Я просто хотела сделать некий комплимент автору рецепта, что вот, мол и без картинок даже все понятно, однако была неправильно понята :)

бывает:)
издержки виртуального общения:)

выглядит очень вкусно-)
а скажите - Вы эти котлеты не обваливали ни в муке, ни в чем другом, ,прямо как сформировали, так и положили на сковородку, да?

Не обваливал :-)))
Поэтому и яйца в фарше,чтобы не распадались :-)))

ага, спасибо большое за ответ!
просто мне стало интересно - как это они у вас не развалилсь. и формы такой симпатичной получились..
на выходных попробую.
спасибо!

кстати сказать, если выбить фарш, котлеты не будут разваливаться и без яйца в фарше. при жарке безо всякой панировки. проверено.

Не обижай бабушку :-)))))

Застрелицца! Водку - в фарш!
Я разные котлеты делаю, но воттакое - это эксклюзив.Жизнь прошла мимо.

Добавление небольшого количества алкоголя делает вкус продукта более выраженным.
В фарш для котлет, в компот добавить 1-2 столовые ложки - попробуйте сделать вариант с и без, разница будет заметна.

хм, получается, что водка - это такой наш ответ глутамату ;)?

А также греки в свои мясные шарики узо, анисовую водку, добавляют :)

небольшие котлеты с углублением посредине Это для того, чтобы потом огурцы сверху было удобнее выкладывать или есть еще какой резон? И с водкой как-то непонятно :-\

Резон - только огурцовый :-)))
А что с водкой непонятного?
Делает вкус более выразительным и предотвращает впитывание лишнего жира.

С водкой мне всегда кажется, что это шаманство чистой воды, наподобии водки в уху "за час до готовности" :-))

Ну не скажите,не скажите....
Вот моя бабушка и мама,всегда к тесту для хвороста добавляли рюмку водки.А один раз,мои дети(они этой выпечкой занимаются) не добавили...Хворост получился очень пропитан маслом в котором жарился,хотя остальные параметры были соблюдены.Вот! :-))))

Интресно, Надо будет попробовать добавить в фарш вотку и сравнить

Интересно, каков механизм такого взаимодействия вотки с жиром? (Учитывая, что алкоголь должен при горячей готовке быстро выпариться).

Kotleciki kresowe :-)))

Кresy это в польском языке регионы в ближайшем соседстве(и по обеих сторонах) к границам Польши с Литвой,Белорусью и Украиной.
Kotleciki kresowe.Так у бабушки записано и,давайте,ничего не будем менять :-))))

А как же кашрут?

спасибо.возьмем на заметочку:)

Водку можно заменить каким-то другим алкоголем?
Ради ложки бутылку открывать не хочется, а бутылка виски уже открыта