Херню какуюто сморозил!

Не знаю как вас, а меня святая простота утомляет. Мне нравятся новые идеи и оригинальные рецепты, читать сотый раз ,как кто-то натёр и замариновал , бывает скучновато.

А Вы не читайте и скучно не будет.

Спасибо за ценнный и оригинальный совет ! Пожалуй ,его тоже можно сократить до АВНЧиСНБ.

ЕВТБНРБ

НННЧ - не нравится не читай. Простенько и миленько.

А мне нравится читать сотый раз как ктото натер замариновал, и что у него из этого получилось. Именно благодаря таким рецептам и появляются "новые идеи". Велосипед изобрели не сразу, сначало было колесо.

Я конечно всё понимаю , но даже достоверным выборкам есть предел.
Тут как ни натирай , огня не добудешь. Не вливают вино молодое в мехи ветхие.

Перед текстом рецепта нужно вставить

РВАТЬ ЗДЕСЬ

**************************************** *************************

Вы забыли пожелать ВСЕМ счастья и пиятного аппетита.

Да, это обязательно надо добавить. Именно ВСЕМ!

хе-хе
Похоже, что любителю прокатиться этого сильно не хватает! :)))

Чем похоже?

классный рецепт, у меня шакалат получилсо

а у меня - карамелизированные соленые огурцы
Отличный рецепт!

Я тоже так считаю!

Уж простите -- хошь -- не хошь, пришлось принять Ваш пост, в частности, и на свой счет -- "сочное, розовое, мягкое" -- цитата из моего последнего поста.

Выражу, однако, некоторое несогласие с вами: думается, суть данного сообщества -- в отличие от большинства других интернетовских кулинарных тусовок -- не в том, чобы поделиться рецептами, а в том, чтобы понять правильную технологию приготовения разных видов мяса, теста, овощей и т.п.

Посему занудное и скрупулезное указание на все до мелочей этапы приготовления мяса, пирога, тора, пасты и др., указание на температуру, время, тип плиты или духовки, положение в ней и т.п. -- в данном случае, имхо, -- чрезвычайно важны.
Именно благодаря им мне лично -- чайнику в готовке, а вовсе не гению (пока! ;-)) удалось приготовиьт действительно хорошее roti de boeuf с первого же раза.

Зато, если вас утешит -- я сделала на Новый год ужасные медальоны из куриных грудок -- пересушила ужасно. Пришлось повторить опыт вчера -- получилось уже очень неплохо.
Когда освою сабж и он у меня легко и без напряга станет получаться сочным -- обязательно запощу здесь подробнейшее описание его приготовления.
Так что трепещите :-)))))

Не получится взорвать сообщество :) Хочешь кучу коментариев?

Да чего тут взрывать. Это я так , днём с фонарём хожу.

А не пробовали вставить фонарик себе в одно место?
Больше пользы получилось бы. Точно говорю! :)

Думается , технология этого самого запекания или тушения достаточно проста ,чтобы с ней справился любой начинающий кулинар . Я конечно понимаю что после советского дества кусман мяса воспринимается как нечто и символ.Но это не просто простая , а очень простая ,извините за выражение, проходная в приготовлении еда , а вовсе не вызов кулинару. Нечего там пережёвывать при наличии нормальных мяса и плиты. Блины ,например , сложнее. Но никто тут почему-то через каждый второй пост не рассказывает многословно о их приготовлении.

Выебнулась и рада? Ты ведь в данное сообщество ничего, кроме выебонов, не привнесла. Ну что-же, продолжай быть блаженной. Или убогой.

Что , старый ворчун , нравится рецептик?

Это конечно не так концептуально , как нечто пюреобразное неопределнённого цвета или дырки от English Muffins , но я ж не кулинарный гений ,в отличие от многих.

коментировать у тебя в журнале не могу, но если ты имел в виду Let's Call It Quits Lyrics, то там "you keep me straight, I'll keep you narrow"

Откопал диск в машине. Прослушал и ты прав.
Просто я слушал эту песню довольно давно, и не очень четко помнил.

Хоть поменяйте пункты,"а",после "в"(хотя "в" с пунктом "б" можно обьединить),а то,даже многократное повторение,как Вы говорите,по видимому,Вам не помогло.Это Вам не латынские названия травок и овощей-фруктов,тут понятие надо иметь :-))))

Ничего -то вы не поняли про универсальность рецепта. Это понятие надо иметь.
Сразу видно , что вы определителями травок никогда не пользовались.

Каюсь. Прости, mad_crab, меня грешного. Mea culpa, mea maxima culpa.
*на коленях, бьется в грудь*
Отныне буду писать лишь о том, что нравиться mad_crab.
Только вот посмотрел по поиску на посты mad_crab, но так и не понял, каков план дальнейших действий.
Что делать прежде всего?
Немедленно начать готовить десерты типа маршмелоуз, сабайон, фрут салад и рутбер?
Или вместо готовить теперь мне необходимо собирать по интернету (обычно wikipedia.org) умные названия растении на латыни и выкладывать сюда?

не так. По законм ЖЖанра вы должны были пойти, выпить йаду и убицца ап стену.

Не думаю, что Вы не поняли смысла поста.
Ведь всё очень просто, разделим рецепты на две категории - ингредиентные и технологически-идейные.
Блинчики, как заметила Мэд Краб, блюдо явно технологическое, а вот куски мяса или целиком животные - ингредиентные, где главное слово ВЗЯТЬ. Можно пуститься в тонкости - взять левой рукой, соль правой, на высоту 20см от уровня столешницы и т.д. - но стоит ли?
Ваши "колдуны в бульоне" и "кусок свинины" имеют явную разницу в информационном весе в пользу первых, несмотря на то что они маленькие, а кусок большой.

> целиком животные - ингредиентные, где главное слово ВЗЯТЬ

не согласен. ясно дело, брезировать свиную шейку, пожарить тибон стейк или запечь ростбиф - любой сможет, была бы плита и посуда. а вот запечь целого ягненка/барашка или поросенка, или индейку чтобы не засохла, но пропеклась - тут уже технология важна

> брезировать свиную шейку, пожарить тибон стейк или запечь ростбиф - любой сможет

С этим Вас обманули.

Так рассуждать может только человек,не до конца понимающий,что могут быть десятки(со своими ньюансами) способов,для приготовления той же шейки,например.
По Вашему,приготовление мяса - это не технология и уж куда там до новых идей....мне Вас жаль.

Ну как. Везде свои тонкости. Например, не так уж тривиально изпечь гуся так, чтобы он не пересох, но чтобы и пропекся/вытопился жир. Или вот как и этот кусман свинины. Если жидкости больше - тогда под крышкой не зарумянится, придется открывать в конце. Если запекать чтобы был тверже, не разваливался ( то есть более горячо и не так долго ) - тогда стоит помариновать в начале, чтобы солью и специями пропитался как нужно, и открыть крышку в конце. А если кусок не такой жирный, а, скажем, тендерлойн? Или на гриле тот кусок запекать? Или в коптильне готовить? Опять же другая технология. А например такие проекты, как запечь целую небольшую свинью весом 45кг на вертеле на углях на открытом воздухе? Или поросенка в духовке? Ведь тут тоже "кусок мяса, запеченый целиком". Я понимаю, может кто-нибудь вместе с mad_crab запекает по куску 4кг каждую неделю и довел навыки до автоматизма, но думаю новичку в этом деле информация будет очень полезна.

Всё это совершенно не критично . Главное - чтобы было понятно , что делается и зачем. Различия в большинстве рецептов о кусочке мяса не принципиальны.
Кстати , большой кусок мяса готовить легче , чем маленький.

Ну и где тут эти самые способы запекания свиньи на вертеле ?
Способов-то и тонкостей масса, кто бы спорил.

Взасос её, родимую.
Пока не затошнит.

У Вас очень содержательный ник.:)

идея хорошая, но исполнение подкачало. не хватает еще кой-каких приемов. где фарширование, например?
ну и стиль, канешна, пролетает стремительным домкратом.

Вот -вот. Правильно, я кстати и не претендую на стиль .И варианты универсального рецепта от других авторов будут радостно восприветствованы. А то творю в одиночку.

Гениальнейший mad_crab!
А почему-бы Вам,не организовать свое сообщество?С премодерацией конечно,нафига там пошлые СУБОМГК.
Пригласите туда пару-тройку(если найдете больше,то и их с собой) Ваших почитателей и будете вместе наслаждаться своей гениальностью,умением пользоваться определителем травок и другой белибердой.
Что Вы здесь делаете,среди примитивов,не умеющих готовить и даже не понимающих сути вопроса или текста?
Да и,к тому же,не будете абсорбировать на себе ,нашего внимания.

Ну , примитивами это вы всех тут обозвали. Не понимающими и не умеющими готовить. И себя отнесли к числу таковых тоже сами. Я тут совершенно не при чём.

КРЕАТИВ ГОВНО
АВТОР МУДАК

Другой раз меняйте строчки местами, а то закрадывается мысль :))

Это глисты :)))

Раз пишите анонимно,
считаю Вашу реплику подписью))

Вы забыли пармезан и бальзамический уксус. Необходимые ингридиенты изысканных блюд, однозначно.

обоснуйте

Не вы первый это придумали уже существуют рецептные книги где все рассортированно по:
основным продуктам
методу приготовления
времени приготовления и пр

Интересно, что и писатели, коим не удается изготовить что-нить удобоваримое свое, беспрерывно сочиняют усредненные рецепты.
Я все думал, зачем?
Теперь понял. Это такая попытка самому себе доказать, что ни ума ни таланта не существует, а другим просто повезло. Неа, они существуют, а Вы - творческий импотент.

Так что, даже АллаКью если нарисует как хлебца нарезала, это будет интересно читать и захочется повторить. И Сталик если напишет, как он сорвал грушу и съел, тоже будет интересно. Или Майамыч очередную какую хрень смелет в блендере и всех следом обматерит, все равно здорово.
Вот Гедрюс еще. Фрешман, Двонк, Вред... да до хрена народу пишет интересно и это хочется повторить. Ум и талант не заменяется знанием терминологии.

А у вас mad_crab, невзирая все больше неинтересно выходит. Не дал Б-г, ничего не поделаешь.

Судя по этому рецепту, в литературе у Вас тоже нет большого будущего. Корешитесь с Беленьким, он вас верней поймет.


П.С.
Это все помимо того, что заебали рассуждениями, кому чего писать. Не нравится не читай и всех делов, пойди определитель бабочек полистай , раз нехуй делать.

Это существо давно знакомо многим на разных форумах и под разными никами. Одно объединяет - всегда была с говнецом. Иногда даже через край. А жалко - тетка грамотная, только вот...

Только бесталанная. Ага, я заметил.
Все понимает, ничего сказать не может.

А кто тут претендовал на интересность для таких , как вы?
У этого и прочих моих опусов целевая аудитория другая.

Аааа, так никто на интересность не претендовал?

Видимо, от известия, что я не вхожу в ту, несомненно более высокую целевую аудиторию, а должен был порвать на себе все. Включая волоса на жопе.:)))

Это ваше дело , что вам рвать на каудальном конце или где-либо ещё.
Повторяю - если вам не слишком интересно , вы - не моя целевая аудитория , не про вас писано , а уж как вам себя оценивать ,низко или нет ,опять -таки дело ваше.

Любезный, вам роль подпевалы и жополиза не приелась?
Право, пора сменить амплуа :))))))))))