первое правило грибника - не уверен - не бери!

я бы этих товарищей есть не стала...

Нижний, возможно, зонтик-пестрый.
Но лучше всего -- выбросьте вы незнакомые грибы! Сейчас ведб при всех условиях не сезон -- мало ли с какими они "странностями" выросли...

А мож в Израиле как раз сезон... Я потому и помалкиваю, фиг знает местные нюансы...

Вах! В Израиле?
Не посмотрела в юзеринфо :-(
Там свои виды грибов... А то мы насоветуем!

И все равно, спасибо :)
У нас как раз сезон. Но холодно и грибов мало :(

А что такое "зонтик пестрый" ?

очень вкусный гриб - ближайший родственник цезарева гриба, бледной поганки и мухомора вонючего

неизвестно. размер-то непонятен.
в принципе, на какой-то из зонтиков похож, но если верить пелле янсену, то на какой-то из ядовитіх вариантов.
но больше похоже на пилолистник чешуйчатый.

Размер у него как раз очень большой. Он самый большой гриб среди найденных. И ножка у него толстая и крепкая. Есть еще один очень похожий, так там ножка с дырочкой. Если это сделали насекомы, то не должен быть ядвитый, они ядовитые грибы не любят.

ну что значит - очень большой? у зонтика пестрого шляпка до 25 см в диаметре, ножка 10-30 см в высоту.
ножка как раз тонкая. с белым кольцом.

нет, у некоторых грибов полость внутри ножки нормальное явление, не насекомыми проделанное =)

Ок. С первыми тремя все понятно, а вот этот большой ?

похоже или на ядовитый вид зонтика, или на пилолистник чешуйчатый, он вроде как съедобен, но я бы - не рисковала...

Спасибо. Понял.

А я добавил еще две фото для того, что бы окончательно убедиться :)

Очень вкусный гриб!Употребляется в еду только шляпка(шляпище!)в центре,ножка вырезается.Жарятся как отбивные,а если засушить шляпку,потом растереть в порошок,то хватает пол чайной ложечки порошка и любое блюдо будет иметь очень интенсивный грибной аромат! :-)))

Док. И где Вы были часа три тому назад ??
Я уже все остальные пожарил и под водку отметил Старый Новый Год. А этот улетел в мусор :((( Как обидно :))
Придется на след.неделе снова идти собирать :))

Стоп!Стоп!Стоп!
Этот коммент был по поводу алениного зонтика пестрого!Но то,что у Вас на снимке это он,в этом я сомневаюсь :-)))))

на мой взгляд и вкус лучший гриб , в яйцо муку и обжарить . деликатес нах ! в следущий сезон попробую засушить .
что касаемо поста , то №1 это точно зонтики , только росли в более жарком и сухом чем в литве-польше-руссии . помельче поэтому . видны "надкусы" от слизней , легко сминаются и не распрямляются пластины , темный центр , кольцо на ножке , коричневый срез ножки .
№2 фото съедобные , но я такие не беру ибо очень редко встречаются и незнаю как готовить .

Спасибо

нзчт . \не знал что в израиле могут грибы расти , там же сухо и жарко \

Давно в детстве, когда моя прабабушка обучула меня грибной ловле, она в качестве основных заповедей грибного охотника выделяла следующую:
-Никогда нельзя есть грибы, которых не знаешь. И слушать рекомендации только опытного грибника (т.е если есть реальная уверенность, что это опытный грибник, а не тот вариант, когда знакомый три раза грибы собиравший уверяет - это очень классныйгриб! мы его в прошлом году жарили!)
отравление грибами - одно из самых опасных.
данные грибы порекомендовать не могу.. хотя последний вроде видел в какой-то книжке-справочнике.. не помню только в какой категории:)

Вот и я не помню про категорию.
Спасибо

http://community.livejournal.com/boletu s/

я из серии тех, что собирал грибы три раза и в глубоком детстве. Но первая картинка напомнила мне те грибы, на которые мне старшие говорили "брось каку"....

(меланхолично) все грибы съедобные. но некоторые - 1 раз в жизни...

номер 1 похож на волоконницу волокнистую. ядовитую, между прочим.

а зачем косить все подряд-то? не знаешь гриб, зачем хватать?

Мало этой зимой грибов. Дожди пошли поздно, а теперь холодно :( Вот и собрали почти все, что нашли. Сейчас разбираем. Моховики и серушки -пойдут в жарке, а что с вот этими делать ... выкинуть-то, конечно, проще, но ...

выкинуть - не проще, а безопаснее =)

Мне даже проще, еще не доходя до вопроса безопасности (у нас безопаспность включенная 24 часа в сутки)

Скажем так. Раз жаба душит, аккуратно заморозьте подозрительные экземпляры и подождите до понедельника. Подтянется народ, у которых инет только на работе, разобраться помогут, я думаю. Выбросить успеете.
Правила насчет не уверен лучше выбрось, я знаю не хуже других, но в конце нынешнего лета мне удалось спасти два с лишним ведра великолепных грибов именно благодаря опознанию их в _нахе, у меня были кой-какие сомнения.

Спасибо за рекомендацию :))) Если меня жена за идею о заморозке не убьет - предложу :)))

А чего убивать, места мало в морозильнике? Это ж на 2-3дня... Я почему молчу, бог знает, какие у вас там в жарком климате грибы произрастают, лучше все-таки, чтоб местные знатоки поглядели. Может, и правда ядовитые, а может, местная хитрая мутация или вообще гриб, который только похож на те, что у нас растут.
Хотя, честно, и мне №1 подозрителен, самое плохое, что ножки не видно, а по шляпке - поганка-поганкой... Есть еще вариант, для облегчения опознания. Добраться завтра до леса, сыскать гриб и не срезать под шляпку, а аккуратно вывернуть ножку из земли и сфоткать, чтоб все видно было, может, тогда опознать проще будет.

Есть и морозильник и отдельная камера, но думаю, что ей будет лень этим заниматься :)
Но, все-равно, большое спасибо :)

такой рваный край характерен для волоконниц, а они почти все либо несъедобны, либо и того хуже

Все, Алена. Убедили :)))

Я спорить не буду, по мне так, поганка, а какой у нея фамилий и отчество - это уже второй вопрос:)

Есть фото с ножкой, я добавил :)

не. про ножку - шла речь про №1
на втором-то ножку видно

Тогда ясненько :)

про опытных грибников - добавлю, что они еще и местные должны быть. Скажем, в штатах, гриб с виду точь-в-точь похожий на волнушку, ядовит. И совет русского грибника окажется неправильным.
Я бы посоветовала взять в библиотеке определитель и аккуратно определить неизвестные грибы. Потому что по внешнему виду не всегда можно сказать, надо еще учитывать детали, которые в определителе прописаны (сезон, споровый отпечаток, место произрастания). Кстати, после замораживания споровый отпечаток сделать не удастся - сделайте сразу (положите гриб на полчасика шляпкой вниз на белый лист бумаги) и посмотрите цвет и прочие признаки спор.

Ага, я помню тот твой пост :-)))
Только не помню, кем те грибочки оказались?

Тем, кем я их изначально и сочла, поддубовиками. Это меня местные "знатоки" с пути истинного сбили, сатанинским обозвали, ну я и вспомнила картинку, сто лет назад виденную в энциклопедии, полезла в инет - караул, один в один, ежели на рисунке. На фотке-то хорошей отличия сразу видны.

Сейчас не помню какой римский император, отведавши бледных поганок, успел издать указ о том, что только эти грибы подаются к его столу. Это история.
Практика - нет смертельных трубчатых, зато пластинчатых - полным полно. Поэтому, глядя на снимки, я бы все это послал. Не хочется встать в ряд с тем императором.

Спасибо :)

Да я бы тоже...

>Практика - нет смертельных трубчатых

Секундочку, а как же чертов гриб (ложный белый)?

Он не чертов, он сатанинский. Под руками справочника нет, так что не помню. Однако о том, что от плохого трубчатого тебя или пронесет или рвать будешь (что я испытал на себе), известно. А вот от бледной поганки - ногами вперед.
Понимаешь, Дима, лет прошло много. Я, какое-то время, прожил в академгородке, который был на краю Киева. Я там грибы собирал, не считая семейных поездок за грибами в Тетерев и вокруг него. Но это было довольно давно - 20 лет назад и более...

я бы первые три не стала есть, очень поганочки напоминают. Про кудлатые же ничего не скажу.
А вот сама я обычно перепроверяю себя носом: как правило, съедобный гриб в нашей средней полосе пахнет ровно, а несъедобный - чуть резче, с горчинкой. Но для того, чтобы эти запахи различать, надо много грибов для сравнения перенюхать в своей жизни.

Я в Союзе еще много грибов собирал и вопросы не возникали. Тут у меня только моховики не вызывают подозрений, а все остальное ... я в том году мешок серушек выкинул, так и не рискнул варить.

А тёща то есть? Лучшее средство тёще дать поробовать.

Спасибо, конечно, но
а) у меня теща хорошая
б) она живет за 115 км.

1-е - поганка классическая (*вы меня еще слышите, не кушали???:))
Про второе не знаю

Спасибо. И то и другое в мусорном ведре. Остальное уже поджарено с луком и картошкой :)

* крестится *

Да под водочку, да с маринованными огурчиками, да со свежим помидорчиком.
Со Старым Новым Годом Вас !!!

Попробуйте поспрашивать у мЭстных

Замой дожди и прохладнее. Тогда и растут.

Проконсультировался у живущего в Израиле миколога. Все - шампиньоны. Зря выкинули.

Вы серьезно, док ?

Как "Капитал" Маркса.

А мы их выкинули :(((