у моего отца есть такая книга - ему в англии подарили. я просмотрела, но из реальных рецептов там мало что взять можно. в основном красивые иллюстрации и история итальянской кулинарии на конкретных блюдах. полностью согласна с вашим мужем - джимми оливера лучше смотреть живьем! в англии шоу имеет колоссальный успех.

смотрел я его передачи... приготовить что-то как Оливер легко... берём что-то, добавляем соль, перец, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ЛИМОННЫЙ СОК, НЕЧИШЕНЫЙ ЧЕСНОК, полувареный лук, ТРАВЫ ВСЯКОЙ ДО ФИГА и в духовку, минут на 15-20))
кто смотрел, поймут))

Неправдочка ваша , в духовку далеко не всегда, насчёт травы дофига , чеснока и прочего тоже .

шепотом:
НУ А КНИЖКА, КНИЖКА-ТО КАК??
или похлебкина?
в передаче он тоже итальянские блюда готовит?

ы. мне рецепты naty-naty нравятся очень, в принципе..

в духовку чеснок с ножкой от табуретки я и сама могу покидать.

Моё мнение состоит в том , что книжки Оливера написаны в расчёте на определённую аудиторию -англоязычную молодёжь ,которая съехала от родителей и пытается дома изобразить то , что обычно продаётся в общепите.

Ой , Джейминька Оливер! Собственно , плохого про него сказать нельзя и про его рецепты тоже , всё обычно то ли дёшево и сердито , то ли просто и питательно.

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2522970.html?nc=52
о книгах вот здесь есть. и точно эта тема поднималась еще где-то ниже. а у Вас уже есть книги серии Хорошая кухня? вот я бы не отказалась от такого подарка.

у меня есть КОрдон Блю, Большая кулинарная кника (издательство Дорлин Киндерслей). И все.
ы.
по замароченным рецептам готовить получаеццо очень хорошо.
Мне вот важно, чтобы рецепты были проверены и.. даже не знаю..

В вашей ссылке люди как раз за ВВП и за кордон блю.

Хорошая кухня (шепотом) - такой борьбы не знаем

Эскофье еще закажите...

вот здес описано http://go.access.ru/criticize/books helf/goodcook.html
а здесь купить можно http://www.alib.ru/find2.php4?tfind= %D5%EE%F0%EE%F8%E0%FF+%EA%F3%F5%ED%FF

А мне книжка понравилась.
Джейми путешествует по Италии и излагает не столько рецепты, сколько свое видение итальянской кухни, кулинарные концепции, которые ей присущи. Вы вряд ли станете готовить запеченные макароны, однако в книге много других интересных и очень простых (т.е. тут уж смотрите сами, подходит ли вам по вашей квалификации или вы давно переросли этот уровень) рецептов, которые можно воплотить.

типо?
понимаете,
я в декрете с маленьким ребенком. Не могу пойти ее открыть и пощупать... Так бы не писала сюда.
в итальянской кухне я не сильна.

а на самом деле, лучше поищите Хестона Блюменталя... правда я не знаю, издавал ли он книжки...

почему?

ну, по мне, Джейми тот же, ни в какое сравнение не идёт... у него, кстати, на дискавери передача была... я пытался приготовить что-то из того, что он готовил, сложно, честно скажу, но крайне интересно и оригинально... кстати, об оригинальности... мне бьолее всего запомнились его эксперементы над мороженным... крабовое или мороженое из хлеба и сардин...

о, кстати!! вспомнил... Джейми в одной из своих передач сказал, что из ананаса невозможно желе сделать... а Хестон одной из своих рассказал, какой способ он придумал, чтоб ананасовое желе стало реальностью)))

ух, скока наговорил))

если бы я заказывала себе книгу, то выбрала бы вот это... http://www.dunduk-culinar.ru/book/01.sh tml
у него волшебные рецепты, а уж как все написано и проиллюстрировано!!!!
готовила несколько блюд с сайта - супер!

Если вы ищите книги по кулинарии дороже похлебкинских, то закажите Кулинарную энциклопедию 21 века Марка Вейра или El Bulli Феррана Адрии:))))))))

Есть у меня эта книжка Оливера. Честно: Вам понравится, если вы без ума от итальянской пищи и готовы к 15 рецептам пицц, бутеров, всяких вегетарианских паст и прочей шелухи. Я из нее только одно блюдо приготовила (мужу понравилось) кстати, но сами рецепты как-то не вызывают особых эмоций.

а вы так, потому что не сильно любите итальянскую кухню. или книжка на тройку?

я люблю итальянскую кухню, потому и купила ее, но... как бы сказать, немного разочарована

я еще чуть-чуть поприсатаю, можно, чтобы окончательно убедиться, что нафик эту книжку. А почему разочарованы?

хммм.... сложный вопрос.... скорее после всяких базисныx книг по кулинарии уж очень она кажется примитивной какой-то, как будто для тех, кто про италию только один раз слышал в сказках родителей. Хотя, полезно было почитать про тесто для пицц и всякие "основные положения в отношении мяса и рыбы", но россыпej рецептов, от которых все будут пищать в удовольствии там НЕТ. Это все ИМХо

что, правда полезно?
про основные положения?
а базисных книг, если не секрет, это каких?

Я живу не в России, у нас выпускают такую серию DE BASIS, там вобщем-то как раз азы всего-всего... А на счет книг я ниже написала

Ах да! На Amazone.com эта книжка намного дешевле 2000 rub стоит. Да и рецепты в ней очень "базисные", для новичков: Брускетты, пиццы, ризотто в своей основе и то спорно

А ты, чмошник, опять здесь ошиваешься?

Впервые вижу, что книги по кулинарии выбираются за цену, а не за качество приведенных там рецептов!...

пф..
не видите.. я говорю как раз о качестве. если бы выбирала бы по цене, то не спрашивала бы. Логично?
Я говорю о том, что на ввп я и сама денег не пожалею, а вот отдавать 1500 и больше за одну книжку не жалко в том случае, если ты в ней уверен.
а с оливером я не знакома.. только вот сегодня узнала об этой передаче. вот и спрашиваю, чего там больше, кухни или так..

<< Похлебкина не хочу, т.к. он стоит недорого>>
а захотите его из-за того, что он знал толк в еде !
ну да ладно - не по теме заголовка )))

закажите-ка "полное собрание сочинений" от ЭКСМО "Le Cordon Bleu".
издавалось в 2002 году, так что в свободной продаже да еще по ТАМОШНИМ 700 рэ шишь отыщешь !
две книги про кулинарию и кондитерию я помню точно. есть очучуние, что была и треться, но я не уверен.
красиво, правильно, эффектно, гламурно наконец.
и, что интересно, применимо в жизни /использовал при подготовке фуршета/.
так что вперед ! пущай дарагой помучаеЦЦа.
верно, барышни ?!

даже недочитав до конца.
НУ НЕЕЕЕЕТ. НЕ КУРАЖУСЬ. я сама скоро пойду и куплю похлебкина. т.к. уверена в нем. знаю, что очень хорошо. и что не стоит он таких денег. А тут подарок. Деньги - не мои. Могу любую книгу. Воооооот.
А кордон блю у меня есть :-)))

Вы хотите только по итальянской кухне? Если нет, закажите эту http://www.ozon.ru/context/detail/id/27 40311/. И книга хорошая, и стоит прилично :)

не пойдет!:)))
есть книги по кулинарии и дороже:)))

ну все, началось...
см. выше. про "дороже".

А почему бы вам, кроме оливера, не обратить свои взоры на других не менее известных англичан да и более компетентных: Гэри Роудз (Garry Rhodes), Рик Штайн (Rick Stein), Гордон Рамзей (Gordon Ramsay), или хотя бы на ту же Найджеллу Лоусенз. Поверьте, они ни чем не хуже, даже наоборот. (Уж если все равно выбрали иноземного шеф-кока)

я уже кажеццо хочу Похлебкина, все же + книжку ЕДА.

про эту книжку (еда) было хорошее обсуждение, то ли здесь, толи где-то рядом - осенью или в конце лета прошлого

и как? одним словом? стоит или нет?
интересно или она так загрузилась ЭКО что про еду стала также присать? ;-)
я попробую конечно найти щаз обсуждение.

я так понял, что это не рецепты ни в коем случае, а именно книга про итальянскую еду ;)
вот: http://community.livejournal.com/oede/1 76303.html, можете поспрошать кстати Бугайского, он вежливый ;))

пошла читать. спасибо за ссылку.
скажите, а вы бы что выбрали?

я бы, пожалуй, ВВП выбрал ;) с компьютера не удобно читать

вооот.
скачала еще пару недель назад. и вапще не пошло.
ура.

совершенно точно уверена в правильности своего выбора.
отъ.
;-)

Знаете, если бы меня спросили, какую книгу мне подарить, я бы тоже выбрала дорогую. Разница между мной и missti только в том, что я точно знаю, какую именно :)

хоть я уже определилась, все равно же любопытно.
какую?

Это не кулинарная книга :)

эээх.
таких целый списокчег.
история красоты, эко.
всякие фотоальбомы. тутвапще бездонный колодец.
просто у меня какой-то кулинарный бум...
прет и распирает...

Чё, козлинушко? Обидно тебе? :)))
У, мразь.

еще бы не хорошая.
сутки уже смотрю на нее. только что обратила внимание, что это - Сталик.

Угу. Он самый :)
А если жизнь без итальянской кухни не мила, просите еще вот эту http://www.ozon.ru/context/detail/id/30 33113/

купите книгу ЕДА -- http://www.moscowbooks.ru/book.asp?id=3 37345 -- про итальянскую кухню узнаете больше за меньшие деньги, чем от оливера. похлёбкина можете пока и в сети читать -- http://community.livejournal.com/catalo g_nax/12340.html. а по-дороже -- книгу сталика купите -- http://www.ozon.ru/context/detail/id/27 40311/. из серии "хорошая кухня" тут ещё что-то можно купить -- http://www.alib.ru/

вот вам и будет пользы на 5 000 рублей.

вот я слепота куриная. сафсем глаза потеряла.
даже не заметила, что это книга сталика. ыы.

вот. все же еду, да?
я апдейтом про нее написала.
точно, да?
я тоже среди этих двух уже можно сказать выбрала ЕДУ + ВВП.
Райт?

в еде нет рецептов как таковых. там есть названия блюд, характерных для каждой области, и рассказ -- почему они характерны. + куча цитат, словарь и прочие полезности. т.е. после прочтения вы будете знать, что и как они едят, и почему именно так. + сможете конкретно искать нужный рецепт в сети, зная название.

это даже интересней, чем томик с рецептами.
все. голосую за ЕДУ,
+ Похлебкин.
+ Альберто Каппати - тоже, судя по описанию интересно.

На 2000 в подарок я бы выбрала:
Говядина и телятина - 900
Рыба и морепродукты- 900
Птица - 300
Есть возможность дороже -
Добавить
Рулеты, паштеты - 400
Десерты - 300
Насколько я поняла, есть возможность взять у одного продавца в Москве.
http://www.alib.ru/find2.php4?tfind= %D5%EE%F0%EE%F8%E0%FF+%EA%F3%F5%ED%FF
Похлебкин от Вас никуда не убежит, а эти дорожают чуть не с каждым днем. И переиздавать их никто не собирается. Книга Сталика, к счастью, допечатывается, тоже можно взять попозже. А эти - нет.
У меня есть и Похлебкин, и Кордон Блю, и Эскофье. А готовлю в последнее время, за определенным исключением(понятно, что ср.-аз. блюда - по книге Сталика, супы наши - по Похлебкину), по рецептам из этой серии.
Дорогие книги из этой серии на мой ИМХО брать не стоит, может, все же собьем цену.

господи. никогда в руках книжек этих не держала (хе. что неудивительно)
что же там такого волшебного, что все их хотят?

Залезьте ко мне в журнал, самый верхний пост - ссылки. Первые 5 штук на сканы с ХК. Правда, там выложена только технология, без рецептов, но представление составить можно. При клике попадаете на первую страницу каждого тома, содержание слева.
И да, там еще и рецепты великолепные, в книжках.

пошла изучать.
спасибо.
(эх, ведь понравятся щаз, пойду же на алиб покупать..)

Надеюсь:) Я сегодня принесла сканировать Салаты(ищу уже черт знает сколько), изоблизывалась вся, такой том роскошный.

ну вот.
не зря я этот пост писала.
начала с какого-то .... оливера, которого-то и повором назвать сложно.. (вот была бы ошибка, его попросить)
и узнала про ХК.
посмотрела ссылки.
теперь вот думаю, насколько я могу ради них растянуть бюджет.
Если бы правда, могла бы друзей попросить через нет заказать.. ПРавда бы их заказала, но это не тот случай.
НО я тоже обзавелась очень хорошими книжками.
Кстати, а они только на алибе продаются? прям вот нигденигде уже нет?

Неа, нигде:( Это же букинист. Они давно уже вышли.

а это у вас на основании чего вдруг такой вот вывод - "оливера, которого-то и повором назвать сложно"?

если честно, абсолютно некомпентный вывод...
почитав его рецепты...
просто ощущение сложилось.
вот щаз похлебкина принялась читать.
от это правда, гений ..
а тут, скорее сплошная маркетинговая комания, чем кулинария...

а вы с какова города?

как-то даже отвечать боюсь.
из москвы.
А что?

ну и дура

иди сиськи бинтуй, хуй маринованный.

а рот оставь для ментос.

Мне очень нравятся книги Галины Поскребышевой. Все очень полезно и актуально.
Книжки с красивыми иллюстрациями.
http://www.ozon.ru/context/detail/id/25 7220/?type=305#305

"Какая гадость эта ваша заливная рыба" (С)
ужасная гадость
что рецепты, что бумага, что иллюстрации