Вы поподробней распишите, пожалуйста, что это были за пирожные. Я в той же немецкой кухне знаю много рецептов и с сырым и с запечённым творогом, но хотелось бы сначала конкретики от вас.

Тирамису - один в один, как Тирамису на вид, но вместо крема творог с большим количеством манки. Довольно мягкий, по консистенции - как в настоящем Тирамису. Относительно съедобно. В качестве запеканки детям я бы сделала.
Второе - шоколадно-творожное, очень нежное, творог еле угадывается, манка тоже, по консистенции похоже на конфеты "Птичье молоко".
Про оба не знаю, пеклись или с желатином, угадать сложно.
А ваще я кроме классической творожной запеканки с манкой, никаких рецептов из этив двух продуктов в одном блюде не знаю. Так что с благодарностью приму любые.

На одном из инетовских форумов наткнулась на такой вариант :)
Мой любимый десерт тирамису:
600 гр. сливочного сыра Маскапоне 300 гр. творожного сыра Филадельфия взбить с 3 ст. ложками муки и 4 ст. ложками сахара, постепенно вбить в творожную массу 3 яйца и 200 гр. сметаны, можно добавить ваниль, цедру лимона по вкусу. 200 гр. крошки печенья смешать со 100 гр. слив. масла, выложить в форму как основание для тирамису(специальная форма для тирамису или коржей огнеуорная, если нет обычную сковородку выложить фольгой, чтобы удобно было доставать - я первое время именно так и делала) и запечь в течение 10-15 минут, затем выложить творожную масссу - выпекать при тепм. 180-200 гр. не больше в течение 1 часа. Тирамису обязательно должно постоять ночь в холодильнике, украшать лучше всего залив шоколадной глазурью.

И шо-то мне подсказывает, что ежели оттудова Маскапоне и Филадельфию убрать, а вместо них зафигачить какой-нить сливочный сыр, который некоторые мужья покупают вместо сливок, это будет то самое Тирамису, которое Вы если в общепите.

Спасибо, но в том чувствовался именно творог и точно была манка, причем много. А творогом я уже маскарпоне вчера заменила, получилась мерзкая масса непонятного вида.
Кстати, разве в тирамису сметана? Там же сливки должны быть, вроде?

Какие сливки_нах???? Яйца+маскапоне+соль+сахар+бисквитное печенье. Все. Остальное добавляете по желанию.

Тью.
У Вас в рецепте сметана.

Это не у меня в рецепте, это у Вас что-то с адекватностью восприятия прочитанного.

В том рецепте с форума, который Вы выше написали.
А вообще я неадекватная, да.

господи, да какой только гадости сейчас в общепите не готовят.

Да. Но я хочу повторить это дома.

не в моей власти вам это запретить

буду рада Вас выслушать, если в Вашей власти помочь:)