Таня, чтож так скоренько-то.Речитативом, а?

Простой рецептик. Надо было не сюда его, а в easycooks.

Про лаваш не знала. Попробовать хочется.
С травками ела только в фольге приготовленную.

Лаваш в этой рыбе был вкуснее, чем сама рыба. Мне кажется. что вся фишка в тархуне.

Если мне память не изменяет, одно блюдо также одного из традиционных для армянской кухни. Только в том рецепте, что мне припоминается, надо все это дело делать в казанке, "устлав" дно палочками или камешками.

опечаталась:( одно блюдо = это блюдо

Красиво, но не излишество ли это?

на чем жарить? в смысле понятно, что на сковородке, масло какое? И размер куска еще интересует.

Размеры куска были огромные. Не очень удобно, но по-другому, мне кажется, было бы неправильно.

Жарили на растительном масле, но на каком именно - не знаю.

Огромные? А это что - не радужная форель разве? Она ж маленькая.

Форель была большая. Хозяин-армянин рассказывал, что у себя в Армении он их разводил.

Э, слюший! Ты руками покажи, да?! %))))))

Куски были примерно семь на восемь, с учетом лаваша. Голова (хозяин ее с головой завернул) примерно 6 см в диаметре.

Я б не жарил, я б запёк. Тогда и размер куска не особо важен.

Я бы тоже, но велено было жарить.
Если запекать, то смазать лаваш надо бы чем нибудь, да?

Да можно и смазать, а можно и не смазывать - он же тонкий, пропитанный за час - ничего ему не будет - станет вкусной корочкой.

аутентичнее сливочное\топленое

Вот как? Спасибо.

Да как ви мойшете о еде - здесь!!!!

...когда дети в Африке голодают!

Азохен вей, ну как ви мойшете так гойворить!

Что нам таки до детей тех черножопых гоев, когда тут эти славянские гойские свиньи кошерным евреям предлагают откушать свиного шашлыка, а некошерные евреи, ядущие крокодилов, оттягивают приход Мессии!!!

Какое мне дело до черножопых крокодилов, если я до сих пор не могу отказаться от кожаной обуви?

Кстати, надо подумать о туфлях из крокодиловой кожи. Крокодилов мне пока не очень жалко.

(в непритворном ужосе)

Но... но ведь... но ведь крокодил НЕКОШЕРЕН!
Как ви мойшете...

Всё смеётеся? Откладываете приход Миссисипи? ;)))

Кстати...
(заносит пометку в блокнот)
А это идея.
Завернуть воды Миссисипи в кошерную сторону.

Надо обдумать.

Что касается прихода. Не отложится ли он, если форель карпом заменить? Ломает искать свежую форель, карп чаще встречается.

Или за такое канделябрами?

Я, вообще-то карпа не особо люблю из-за костей... Да попробовать просто надо - но, думается, судак в этой роли - поглавнее будет. Только у него надо будет косточки вынуть, кусками порционными нарезать и побольше зелени рубленной. Представляешь какой кайф это будет и в охлаждённом виде - оно ж всё зажелируется вместе (надо только прикинуть поведение лаваша - не могу ща умозрительно представить). И с каким нибудь соусом хрен/лимон или кружовник...

Однако - повод попробовать.

Хорошо, что я только что пообедала.

Форель, между прочим, тоже костлявая была.

Точно некошерен? Шо у него яйца в чешуе?

Ви таки знаете, мне нужно посоветоваться с рабби.

Но сразу могу сказать: он не брезгует есть свиней, а также всякую речную тварь.

Таки это не повод. Рано или поздно всегда найдется тот, кто не брезгует есть свиней.

Да их же вокруг миллиарды!

Они называются - гои.

Я про пищевую цепочку.

кстати, вот ни хрена это и не простое блюдо. То есть оно простое только на первый взгляд. Грамотно пожарить так, что бы лаваш не пропитался маслом или наоборот не подгорел - это 1 из 5. Одина из пяти знакомых мне домашних хозяек справится с этой операцией без потерь.

Лаваш был что надо... А если в духовке запечь? Признаться, стараюсь ничего не жарить.

а духовка с грилем?

Микроволновка (да-да!), в ней гриль и духовка. Можно сделать комби-режим.

ну, думаю, что, таки, да, запекать. Поставить запекать, и когда схватится и прогреется - смазать маслом и довести до готовности.

В гриле.
Ясно, спасибо.

Нет, надо что-то с энтим Вредом делать. (Глаза ищут пистолет на ночном столике. Должен быть там. Точно!!!) Суровое и жестокое. Ни фига не жарит. И плов делаешь без жарки?
Проще надо быть, проще. И скромнее. :) Я-бы сперва обжарил, слегка так. А потом можно и запечь. Я так каклеты делаю, намного вкуснее просто запеченых.

гы:) я -то жарю, но, старина, нас же и дети читают, понимешь? жалко форелину то:)