Настроение:	confused
Метки данной записи:	Бульоны, Замораживание, Работа над ошибками, Технология

Сварила говяжий бульон. Не крепкий
Бульон был из ребрышек.
И всем бы он хорош получился -- прозрачнейший, ароматный, -- но почему-то жидковат (то той же таинственной причине, полагаю, по которой у некоторых чай не крепкий получается) :-)))

Ну, уж какой есть. Поставила его на балкон остужать, чтоб потом процедить и жир снять -- а тут мороз возьми да ударь.
Наутро -- в кастрюле была ледяная капсула, внутри которой плескался бульон. (Жира, кстати, -- две-три капли... Так бывает?)

Я лед пробила -- и кусочек льда на язык попробовала... Чистая вода вроде получилась

То, что осталось жидким -- я разлила по пакетам и в морозилку домораживаться отправила... А вот лед выбросила.

Вопрос -- может ли быть, что при замораживании произошло что-то типа вымораживания? То есть вода частично застыла, а бульон, соответственно, стал покрепче?
Или я зря драгоценные ледышки выбросила?

К приему тапок готова!