Конечо, не место. Тут поди не делают блинного маскарпоне

Там про блинное желе тоже хорошо.

А что это тебя на кукинг_нет потянуло. Приобщиться к интеллигенции решила? ;)

Лиска просит сегодня блинов, дрожжевые она не любит, а моя тетрадка с моим любимым рецептом уже упакована. Вот я и хотела посмотреть, сколько яиц на литр молока нужно. Посмотрела, да.

Я на 300 мл беру 2 яйца и 125 грамм муки. Еще масла сливочного кладу грамм 30 растопленного. На интеллигентность, разумеется, не претендую :) Но блины выходят отменные.

Что-то мне помнилось про литр молока+2-3яйца+стакан муки. Да, и масла в тесто обязательно.

Я делаю по рецепту из ХК.
2-3 яйца на литр молока - это очень мало, ИМХО. Это же практически вода будет. На поллитра, может быть?

я так обычно и делаю. 2 яйца на 300мл - это очень по-европейски, ИМХО, вкус другой. хотя тоже забавно.
но я считаю не от молока, а от стакана муки - потому что доливаю, а не досыпаю :)
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1432992.html?nc=22 - яйцо и вовсе одно, а жидкости там должно было в районе литра как раз выйти.

Пасиб! Полезная ссылка.

И где там литр жидкости? Одно яйцо на стакан молока.

если тесто из 1 яйца, полутора стаканов муки и стакана молока разводить боржоми до консистенции сливок (не знаю, какие у Вредителя сливки - а я развожу до консистенции 20%ных где-то), то жидкости будет не меньше полулитра, а скорее где-то 700-800мл.

это была я.

Так все таки не литр. Я вообще до простых 10% развожу.

Чей-то опять блинов захотелось, блин :)

Да, ты права. Это было на поллитра.

я на литр 5 яиц кладу.

Ну я вот положила 4 очень больших яйца.
Печь легко, очень. Но слишком "омлетно" на мой вкус.

У юзера atorin пару дней назад был рецепт блинов без молока (на воде) с лимонным соком. Вы так не пробовали?

Нет, не пробовала, но вполне могу представить себе, как это может быть.

пиздец просто

Он самый.

в ркгу моих знакомых модно в последнее время класть майонез в фарш для котлет. как утверждается, ДЛЯ МЯГКОСТИ

*в кругу

Да-да, это мы уже тут не раз обсуждали.

следующим этапом интеллигентности видимо является добавление маянезика в яблочный пирог.

Да что Вы. Это уже давно пройденный этап

страшно подумать, сколько я всего упустила в жизни

(с тоской)
Бля.. А можно, я не буду добавлять маянезик, а?

Я понимаю, что я и так-то не слишком интилихент, даром, что в очках... Но.. А... Ни хачу маянезика в блинах!

Разрешение выдается только после подачи расписки, гарантирующей, что Вы не будете претендовать на должность интеллигента.

(уныло побрел писать расписку)

"Типерь я савсем не ентилихент. И типер буду писать толька жы-шы, и такжи "Аффтар жоот!" и "Пешы исчо!"

Угу. Зато можно будет выписывать жы-шы безмайонезным блинным тестом. :)

Изначально пословица звучала именно так:
"Первый блин - комам". Комы - медведи, велесовы слуги. Им жертвовался на Масленицу первый блин. Блин - никакой не символ солнца, а жертвенная трапеза, поминальная, щурам-пращурам посвященная. И праздник назывался Комоедицы. Комо-едицы. Медведи просыпались, их угощали блинами, таким образом угощая и Велеса, сторожа потустороннего мира, и предков своих.

если под майонезом понимать желток взбитый с растительным маслом, то почему бы и нет?