Ты те желтки сырыми, веничком-то бьёшь? Ну и пусть на паровой бане! А ты уверен?!!

Я - нет!
Пусть будет "бенедикт", но под майонезом с горчицей!

Холестерин в яйцах не вреден, потому что там же содержится лецитин, который тому холестерину делает кирдык, если мне память не изменяет... так что ешьте смело!

Странная моя в этом сообществе загадочно писать. Знаете рецепт единственный и замечательный - пишите.

Eggs Benedict - это 3D-яишница ;)))

Я знаю, что такое яйца Бенедикт. Ела, готовила даже. Поэтому мне было бы интересно слушать конкретный прекрасный рецепт о котором хвастается автор записи.

так че описывать то, что хорошо известно?

Мне казалось это сообщество было создано для обмена рецептами-опытами приготовления, записи о том какой ты молодец и больше не ходишь в рестораны потому что готовишь дома мало кому интересны. Я отписалась от китчен_нах побыв в нем несколько дней, потому что у меня нет никакого желания читать флеймы и записи непонятного содержания, для записей для друзей есть свои журналы. Просто выступления о собственной крутизне противоречат описанию журнала.

И собственно автор первоначальной записи, вполне конкретно напоминал найденный им рецепт и то, что не видит подобных вокруг, логично все же написать. А так все давным давно известно, за экзотической едой я первая пойду читать поваренные книги или пробывать в этнических ресторанах, здесь же интересен конкретный реальный опыт людей и практические описания деталей, которых нет в книгах. Свои простые рецепты, которые не попадают в книгу как раз из-за простоты. Классические фамильные рецепты которые не попадают в книги, так как авторы считают их не слишком оригинальными и все итак знают.

Абсолютно не трудно набрать в Гугле eggs benedicte, но посыпятся десятки вариантов. Комьюнити как раз и нужна, чтобы человек мог поделиться тем одним, которым пользовался он и который получился.

если вас не затруднит, прочтите внимательно user info, и казаться Вам ничего не будет. Там четко и ясно написано для чего и кем создано это сообщество, а также недвусмысленно указывается где и как найти то, что Вам надо.

Угу, когда мне понадобится конкретный рецепт буду знать где искать.

Какой у Вас интересный русский язык. Полезла в Ваше юзеринфо и всё равно гложет любопытство...Не примите за издевку, просто действительно любопытство.
А рецепт - там ниже Маями его в общем-то почти дает:)
Английский маффин - это чисто американское изобретение. В Англии _ так_ маффины не делают:)
Пошированное яйцо не путать с яйцами пашот:) оно же яйцо выпускное, это когда яйцо "выпускают" в кипящую воду с уксусом, а потом кладут в подсоленную. Кстати, вот уже на этой стадии возникают расхождения - кто-то "выпускает" в кипящую с уксусом уже подсоленную и опускает в ледяную только, если подает не сразу:)Голландский соус так же имеет две школы - уксус с перцем - горошком доводят до кипения, чуть выпаривают, перец вынимают, охлаждают, добавляют воду, ставят на водяную баню, добавляют желтки, взбивая, потом растопленное сливочное масло, лимонный сок, соль, кайенский перец. Вторая, французская школа исключает стадию с уксусом. Что там ещё? Ветчина? Как бы сказать...в общем сейчас допускается и менее канонический вариант - с ломтиком лосося.
А на самом деле Вы навели меня на интересную тему - пробежаться что ли по яйцам? Даже не влезая в омлеты и яичницы там ого-го сколько всего наберется - яйца - пашот, яйца-кокотт, яйца по- флорентийски и яйца а ла трип, яйца скотч, яйца верхом и яйца Альмавива. В общем есть где порезвиться.

Какие издевки, у меня уникальный русский язык, это всем давно известно. А вот логика у вас интересная, только уж не обижайтесь. Рецепта я так и не вижу, вижу на ссылку сайт, с описанием, что рецепт стремный. Вы прочитали то, что я написала выше? Стремных гугль и сам найдет без проблем. Дальше то, что вы пишите понятно видимо вам, я понимаю вас исключительно потому что все таки представляю себе, что такое яйца Бенедикт. Конкретно вы опять же ничего не написали. Мне надоело если честно, я отписалась от этого сообщества, спорить ни о чем не люблю.

Мня, я простите Вас и не уговариваю отписываться- подписываться, это Ваше глубоко личное дело. Мой принцип - не нравится, не ешь.
А отвечаю Вам лишь по той причине, что терпеть не могу, когда читабт через строчку и в результате такого чтения кого-то в чем-то ещё и обвиняют.
Я не написала "там у меня ниже", я написала "Там Маями ниже" и если посмотреть ниже там рецепт от Маями, который не счел нужным объяснять ещё более подробно.
Я, видимо помутнение нашло, полезла Вам рассказывать что такое пошотированный и голландский соус. Вы дали мне хороший урок, что человеку которому важно доказать, что тут кругом все сволочи, бесполезно рассказывать о двух традициях приготовления соуса.
Спасибо за урок.

Не за что. Но я ведь выше написала, что уже готовила эти дурацкий яйца и итак знаю эти соусы, кстати с шпинатом и грибами под гриллем хороши они, я хотела видеть один конкретный рецепт, рассказы о всем сразу мой любимый стиль. Не обижайтесь на меня, скоропалительные знакомства в интернете обманчивы. Вы не хотели видеть то, что я пишу. Бывает. Дураков же я не искала, я наоборот очень была рада присоединиться к комьюнити, там у вас есть одна прекрасная абсолютно девушка, но траффик абсолютно невозможный, разговоры не мои, дура же самая первая - я, всегда готова признать. Привет.

Вы понимаете, я обижаюсь и "завожусь" только на людей мне симпатичных. Вы мне симпатичны. чувство это ничем не объяснимо у меня возникает и плохо искореняется:) Было бы иначе - да проскочила бы глазами и забыла через миллисекунды. В общем, я проскочила глазами то, где вы писали, что уже готовили, Вы - что я не о своей реплике, а о Маями.
Дурой Вас признавать отказываюсь, на это у меня сови причины.
За сим...
и т.д.

скажите, вот так сделать eggs benedict -- http://www.talerka.ru/ru/content/recipe s/America/usa/Eggs_Benedict/ -- правильно будет?

Я знаю, что Вы знаете ;)

А я вот не готовил, посему рецептик с удовольствием бы послушал :)

Я про сальмонеллёз!

А вы что подумали?!

Хи, исконно наше, ирландское блюдо!

Чё-то только на ирландии.ру совсем стрёмный рецепт дали ;)
http://www.ireland.ru/industry/food_ind ustry/Traditional_Irish_Breakfast.html

Мне там очень понравилось "мясо ветчины", которое нужно завернуть в фольгу, а перед готовностью поджарить. Базилик или репчатый лук, масло, обмазанное горчицей. Ну и 25 гр. маргарина в содовый хлеб тоже не плохо:)
И, кстати, что за зверь "столовый крем"? Это как?
ПыСы Я, кстати, нашла откуда это было уперто, так там вообще фраза шедевр "компоненты для крыжовника"

"Не будем упускать возможность начать наш новый день с маленького удовольствия." © от туда же ;))))

Сервис заказа у нас маркетинга возможен.

(А может это кто-то нерусский переводил?:))

Не, я думаю их было почти двое - переводчик и Промт:)

Описывать рецепт бенедиктинских яиц это как описывать рецепт селедки с луком. Берется половинка английского маффина, слегка обжаривается, на нее кладется кусочек ветчины, сверху пошированное яйцо и все заливается голландским соусом. И всех делов.