*обиженно* Почему это нечего? Мы хорошо питаемся!

*аналогично*

Хлеб дома выпекаете?

Такие вот мы, исключительно на гамаке и в ластах.

Плавать ваще не умею, правда:-))

Бывает. Но я ж не про плавание, а про то, что некоторые делают только стоя в гамаке в ластах, - чтобы сложнее было.

Не-а. Но может и выпекала бы из интереса, если бы имела хлебопечку.

И вообше к чему весь сыр - бор , мало ли ресторанов в округе,вдобавок супа из моллюсков консервированного и прочей замороженной пиццы.

Во время поста нельзя молочного, так что пицца отпадает.

Ну , а ежели веганскую с тофу?

Не думаю, что подмена определенного вида продуктов, постом не разрешенных, соответствует самой идее поста.Этак и соевые котлетки в ход пойдут. Да и веганских лозунгов не приемлю.

Дело в том, что черный хлеб научиться выпекать в домашних условиях - гораздо сложнее, чем устраивать фокусы со стоянием половника в щах.

И вы это знаете, алла.
Вы можете сварить кастрюлю бессмысленно-густых щей, чтобы показать торчащий из них половник.
А сложные вещи вам недоступны.
Вот и начали нервничать...

Тьфу на них, на щи...

Я - трепящи! (шутка)

Живут и пляшут, ипатыть (изв)!

O! Замените в вопросе "есть" на "делать" и он станет риторическим.

Не понятно о чем Вы... Я, наверно, тупая :(
О хлебе? О его выпекании в домашних условиях? Так ведь это же интересно! Да и вкусно вообще-то. Я пеку, хоть и не каждый день (некогда), а что в этом плохого? :))

Извините.
Вот ниже я же ответила:
что для тебя есть хлеб?

Потому что мой вопрос - зачем ещь это?

Теперь понятно. :)
Да, я очень люблю хлеб. Я думаю, что это очень вкусно, отрезать ломтик белого хлеба, помазать его сливочным маслом и положить сверху кусок свежесоленой форели. Съесть эту форель без хлеба тоже вкусно. Но с хлебом вкуснее, да :)
Правда, к сожалению, приходится оочень сильно ограничивать себя в этом удовольствии. За последний месяц я не съела ни одного бутерброда. :(
Но я думаю, что хлеб давно уже перестал для современного человека быть насущной необходимостью, способом "утяжелить" и сделать сытнее пищу. Он стал просто удовольствием. Поэтому и хочется не просто хлеба, а хлеба вкусного, теплого, мягкого, соответствующего каким-то собственным вкусовым требованиям.

Совершенно непонятно, что вы хотели сказать созданием этого топика.

Чтобы Вы задумались.
Что для меня есть хлеб...

При всем моем уважении, но это выглядит нелепопо с вашей стороны, зачем мне и остальным участникам сообщества задумываться о том, что конкретно для вас есть хлеб ?

Взяли на себя и понесли?
Ну...нормально.

Нужно писать либо русским языком, либо вообще не писать.

Думай о хлебе!

с вашей точки зрения, еда - это исключительно деликатессы и экзотика?
Кусок хлеба с маслом - уже Не еда?
А что тогда?
Закушались вы, батенька ;0)

*орёт во всю горлянку, дико сокрушается*

Я спрашиваю, - почему ?

Ты чего, мать? Супец без хлеба, как пиво без воТки - деньги на ветер.

Ем потому что вкусно.

я люблю хлеб

*почему, Маша?*

Что с ним такого особенного,а?

(прочитала три раза, прослезилась)

Корочка вкусная - ДА!
Когда свежая. Вот просто пожевать в удовольствие. А мякиш - в урну.
На кой самой уродоваться, когда в любой приличной пекарне тебе предложат?

ну блин, ты передергиваешь
так можно про любую еду сказать
ресторанов-то вон сколько, а мы тут надрываемся, как дураки.
"представляю вашу супругу, пытающуюся в кастрюлке на общей кухне приготовить порционные судачки а-ля натюрель".
приличных пекарен, кстати, сильно меньше, чем ресторанов. вон в москве: два
балтийских хлеба, один волконский (ну скоро два будет) и одна лавашная
на шмитовском. и все! на такой здоровенный город. даже если считать
хлебные отделы в елисеевском и азбуках вкуса - хотя они, имхо, уже
второй сорт - все равно ничтожное количество.
приготовление хлеба - одно из наименне трудоемких занятий в кулинарии.
а запах свежевыпеченного хлеба? а отломить горячий ломоть, еще
влажный?

Мякиш - в урну?
Тогда понятно.
Теперь все на место встало.

Забавно то, что allaq как-то рассказывала, что родом из Питера...
Съесть корку, а мякиш выбросить в урну - для человека с питерским корнями невозможно. На генетическом уровне. Моя мама-блокадница меня бы вслед за мякишем в урну отправила.
А тут с таким самолюбованием..

Ай, страсти!

Я про местные, американские, из французских и венских бейкери говорю. Там корочка - отвал башки, а мякиш - чиста пластилин. Сам бы на зуб поимел и спросил: Алка, куда выбросить?

С чем тебя и поздравляю...

Тьфу. А "с прошедшим" слабо?

Только не свисти, что супруге букет не принёс!

Знаешь, милочка,
когда я давеча писал, что ты тетенька глупая - мне кое-кто не поверил.
Сегодняшними комментариями ты, я думаю, развеяла все сомнения.

Ага. Расскажи об этом морским пехотинцам (американская народная присказка).

Так и скажи: дура полная, а как увижу - крышу сносит!
Они поймут:-))

Вы правы и неправы. У меня, "человека с блокадными корнями" есть серьезный ступор перед выкидыванием любых частей хлеба в урну - это да. Но с фабричным черным хлебом, тем не менее, у меня всегда были такие отношения - отрывала корочки, а мякиш оставляла - может кто-то доест. Мама моя, она в блокаду не попала, но голодное послевоенное детство имела - рассказывала - для нее любимым деликатесом был "наполеон" - в оторванную корочку черного хлеба вложить еще одну корочку, свернуть рулетиком...

у меня нет блокадных корней, но выкидывание еды для меня - как серпом по самому дорогому. причём не от бедности, а просто потому что еда. может послевоенные -лагерные бабушки, а может просто уважение к труду, в том числе к чужому. но это на уровне подсознания.

У меня было, да, применительно ко всей еде. Но, когда поймала себя на том, что намеренно выдерживаю "неподходящие" продукты до состояния полной испорченности, чтобы иметь самооправдание это выкинуть, стала к этому относиться полегче. Выкидываю. Но с хлебом - табу, крепко вбито.

хуйня же полная! Скоко тебе пока дом запрешь/лифта дождешся - в машину сядешь/велик отопрешь/ботинки зашнуровать если пехом - до пекарни - обратно? 20 минут
а лепешки по похлебкину с луком или там без, или добавить чего сделать 10 минут работы и 15 ждать - что быстрее и дешевле?

я про багет согласен - дешевле и быстрее в пекарне, а вот все остальное - далЁко пекарня-то

*увлекаясь* а еще есть вкуснющие индийские лепешки нан...

+1, как говорится

Этаааа Вам фантазия говорит - ахуенна:-)
Н а самом деле ничего такого нет, неоднократно проверено. Хлеб-сыр-вода самый быстрый и самый рациональный способ сбить жестокий голод (типа "слона бы съела").
Но как пропитание не идёт, вторую порцию уже не осилишь. Не права?

Наверное, от организма зависит.
Свежий хлеб так пахнет...
Я иной раз чуть не половину буханки в одно лицо съесть готова :-))) Не голод утолить, а именно чревоугодничать... Или, если уж с великопостных позиций смотреть -- гортанобесием себя, так сказать, тешить :-)))))) (Хорошее слово -- гортанобесие, очень мне пноравилось)
(Ну, правда, у меня и фигурка соответствующая :)))))

Но я бы сейчас отравился горбушечкой :)

*ласково*
Дуся моя...

Отнюдь не :)

Да и что за Дусики? Мы ж про хлебушек, а не про гусика :)

Алла, мне кажется, что вопрос этот у вас реакция на пост Крабихи. Странно как -то, что могли не поделить 2 женщины , проживающие на разных континентах?
Думаю, что это Ваш вопрос из числа, когда человек что-то совершает, а потом думает.
Любой из нас может быть атеистом, не исповедовать ни какую религию, но просто воспитываясь и живя среди людей, можно понять, что хлеб это не только еда, это - Хлеб, символ веры.Что у иудеев, с их трепетным отношением к Мацце, что у христьян, что у мусульман.
Прочитайте про хлеб в любом словаре, к примеру у Даля и о том смысле, которое вкладывают люди в это слово.
Поверьте, что многие пекут хлеб именно из-за своей сытости.
С другого берега.

Спать ушла в спа (джакузи, типа).
Ждите ответа через восемь часов, чессссна!

Ал, дружок, для меня хороший хлеб - это вкусное блюдо. А я люблю вкусно поесть, а еще больше - вкусно приготовить. А поскольку хлеб, особенно ржаной, - не самое простое в изготовлении блюдо, да и навыков с ним у меня немного было, то для меня это как бы... вызов такой. Хочется научиться так, чтоб получалось вкусно.
Но я вообще не очень много хлеба ем, только на завтрак. Поэтому печь хлеб каждый день не стала бы точно. Кроме того, я очень люблю немецкий черный хлеб. С удовольствием пробую в пекарнях разные сорта и выбираю. Но все равно иногда пеку хлеб сама.

Это ответ на твой вопрос? :))

что это было, Пух?

Сказка о горбушке!
Вон, многие просекли сходу:-))

хуёвая сказка. по мне, естественно. наверное, я не вхожу в число многих. увы и ах:-(

алл, я не понимаю - ЗАЧЕМ? зачем ты это затеяла?

если следовать твоей логике, таких постов можно наваять немеряно. зачем щи, что, больше есть нечего? зачем колбасу самому делать, что, больше есть нечего, зачем сало варить, что больше есть нечего, зачем рыбу солить, что, больше есть нечего, зачем тесто дрожжевое опарное ставить, что... и т.д.

ну вот - ЗАЧЕМ оно ТЕБЕ было надо? писать этот пост.

Патамушта я к теме хлеба ...ммм... мягко говоря, равнодушна, а если честно - то тема хлеба чиста разражает. Вот и спрашиваю - больше в доме есть нечего, ы?

Понимаешь, хлеб - это последнее за чем потянется рука, если сильно оголадаю...

слушай, ну ты сейчас, честно, как чокнутый краб с опунциями.

а что такое опунции???

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2531712.html

но это ТВОИ проблемы. понимаешь?
я вот щи не ем и не варю. но я не буду пинать их и плеваться в их адрес. я не ем гречку. но я и не спрашиваю, нах вы ее варите и едите.

мало ли кто чего ест\не ест. мерять все по себе - не всегда правильно.

Алла, при всем моем глубоком к Вам уважении - всех по себе не судят. ну правда же.

я тоже обожаю хлеб.

Почему обожаете?
Аромат? Вкус? В чём дело? Где не просекаю прелести?

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2603732.html?replyto=69418708

лучше и не скажешь, в принципе. хотя...может и скажешь, да мне лень)

потому что правильный "хлеб наш насущный" - действительно вкусный и ароматный. на мой скромный взгляд, даже вкуснее и ароматнее, чем что-либо другое. и речь здесь не идет о вчерашнем совкового образца нарезном батоне из ближайшего супера))

Прочла. Ярко, да.

Но согласитесь - вкусовщина стопроцентная.
Я никогда не разину рот на человека, что не ест...ммм, скажем...бараньи голяшки. Не буду орать, что полный дебил и ты этого просто не умеешь готовить таким макаром и эдаким. Допускаю, что ему/ей всё-равно воняет.
В свою очередь, ожидаю, что мне не станут рассказывать как вкусны улитки в том конкретном ресторане:-))

в таком тонком деле, как кулинария, куда ни глянь - везде вкусовщина) и что ценно, никто никого не заставляет фанатеть от какого-либо продукта, не нравится - не ешь))

но уж коли Вы об этом напрямую спросите, как в сегодняшнем посте, мол, товарищи, чего вы такого все в этом хлебе нашли, Вам ответят. вон уже 80 кило гречки ответов)) мы ведь не убеждаем Вас резко полюбить хлеб, а объясняем, за что мы его обожаем и пытаемся печь дома)))

Вы - это "мы", значится...
Учтём-учтём:-)))

PS Уже отбоялась.

яхта "Беда", сэр:-)

Сверху Алёне ответила.
Нууу...не знаю, считай как просо Боруха:-)

боруху я встрече руки не подам, а ваши посты в последнее время меня просто искренне удивляют. моя тёзка вроде бы всё сказала, а дальше может быть только сказка про белого бычка, для которой у меня нет никакого желания.

все бы это удалить что ли, за ненадобностью никому, включая, как мне показалось, саму Аллу... По-моему она осознала

Осознала-осознала Алла:-)

Тоже хлеб печёте?
Тот же вопрос - зачем.

1. пытаюсь - говно получается
2. для повышения кулинарной самооценки - за счет хлеба никак не выходит)))

Поскольку я успела прочесть все комменты, то отвечу с учетом того, что уже. Алл, я в детстве любила хлеб. Но вкусный, ага. И не забуду, как по выходным на дачу приезжали родители и привозили тот самый, круглый столовый. Местный хлеб можно было есть только с большой голодухи, ежели больше нечего совсем. А еще я была жуткая перебирашка, а вот хлеб - да, и очень.
А потом к нам пришел в гости 91 год и настоящий хлеб стал пропадать. То, что продавалось и продается сейчас - есть и правда не стоит. Гадость. И я подумала, что разлюбила, так что дома он водиться перестал. А потом начала печь сама и полюбила опять.Не как добавку к чему-то, свой хлебушек - он и сам по себе хорош, а ржаной, с подсолнечным маслом домашним, темным, да с сольцой - это ж вкуснее, чем... а неважно. Это просто ОЧЕНЬ вкусно. А просыпаться от запаха свежеиспеченого хлеба - это тоже маленькое кулинарное счастье.
Хлеб удивительно гармоничен и самодостаточен, аромат, вкус, текстура - все сплетается и получается наслаждение.
А еще, Алл, хлеб с вином - это тоже да, только не чтоб перебить вкус одного перед вторым на дегустации, а просто ХЛЕБ и ВИНО. Ну и СЫР, да. Но не сыр на хлеб, а по-отдельности... Да я битый час могу трепаться на сию тему:)

какое милое слово "перебирашка"! честно, я в детстве ещё та привереда была, но такого милого слова ни разу не слышала.

ПереберАлка - мой случай!

Не, привереда - это не совсем то, ей дают, а она кобенится:) или кабанеет:), а перебирашка честно не может:) Бедная моя мама, ее вечным укором были врачи в детской поликлинике, ибо ребенок больше походил как на скелет, обтянутый кожей, чем на миленького ангелочка в ямочках и перевязочках...

А ты думаешь почему я творог не ем? В рот не беру!
Всё очень просто, уже рассказывала.
Дитё я было крайне субтильное.
К двоюродной бабуле отправили на лето. А у неё две коровы, каждая три раза в день по ведру молока выдавала.
Две, повторяю, коровы, две!

Ну и Мура решила, что она этого задохлика таки откормит!
И не было завтрака-обеда-ужина без творожка. А я как отличница, ела и ела... Блять (извини)!

Некоторые отличницы могут:) У меня было веселее, я хотела, но не могла... До сей поры боюсь мясо на пару готовить, а вдруг все по-прежнему, в смысле, наизнанку:(

именно: руки-нитки, нога-палки:-) н-да, может на самом деле характер от имени зависит?-)

А как же ж:) Как вы лодку назовете:)

Вот и мне незачем...:) Я, пожалуй, единственная, кто сразу въехал в вопрос.Потому что тоже хлеба не ем. Даже на работу беру шмат колбасы и горсть овощей, без черного, белого, любого помола...:))))
Не из-за диеты не ем, так, не хочется.:)

Родня, не иначе:-)
Не понимаю какого-такого хлеб в рот тащить, когда и так блюдо сбалансировано.
Неееет, конечно, встречала оригиналов, что и под куриную лапшу хлебом закусывали...

Не, с ОЧЕНЬ жиденьким супчиком(без лапши) куснуть пару раз, наверное, можно.Но кто ж говорит об ОЧЕНЬ жиденьких супчиках?:))) Недавняя фотография со стоящей ложкой весьма и весьма убедительно доказывает, что такое можно(нужно) и БЕЗ хлеба.:)))

Я и сын - без.
Супруг, лапушка-бедолага, не могёть. За 28 лет не отвадила, что уж пенять...пущай "как есть" будет;-)

Вот и мой милый - тоже.Ну, его дедушка в сегодняшний борщ мог вывалить вчерашние макароны, для нажористости, чего уж его хлебом-то попрекать...:))))

Хай живе! Не будем обижать дедушков.

:)))

Я люблю хлеб. Я обожаю круглый украинский хлеб серого цвета с коричневой корочкой. Я люблю обыкновенный белый "кирпич". И sourdough с крепкеой корочкой и французскую булку и багет. Я обожаю свежевыпечекнный хлеб с оливковым маслом. Он заменяет мне ланч. Или PBJ с ржаным хлебом.

Но печь у меня пока но получается. Куличи - без проблем, а хлеб пока нет. Очень грубо выходит. Было бы прекоасно если бы получалось, хотя выбор настолько велик, что трудозатраты того не стоят. Поэтому эксперементирую все больше со сладкой выпечкой. Но если у кого то получается - это замечательно.

Алла, а вот знаете, я относилась к хлебу примерно так же. Без любви, только лишь с "блокадным" пиитетом. А вот все-таки насмотревшись и начитавшись любителей хлеба, которые времени не жалеют на "выстоять и испечь", вдруг сама решилась попробовать. Даже и не для себя.

Так и я, чисто из спортивного интереса, пробовала...ээээ...лет семь назад.
Просто хорошая дама из Голландии выложила рецепт закваски на сыворотке. Я и подхватилась.
Не понравилось - ну ржаной и что?. Забила.

потому как выручал он меня в тяжелые годины - ой как сладко было в пекле адовом свежевыпеченный хлебушек намазать маслом - лакомство да и только...
в неволе масла лишен был, за что отдельное спасибо создателю - но на хлебе многие выдюжили...
сейчас хлеб только самолепный ем - мне по кайфу процесс и вкус и осознание своей причастности...

По кайфу? Это я понять могу, легко.

Мне вон краны в ванных и ручки на дверях сияющими, без пятнышка, видеть по кайфу - так себя не жалею, что Вы!

по-моему вы, извините, зажрались. для меня хлеб - еда. вполне самодостаточная. и любимая. езжу за хорошим черным хлебом в пекарню на другой конец города - мне не влом, люблю я хлеб. запросто могу пообедать парой ломтей хлеба, огурцом и стаканом воды. ну вкусно это!
а иногда случается, что на ужин ничего готовить неохота (бывает, да!), и тогда бокал кьянти и кусок хлеба (даже и без сыра) - это наше все!

Пардон муа, это Вы зажрались:-)
Это ж надо за простой горбушкой вот этак впендюривать. На другой конец города? Умереть!

Я и спрашиваю - дома больше кушать нечего?

Ну, не до такой же степени, честное слово!!

ага, за простой черной горбушкой. на велосипеде (город-то маленький, немецкий ;))
впрочем, тема действительно надуманная какая-то. ну мало ли, кто чего не любит? я вот с детства терпеть не могла оливки. пока не оказалась как-то (голодная, ессно) на студенческой вечеринке, где есть было ну абсолютно нечего, кроме оливок и томатного сока. только тогда и распробовала. может, и Вам как-нить так же сподобиться - ну просто чтоб понять, ЧТО ж мы все в этом хлебе находим-то, а?..
сорри, уползаю в койку - у нас ночь уже.

(твердо) черная горбушка - это вкусно. очень. да.
а кто не понимает, тот ССЗБ

слушай, вот я прочитала комментарии.. и хотя вопрос в поставленном виде мне кажется неадекватным, но тем не менее у меня возникло такое ощущение, что ты хлеб воспринимешь как добавку к еде, как нагрузку, а не как самостоятельное блюдо. типа, зачем хлеб, если я и так сыта, или к какому правильному блюду нужен хлеб.
по-моему, хлеб это блюдо само по себе. хотя от положенных в детстве трех кусков черного к борщу меня до сих пор мутит. зато хлеб сам по себе - совсем другое дело.
во-вторых, все-таки есть блюда, что без хлеба не идут - хлеб с салом, например )) или луковый суп или..
в-третьих, если не любишь, то зачем всех "обвинять" в том, что любят (извини, но такое сложилось впечатление)
в-четвертых, лично от себя скажу - после 3 лет без хлебной крошки (на без-глютеновой диете) я знаю - хороший, лучше домашний хлеб - лакомство. которое мне нужно в совсем небольших количествах и не каждый день. но это органолептический экстаз.

Возможно, возможно...возможно я неверный тон взял, но уж как вышло. Я не обвиняю никого в любви к определённому виду выпечки, просто искренне недоумеваю - зачем люди этим дома занимаются. Даже здесь можно купить привычный свежайший хлеб профессиональной выпечки, только места знать надо.
Чисто как кулинарный челендж? Вроде розочек из свёклы индентичных натуральным? В чём, простите, кайф? Ведь хлеб сам по себе - не еда. Иногда необходимая добавка к еде, но не еда. Разве что в карцере...

по-моему все, что любишь, по приколу делать самому, именно потому что любишь. даже в лучших пекарнях не всегда купишь теплый хлеб. время нужно знать, когда подойти. ну и потом - я не знаю из чего они его делают! а сама когда - знаю.
и пиво прикол самому сделать и вино. тоже не еда ))
хотя я думаю все-таки хлеб - сам по себе еда. не замечала, что вкусный хлеб со стола исчезает быстрее чем еда?
зы. я правда пока дрожжевой хлеб не пеку, но мечтаю начать.
а так и рис нефик варить - еда для бедных.

Знаешь, замечала, в студенческой столовой и детском санатории:-))
Не знаю, если поставишь на стол пирог или даже пирожки с мясом, а хоть бы и с капустой, а к ним бульону - это вау, это ужин. А если выложить одну пусть даже супер-пупер свежайшую и ароматную буханку, то никто не решит, что это всё, будут ждать основного блюда.