Брэнд, эксперт и новость дня :) ([info]physicus) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2007-03-21 23:38:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Кулинарные колонки - 2
Почти месяц назад [info]maha поднимала вопрос кулинарных колонок в российской прессе. Коллективный подсчет показал, что таковых всего 4. При том, что "ну и чем больше кулинарных писателей, тем лучше". 

Вот еще одна писательница появилась - Елена Чекалова, Коммерсант-Weekend. Из яндекса я узнал, что эта дама - жена журналиста и телеведущего Л. Парфенова. Работала обозревателем в "Московских новостях", потом в "Намедни". 

Ее кулинарные тексты:
про спаржу 
песто и аррабьята

Написано от лица домохозяйки, которая делится своими "секретами". 
Как вам? 

У меня смешанные чувства по прочтении. Вроде бы и тематика небезынтересная, но качество исполнения хромает. 

Во-первых, не люблю невзаправдашних фотографий навроде той, что в статье про спаржу. Я так понимаю, что ступка - это чтобы молоть. Обнимать-то ее зачем? Ее надо крепко держать, там даже ручка для этого есть. Она, правда, сама пишет, что мелет в блендере. Тем более странно.

Ну это так, придирка. Основное - это, конечно, тексты. 

Слово "смачный" - бах, и два раза в одной заметке. С чего бы это? 

... беру хорошее оливковое масло (не дешевле De Сессо)... - кто знает, сколько стоит Де Чекко, а то вдруг я беру плохое? 

... сыр пекорино (или пармезан)... - я думал, для песто надо брать и пекорино, и пармезан

... в конце добавьте мелко нарезанную зелень (кинза, базилик, реган)... - это как, базилик и реган? 

... Скажем, обжариваете черствый хлеб в оливковом масле, небольшими горками накладываете на него песто или аррабьяту – у вас блюдо с вкуснейшими брускеттами... - обжаривать черствый хлеб - хм, ну ладно. Но вот смысл фразы про брускетты понял не с первого раза. Потом догадался, что речь идет о большой тарелке, по которой разложены брускетты. А вовсе не о блюде в смысле "кушанье", хотя кто знает. 

... белые замороженные грибы (совершенно фантастические, крошечные и целенькие всегда продаются в начале павильона Дорогомиловского рынка)... - где там начало?  

Одним словом, идея хорошая. 
Но на редакторе сэкономили. Жаль.


(53 комментария) - ()


(53 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]