а это... на сухой крекер намажешь кусмаик этак, сверху дыни-канталупы ломтег, и с винищем - ух!

Написаное читать будем или как? Написано же, не пью я. Врачи запретили и баста. Чем запивать-то?

ален делон не пьет одеколон, да? эххх
америкосы вон весело кококолой запивают, и не морщацца
лучше тогда ваще не запивать, а заедать фруктами, сухофруктами и орехами
а потом чайку-с

Вот за это чмоки :) Орехи тоже мимо, фруктам не сезон, а сухофрукты - в самый раз.

Это допрос?

Я его просто беру и ем. Под красное вино вечером или под кофе утром.

Идеальный вариант - Рокфор с белым порто. Божественное сочетание, подсказанное мне сомелье одного мишленовского француского ресторана. С учетом того, что и Рокфор и порто - аутентичные, а не те, что можно купить в супермаркете. Все это появляется, естественно, в финале трапезы - перед десертego

(мрачно) Идеальный вариант меня не интересует. В посте ясно сказано, кто самогонку не пьет.

Для мрачных: вообще-то рокфор - сыр самодостаточный. Пару ему может составить разве что хлеб с орехами (или изюмом).

Если ему нужна пара (вино или хлеб с орехами) - значит уже несамодостаточный. Вот горгонзолу я могу просто так трескать, с рокфором - не получаеЦЦа.

Да банальный бутер рулит во всю. Иногда вообще, отрежешь ломоть из без хлеба, без хлеба суешь его в рот.

Отрезать не проблема. Запить чем? (только, пожалуйста, перечтите пост еще раз перед тем как ответить)

с кофием очень хорошо у меня идет

Дело близится к вечеру. А после шести я с кофе завязываю. Вот с утра (если останется) - с удовольствием. Спасибо.

Да я внимательно посмотрел сообщение, прежде чем ответить. :-) Просто, я настолько люблю плесневелые сыры, что мне пофиг, с чем их употреблять. Вообще-то, обычно, с чаем я их ем. Может это и не аутентично, но вино я почти не пью, кофе совсем не пью. С коньяком я предпочитаю "Николашки", так что...

Да я смотрю многие его с чаем употребляют.

Я не покупала Рокфор лет этак 5 (с тех пор как стала трезвенником), а тут вдруг так захотелось.

со сладким чаем... на свежем белом, с хрустящей корочкой, хлебом, и кусочек фрукта. Или даже не фрукта, а - очень сладкого болгарского перца...

А почему застенчиво? Подвох в сладком болгарском перце? ;)

ну, чай... сладкий чай пить, говорят, неправильно, вкус пропадает. Негламурно...

оно и верно, только ведь если с рокфором - то какой уж там вкус чаю. Тут вообще из пакетика можно заварить "Ярла Серого".

вот кто-то лимоно говорил: это, думаю, зря уже

Кстати, насчёт "приготовить с ним": очень люблю сыром с плесенью (не рокфором - тут жаба душит) начинить шляпки молодых шампиньонов и приготовить на гриле (шляпками вверх0, ли окунуть в кляр - и во фритюр, потом можно ещё петрушкой мелкорубленной присыпать... Очень способствует.

О, спасибо за идею!

Ну, мы люди простые, простодушные, запиваем чаем с лимоном. Нам нравицо...

Чай с лимоном? В эту сторону я даже не думал. Попробую. Спасибо.

с виноградом. и bruchette из хорошей чибатты

не пускайте чипполино к рокфору.

Чего не так?

...рокфор, брускетта, чибатта...
это как в том анекдоте: "...эрекция, эякуляция"

:)))

что за анекдот?

это пошлый и не смешной анекдот.
девушки такие не рассказывают.

Ути-пути, какие мы правильные

Сочной грушей зажевывала. Харашо :) Еще помидорой хорошо, вприкуску.

Терзают меня смутные подозрения, что хорошей сочной груши я в дефолт-сити в конце марта не найду. На будущее учту. Спасибо

Ищи Бэра, я зимой другие не беру. Понятно, что не сей секунд, но на будущее. Слушай, с вином у тебя ква, а как насчет свежевыжатого виноградного сока? Ква по той же причине?

Сладкий яблочный (пригибаясь на случай полете тапков:) прямого отжима вчерась в перекрестке купленый мааарочный пепин шафранный:)))) Эт я про Мааскву 2 крыски

Дорогой, небось зараза? Марочный сок(интересно, скольки зрел, чтоб марочным стать?), жизнь стала лучше, интересно, до чего еще производители додумаются? сок, контролируемый по происхождению, явно следующий шаг:)
Блин, купить чтоль рокфору для кспериментов? А то мне всяка фигня в голову лезет...

У мене был не рокфор немного- коза плесневелая:) из ашана:) а сок под акцию фигня- 30 рэ за ,75 (без оной 40) тока я этта не пию временно поэтому и было скушно. Да сок сладкий для меня:))) тоисть "не кислый":))) точнее будет:) без сахара очень похоже и без лимонки-аскорбинки которые у нас упорно не считают консервантами:)))) 2 крыски

С виноградом у меня ква :(. А вот с виноградным соком - может, прокатит. А что, думаешь сейчас виноград хороший купить можно? За Бэра спасибо.

а есть такой красный виноградный сок, причём в пакетах, но - хороший (мучительно пытаясь вспомнить марку) может, "Я"? Не помню. Вот должен бы подойти

Записала. Сенькс

Без проблем. Даже узбекский, сорт не знаю, но такой янтарный, сладкий до ужаса, в палатке продается, даже не на рынке.

Мать, я ж его так схомячу :))) Лучше готовый куплю - соблазна меньше.

Виноград-то из-за чего низзя? Из-за шкурок, небось? Типо кыслые? Ежели да, ищи этот узбекский, у него даже шкурки, по-моему, приторные.
Покупной попробуй, мож и ничего, бо разбавляют его немилосердно. Но на всякослучай бери на пробу не пакет, а баночку для детского питания. Знаешь, о чем речь, надеюсь?

+1
с грушей самое то.

Точно, сочная, сладкая груша - самое то.

я не фанат рокфора.
время от времени его с багетом и виноградом.
и водичкой запить, что уж тут.

Водичкой как-то совсем грустно ;)

но всё равно вкусно!

И с чаем, как выяснилось, тоже :) Во всяком случае без особой зависти можно смотреть на вторую половину запивающего ломтик сыра Chateau Russol :)

Мне его вкусно безо всего употреблять. Но обычно белое сухое вино и шоколад.
А готовить с ним салат/суп/канелони, кальмары, халапеньо и пр. извращение. Для этого и попроще сыры есть.

О, извиняюсь. Про не пить, не поняла сразу.
Тогда с кофе и шоколадом.

О! С шоколадом - это мысль. Спасибо.

Суп я варил, хороший получается. Просто надо знать как варить.

Ну дык :) кто б спорил.
Ну вот не поднимается рука именно на рокфор. Сразу хочется так сожрать. С вином.

Посмотрела ваш рецепт супа. :)Сделаю в ближайшее время. Очень позабавило предупреждение против замены рокфора на другие сыры. :) Точно для таких как я.

С виноградом еще хорошо.

слушай, ежели утром с тостом - то с кофемолоком, вот.
в зависимости от настроения - либо помидору на него, лиюо мед :-)

а так - ну , эта.... с вирном, да, я понимаю, но помочь не могу.... если бы я вино не пила, то водой бы запивала, однозначно.

с грецкими орехами вкууууусно. и еще с тыквенным вареньем.

До утра он не доживет (или я не доживу, если его не съем через час-два).

Мед - это мысль. Про варенье учту на будующее.

Как ни странно, очень вкусно со сладким чаем.

(облизывается) полностью согласна ;)

мое последнее извращение - варенье из физалиса. Есть как десерт, на блюдечко кусочек сыра и рядышком варенье с ягодкой. Отламывать кусок ягодки и кусок сыра, это я не запиваю. А вот рокфор на тосте очень люблю с чаем (обязательно сладким - это второе исключение после бутерброда с рыбой), ну вам про чай уже сказали.

Я с вареньем не особо. Вот есть фейхоа. Интересно, как с ним.

Эх, черничный джем у меня закончился, неплохо было бы с ним попробовать.

ИМХО, черничный джем лучше фейхоа. Можно попробовать сварить апельсиновый по-быстрому, только практически без цедры, а то она заглушит сыр.

Согласна. Физалис-не физалис, а сладкое варенье с рокфором отлично идёт. Можно и чаем запивать - несладким, разумеется:-)

Я вот абрикосовое варенье само по себе не люблю, но с рокфором - песня!

Хотя, конечно сладкий южный свежий персик или спелая ароматная дыня покруче будут.

Эк вы противоречивы, девушки :) Одни говорят со сладким, ты - несладким.

Абрикосовое варенье у меня в доме не водится. А вот черничный джем "St.Daflour" должен быть в тему, по-моему.

Я его со сладким чаем, грушей и тостами умяла. Хорошо :)

Ну...я о свойм вкусе. Абрикосовое варень оно и так сладкое до приторности, как правило, зачем же ещё в чай-то сахарку подмешивать?!

Ой, не поняла, что ты чай с вареньем имеешь в виду :)

Я его по-нашему, по-бразильски, на тост с ломтиком груши и сладким чаем. :)

Всё гораздо хуже:-)

Варенье на тост. А сыр вприкуску с отдельной тарелки (много). Прихлёбываю свежезаваренным чаем. Хорошо!

очень люблю с хорошими шоколадными конфетами или с горьким шоколадом. Запиваю кофе. Можно и чаем, хотя я не очень люблю. Классно со спелыми абрикосами или персиками, сок от которых капает на руку:)

(записывает) Персики.

С горьким шоколадом не понравилось :(

Тьфу, только что непосредственно выше об этом написала. Сорь.

Присоединяюсь к некоторым.

Берётся белый хлеб(хороший пшеничный хлеб, лепёшка и другое подобное изделие), поджаривается в тостере(я на чугунной сковородке) до некоторой хрусткости, остужается до комнатной температуры. На хлеб намазывается хорошее сливочное масло и покрывается ломтями рокфора толщиной в миллиметров пять.
Незадолго до этого заваривается хороший крепкий чай, в большую кружку кладётся кружок лимона и растирается с 3-мя или 4-мя чайными ложками сахара. В кружку наливается чай и вот это всё, что мне нужно для употребления сыра рокфор.
Все нарушенные мной традиции и каноны мне известны, прошу не трудится их выкладывать.
Но мне нравится именно так.

Если без хлеба.
Хороший абрикосовый или персиковый или ананасовый компот(важно, чтобы был сладким, без излишней кислоты, насыщенным и густым и ароматным) идеален для запивания рокфора.

Компот я не пью. А вот с тостами, поджаренными до хруста на чугунной сковородке с ломтиком ароматной груши и чаем - действительно песТня :)

Да, разумеется с сочной сладкой грушей, такими же дыней и арбузом, персиком, чей сок при откусывании струится по лицу - это неумирающая для меня классика сочетаний с рокфором.

А зачем запивать?

Ну не записать, а просто, чтобы бУло, чем чокнуться :)

Ну, тем, я думаю, чем Вы чекаетесь обычно.
Ближе всего к вину - сок.

яблоки???

Может быть, какие-то сладкие сорта. Беру на заметку.

Яблыко, на мой вкус, лучше всёш к камамберу.

только не смейтесь. размазываю на сладкую булычку можно с изюмом и с чаем.

С кефиром. Но это на любителя. :)

Гм... Наверное, ОЧЕНЬ на любителя :)

нас уже двое:-)
с кефиром и черным хлебом, обожаю:-)

ломтик свежего огурца + сыр сверху, и вином запивать, красным.

Вы как всегда блещете оригинальными идеями :) В посте не очень доходчиво сказано про спиртное?

В следующий раз прежде чем написать пост я обязательно с Вами проконсультируюсь.

это не обязательно. ключевое слово в моём ответе -- огурец + сыр. остальное можете не комментировать.
да, я не такой как все.

с огурцом я бы рокфор все же не советовал
Chevret - пожалуй, горгонзола може быть, но не рокфор

Хорошо, что написал про Chevret. Он у меня как раз на утро оставлен :) А горгонзола с огурцами действительно вкусно.

и бергадер тоже. может, к рокфору -- грушу, дыню?

(восхищенно) Как Вы вовремя со своим советом. А главное (обратите внимание на мою прозорливость) я съела его именно с грушей.

Можете пока озадачиться, с чем бы мне съесть Chevret. До утра Вы успеете :)

нет. не успею. я не знаю, что такое Chevret, представьте. но со временем смогу ответить и на этот вопрос, поверьте, я упорный. :)

моцарту тоже долго не верили, что он гений.

Моцарт с триумфом гастролировал в Германии, Австрии, Франции, Великобритании, Италии с 6 лет.

ага. а родился бы он тут, то ни в Беларуси, ни в Украине, ни в Прибалтике он бы не гастролировал. а был бы как все -- крепостным алёшкой.

мой пиар менеджер -- карл маркс!

Стыдитесь! Гениальные умы за ночь выучивали китайский язык.

Выучить матчасть и к утру доложить :)

"Моцарт" хорош с грюйером :)

маленькие песочные печеньки с дробленым фундуком, сверху сыр и клубника - это умопомрочительно вкусно

Садись, ПЯТЬ :)
Я его планирую с бисквитами "Амаретто" и апельсиновым соком.

ну да, получилось как всегда -- купитепорш и астимартини.

Спонсируете? ;)

сами-то пробовали рокфор с огурцом есть?

нет, ни с огурцом, ни с грушей не пробовал. :)
но бергадер, горгонзолу и дорблю -- да.

Каждую неделю покупаю себе 150-200 грамм ДанаБлю или ДорБлю (то, что в Израиле продаётся под именем "рокфор" недостойно употребления даже в технических целях). Съедаю за 1-2 вечера, с кислыми яблоками и хорошим зелёным чаем.

А я Дорблю в основном с соус использую. Слишком приторный он, какой-то. Может, действительно с кислыми яблоками попробовать. Спасибо.

От приторности как раз зелёный чай больше спасает, он вообще хорошо вкус сыра оттеняет. А вот курить после всех голубых сыров, а особенно после острых, вроде ДорБлю и Горгонцолы, минимум полчаса нельзя. Потому как по сравнению с этим привкусом похмелье - манна небесная.

:) Это точно :)))) Но я в зеленом чае не спец (в основном ройбуш пью). Может, порекомендуете хороший, а?

Мы иногда покупаем 5 сортов разного рокфора - каждого понемногу. Едим с ломтиками ржаного или обычного багета и виноградом, запиваем минеральной водой. Или чаем. Или яблочным соком, разбавленным минеральной водой. Как-то раз начинила рокфором инжир, размяв его...

Яблочный сок с минералкой взяла на заметку. Спасибо.