У меня есть вариант горячего томатного супа с фасолью, могу написать, если интересно. Но он совсем не гаспачо.

конечно! напишите, пожалуйста:)

Очень просто, на самом деле. Замачиваете белую фасоль на пару часов в тёплой воде (можно и на час в горячей, или на ночь в холодильник). Воду сливаете, промываете. В кастрюле делается зажарка (мелкопорезаные лук и морковь обжариваются с небольшим кол-вом олив. масла); добавляется пара небольших кусков мяса (я кладу говядину, можно и курицу). Доводите до кипения, уменьшаете огонь, добавляете фасоль, варите час (до готовности мяса и фасоли). В блендер идут помидоры без шкурки, зелень (петрушка, кинза), томат-паста. Перемешиваются и добавляются в суп. Туда же - соль, перец, орегано, майорам сухие (это я кладу, а вобще любые другие специи по вкусу). Вот и всё!

спасибо:) а вариант с баночной фасолью прокатит в этом рецепте?

хмм... никогда не задумывалась, но, как говорится, почему бы и нет? Попробуйте, а потом расскажите как получилось.

должно быть вкусно:) спасибо! как куплю чечевицу - приготовлю

Если прогуляешься на мой сайт, то там, в разделе "Супы" есть пара-тройка.

УХ!!!! прогулялась:) Будет чем завтра на работе заняться:))) спасибо, люблю супы, а у вас их много. А вы во Флориде?

В самой что нинаесть Южной Флориде. В Майями.

надо же:))) у меня дочь в Палм Бич живет:) но это же рядом с Маямовкой:)
У меня вопрос: а вы капусту там сами квасите или покупаете?:) Она вообще там местному населению знакома? И еще - дите хочет борщ приготовить, там все продукты для него можно купить?

Капусту сам делаю, но не круглый год. Летом она закисает очень быстро и годится только для щей. Да и правильную капусту летом найти трудно. А вот с октября - ноября по март - апрель все делается. На щи, летом или когда своей нет уптребляю "Silver Floss" в стеклянных банках или пластиковых пакетах. Только ее пробовать надо - поподается вырви глаз.
Для борща есть все, вот только свекла дорогая. А так: капуста - есть, морковка - есть, сельдерей - есть, картошка тоже имеется. Томатов - как грязи. Год назад появилась отличная сметана - без никаких добавок и толстая до безобразия. Выпускает компания "Daisy".

да у вас там круглый год лето:))))))

А вот этот вариант:
В томатный сок кидаешь нашинкованую гуцульскую брынзу 1:1, много резаной петрушки и на тарелку - 1,5 ст. ложки подсолнечного масла. Я добавляю апарпыл джику, чуть кинзы и выжатые поллимона. У вас там ЭТО как-то называется?

я тоже почти так делаю...только вот "апарпыл джику"- это аджика???

Красная. Ахусхуа джика - зеленая.

не подскажите где лежат хорошие рецепты на зеленую и красную аджику- муж любит и я хочу летом сделать. ...совсем не в тему...сорри

В добрый путь, аджика - это прекрасно.
http://www.apsny.ru/kitchen/kitchen.p hp?page=content/priprava.htm
http://community.livejournal.com/stalic _kitchen/111674.html?style=mine
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2188486.html
http://www.kuking.net/search.htm?key=%E 0%E4%E6%E8%EA%E0&x=33&y=4
Вот тут еще, прекрасная дуэль Аруны с Ньювасилием.
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/368039.html

thanks))

А вот это (Bixa orellana, аннатовая бикса, ачиоте) где взять? Говорят люди, без ентого счастья низзя.

У вас где-нибудь в округе есть филиппинский магазин? Вот там почти точно будет это самое.

чили кон карне ищите

С каких это пор это суп?

все зависит от вас - насколько жидкий(ое?) сделаете :)))

Да за счет чего же он жидкий будет? Это же вообще ни разу не суп. Болоньезе тоже суп что ли? Там же жидкой составляющей кроме сока, выделившегося от мяса, и помидорного сока и нету. Ну вина еще можно влить.

я в свое время тоже была уверена в том, что это второе блюдо :)
пока не понатыкалась на рецепты вроде этих:
http://kuking.net/2_521.htm
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view _data.asp?a=3&id=1938
возможно, это не самые авторитетные источники - но в нете полно рецептов этого "супа"!

Ну да, первый вариант это вообще вольная интерпретация для детского стола, можно и больньез бульоном разбавить и назвать супом.

А второй - явно фотография не соответствует рецепту, а сам рецепт - оооочень странный. Бредовый. Во-первых, можно было бы себе представить, что чили будет жидким, если его готовить не полтора часа, как надо, а 10 минут, как советуется в рецепте. Томаты не уварятся. Но ведь и эта теория не проходит, потому что у них томатов в 3 раза меньше чем надо на это количество фарша. На фотографии четко видна кукуруза и угадывается фасоль. ГДЕ ОНИ В РЕЦЕПТЕ АЛЛЕ? Не говоря уже про то, что вопреки распространенному заблуждению, чили кон карне не имеет никакого отношения к мексиканской кухне. Это тексмекс голимый.

Ну короче, надо просто с терминами определиться. Что суп а что не суп. Суп все таки имеет бульонную (или какую-то жидкую) основу изначально. Поправьте меня если я не права. Рагу тоже может быть жидким, stew, соусы - но не становятся супом.

не хочу с вами спорить :)
просто приведу пример: традиционный венгерский гуляш - это суп, а многие считают его вторым блюдом. Тоже самое - с минестроне. Путаница происходит потому, что масса жидкости в этих супах невелика.
Так что что чем называть - видимо, дело ваших личных предпочтений :)

лично я для себя допускаю, что чили кон карне может быть супом :)

в ссылки сейчас, если честно, не вчитывалась... Помню, что в свое время наткнулась на рецепт в Гастрономе, и сама удивилась, что у них - это суп. :/

а вообще - сходите в гугл. :) Там за то, что есть такой суп - проголосует просто масса источников!! :)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1182165.html

а суп сладковатый получается? или все-таки дынная сладость забивается?

Не, не очень сладкий. Очень ароматный. Да и не надо сладости боятся, почему-то все прям пугаются сладкого вкуса в savory блюдах, например в сочетании с мясом и т.п. А зря. Короче, это суп, а не десерт, однозначно.

Мне такой нравится http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1725257.html
можно усовершенствовать всякими разнми способами - главное - креветочный+помидорный вкус

тут вариантов пруд-пруди!
вот еще
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1199093.html

я недавно прочел про рецепт гаспаччо, когда овощи перед блендированием немного спечь надо в печке (не огурец конечно). Еще не делал, но должно быть вкусно.....