редисочную обязательно.

помню ел в детстве летний салат в котором была ботва моркови, подорожник, и еще что-то, помимо всяких помидоров и огурцов.
ну готовили его не от излишне хорошей жизни... есть было можно, но сейчас в голову не придет такое готовить.
Может и зря

Вот подорожник не пробовала, а листья одуванчиков (порезать и часа два в соленой воде подержать) очень вкусно.

ну, от редиса - это вообще нужно отдельно продавать. офигенно

Жалка картоху с ботвой не продают. Она большаааааааая... ;-)))

Паслёновые ядовиты, в том числе и ботва картошки.

Угу, я тож не в танке, это шутк такой был. :-))

А-а-а-а!:)

Ой, да-да, люблю зелень. Ботву редиски употребляю, когда салаты ещё продаются на вес золота.:) Когда покупаю у бабулек, выбираю редиску с самым пышным хвостом. В салате.

если вы расскажете, как вы это едите, то к вам очень многие присоединятся.

Ой, очень банально. Крупно режу любую ботву (если молодая - как есть, если старая - ошпариваю), зеленый лук, редиску режу на четвертинки, огурец - крупными брусочками. Если есть - листовая горчица или кресс-салат. Лимонный сок, оливковое масло, крупная соль, ССЧП. Это - основа. Варианы добавок: перепелиные яйца (чуть недовареные), брынза (лучше овечья), из трав - тимьян, или чабрец, или тархун. Но петрушка тоже хорошо.

очень интересно, спасибо.

Ой, правда -- спасибо! :-)
Всегда так жаль сочную, молоденькую аппетитную ботву выкидывать... Я только о свекольной знала, что едят (в свекольник кладут)...

В ботве моркови содержится ядовитый фалькаринол. Есть мнение, что зеленые листья оранжевых плодов лучше не употреблять в пищу.

А морковь рази плод? Я думала - КОРНЕплод. А фалькаринол по-моему не ядовит и содержится не в ботве, а в кожице и предохраняет корень от грибковых заболеваний.
http://optinfo.ru/newsid/132370.htm l

Ну воля Ваша :) А я не буду.

Ботва подождёт,пошла молодая крапива, налетаем! :)

молодая крапива, сныть, щавель - супчик очень весенний (или даже без шавеля)

СНЫТЬ,ЩАВЕЛЁК,крапива-эт песня для желез внутренней секреции;))

Это не ботва, но тоже интересно, у кого есть сад. Бутоны и цветы настурции.

вот здесь чудесно написано
http://shakherezada.livejournal.com/829 8.html#cutid1

Гениально. Спасибо за ссылку :)

пожалуйста. уважаемая shakherezada - мое любимое чтение о травах - приправах

А еще плоды, в каперсовом маринаде - вещь:)

иногда, когда не хочется ботву жевать, перемалываю все в блендере, добавив немного воды и лимонного сока. и добавляю в суп за минуту до готовности.

репную тушить хорошо, только ее промывать долго.

молодая крапива (верхнее соцветие, ниже - грубо), редисочная ботва, зеленый чеснок, первые листики ревеня и щавель - звание гости в первых сезонных зелёных щах! не решаюсь использовать наличествующие в качестве сорняков сныть и лебёдушку, а кто пробовал?

Пробовала сныть в крапивных щах, лебеду - нет, не решалась.

ну правда, интересно, а какое такое "животное" может эту ботву, купленную вами, есть? Вы же в городе живете? Какое животное мог иметь в виду продавец - козу? корову? кролика? черепашку в конце концов?
А серьезно - кроме свекольной ботвы в армянском блюде - молоденькая свекла с ботвой (отварить пару минут) - чеснок - кефир -соль ССЧП - нигде никогда никакую ботву вкушать не пыталась.

Именно кролика. Или морскую свинку. Или мужа. И спасибо за идею с кефиром :)