Ээээ...а вот это как вы сами пожелаете-раз , в зависимости от того от-два.

я и так, и сяк люблю
хотела узнать, как правильно

до соплей то зачем?... до соплей - эьо как-то перебор:-)

мне до соплей тоже нравится

как спагетти.

Свежие.

свежие кто? сегодня так и получилось

Свежие пасты:)
Если любите сопли - варите до соплей.
В гамбо и джабалайю без сопель или просто на жарку в панировке - несколько минут.

вот эти два последних слова - шо такое?

Гамбо и гамбо

джамбалайя

несколько минут

Да ее как только не готовят. Как нравится так и.

мне было интересно, есть ли стандарты

Не, не думаю. Был надысь в марокканском кейтеринге, там той бамии мильон и еще парочка. Просто вареная, обжаренная и вареная, тушеная в томате с оливками, тушеная в соусе с фасолью, подваренная и обжаренная...масса вопчем.

(пускает слюни)

имхается, что как нравится - так и варИте.
ну разве только степень склизкости регулируя под определенное блюдо. Для супов подольше, в рагу/жаркое - поменьше.
Если в панировке жарить, то и совсем недолго.

в супы тоже можно? интересно...
я люблю с омлетом

ой как я полюбил щи с окрой прям не могу держите меня семеро

чухнолоджи в студию плиз!

дык просто окру кусочиками добавляешь в капустные шчи минут за 10-15 до готовности

а-а-а, это вместо мучной заболтки...умнО))
а я уж было фантазии накручиваю на тему щей со шпинатом и щавелем :Р

фантазии в нашем деле тоже оченно полезны ;)

попробую непременно, как раз щей захотелось

вот с омлетом я не пробовала (традиционно со стручковой тонкой фасолью или с плоской)

в мясной суп с рисом хорошо (если по чуть того и другого, оч. неплохо дополняют друг дружку)
в овощной с баклажанами и той же фасолью (красной или зеленой, или вместе)

вообще я для себя вывела что-то типа формулы сочетаемости:
бамия-рис-фасоль-баклажаны-баранина.

тут вот ниже zloizloi подал идею про щи зеленые.
думаю со шпинатом и щавелем тож неслабый супец получится.
Подождем его рецепт ;-)

с бараниной мне не очень подходит, а вот со шпинатом - мысль интересная))) спасибо

а вот еще добавление - сопливость придают бамии семечки и пр. внутренности.
не обязательно разваривать зеленую часть, можно просто порезать стручки - вдоль пополам или кружочками.

Действительно окра придаёт "правильную" консистенцию супам, щам, борщам, если бы не одно но....
Слизь бамии притупляет вкус.Слиз от неё обволакивает рецепторы. В ЮВА её подают слегка отваренную на пару и едят с очень острыми соусами, точнее пару штучек до еды.
Для имеющих проблемы с желудком - просто счастье.
Вопрос поставили как её варить. Да её и сырую есть можно. То есть чем меньше её готовить , тем полезнее.

спасибо, очень ценный коммент
в сыром виде даже не знаю, я ее замороженную покупаю...

Люблю класть в суп овощной с баклажанами-перцем. Но до соплей варить не люблю--мне кажется хорошо когда она еще крепкая.

спасибо, а расскажите - как такой суп варите?

Да очень просто--пассирую 2 луковицы с 2 помидорками ( у нас помидоры в соку продаются), в это же время варю кусочек мяса ( говядина) или просто кладу овощной кубик в воду. Добавляю пассировку,картошку ( 2 шт на 3-4 литра) 2 баклажана кубиками, 2-3 белых перца. Когда картошка почти готова---кидаю бамию.В конце добавляю аджику личного приготовления, раздавленный чеснок и киндзу.

У нас с курицей её часто готовят. И с помидорами, летом. А чтобы слизи не было, я её обрабатываю перед готовкой: отрезаю черешок конусообразно, поливаю винным уксусом (пол чашки примерно на 1кг) и ставлю на солнце минут на 30, слиз почти вся выходит. Потом промываю и уже готовлю.