Вот так примерно
![](2007.04.16_%2821.10.00%29_2676639.files/s320x240.jpeg)
Запечён , как уже говорилось , на подушке из соли. Вкус сильный , на любителя , запекать нужно по минимуму ,чтобы мясо моллюска не стало жёстким. Это ,мягко говоря , не виноградная улитка, поэтому вынимать моллюска из раковины трудновато-лучше делать это ,пока совсем горячий .