ща, брошу все дела и начну делать картинки
и вапще, зачем ее вынимать? все веселье же пропадет

Ну так мясо же нежное, курицу сырой или сыроватой есть опасно, боюсь что если буду жать пока косточка станет готовой, то мясо сгорит нах... и гриль у меня бедогали безуровней...

Ела я как-то недогриленную курицу страшно было жуть! :-)

да и бюджет студенческий :-) потому и курица, а еще дети будут, они курицу с большим удовольствем будут есть чем дургое мясо.

катеринище ты этакое, с косточкой оно не хуже прожарится.
или отрежь ножку от бедра, ножку для детей с косточкой оставь, а бедро - там острым ножиком легко вырезать - для взрослых уж

не сгорит. там все продумано:)
Правда, если и впрямь нужно отделить - то краб права - ручками все проще отделится, ну чуть-чуть подрезать у сустава.

Дело вобще-то простое, но нудное. Сперва обрезаешь мясо вокруг бедренного сустава. Потом, потихоньку и аккуратно, СОСКРЕБАЕШЬ ножем мясо с кости. До коленного сустава. Теперь опять обрезаешь мясо вокруг сустава. А потом соскребаешь мясо с голени. Как дойдешь до конца - берешь тяжелый острый нож и отрубаешь кость, оставив последний сустав. После этого остатки можно фаршировать, варить, тушить и что еще душе угодно.

Ну у кого руки не тем концом вставлены оно конечно ножом , медленно и нудно. А так -вокруг сустава оно конечно ножом подрезать , а вообще-то рукой это делать проще простого. ПальцАми.

Н-да. Ты у меня записана в отряд юродивых. Потрудись, в дальнейшем, не отвечать на мои комментарии. Мне это совсем неинтересно.

Мне наплевать, где у вас что записано. Это не повод, чтобы нести кулинарную чушь. Сдаётся , вы курицу в глаза не видели и тем более не разделывали никогда. Это вам не баран ,чтоб всё время ножом мясо от кости отделять.
Впрочем ,что взять с человека ,который пользуется покупными магазинными бульонами.

Что за идиотка. Слушай я-же по хорошему попросил - не влазь. Дуры твоего порядка мне неинтересны.

Ну-ну. А по клинарной части что имеете в свою защиту? А ругаться так бездарно как вы в вашем возрасте стыдно.

Боитесь, что вас носом в вашу косорукость натычут,вот и просите удалиться и вас не трогать? Я не старый холостяк , который может час над одной куриной ножкой прочахнуть , поэтому мои кулинарные приёмы , видимо , более рациональны.

Только вот не "последний сустав" всё-тки наверно оставляют- лапу-то обрезают по голеностопу обычно - а головку кости. Ножом кость обрубают тоже не всегда.

Бум считать что у меня не тем концом :-)

Окороков у меня мнооооого я все способы проверю :-)
Спасибо ;-)

Обрезать вокруг сустава? А если нога уже, тогось, без курицы?

А ты когда ногу у куры отрезаешь как делаешь? Рубишь или аккуратно поперек бедренного сустава режешь? Если режешь, то пол сустава остается на куре, вторая половина на ноге.

Вот кто не видел куры, так это я! :-)

Я ноги покупаю и ничего не режу :-)

А когда целую покупаю то тоже не режу, так как есть или варю или в духовку.

Я вот думаю по внутренней стороне бедра сделать надрез ножом и дальше выворачивать ее ни изнанку... теоретичски....

Купить готовое филе бедра, уже без костей. :)

Словом, глаза боятся, а руки делают. Я первый раз когда снимала, просто смотрела, где она "прицеплена" :-) к кости. И аккуратно подрезала. И руками не торопясь отделяла. Главное, не торопится, оно легко рвется. И все получится.

Вобще да, сдалала я это... И подрезала у суставов и руками отделяла.

ТО что было на выходе выглядело ужасно.... эдакая курица прогулявшаяся по Таллинну.
НО я скрепила ее обратно зубочтистками и поскольку они потом с курицей плавали в маринаде то промокли и не сильно горели.

Вот, на гриль к нами приходила семья жуш швед, жена русская ( так и наша семья)
так вот муж вежливо спросил: можно я не буду есть курицу, можно мне сосиску? А то мы дома все время курицу едим! Жена только ее и готовит.
Мы посмеялись, так как у нас дома та же тенденция, но мне пришлось его предупредить что сосиски ТОЖЕ КУРИНЫЕ!

http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=2 90&start=0
http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=1 4&sid=8c105b7e0b0d656bf2a69132d889d5bf
http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=8&sid=8c105b7e0b0d656bf2a69132d889d5bf
Может это поможет? С картинками На будущее?