Дрожжевое, как ни странно. Мука-соль-дрожжи-вода. Всё.

Вот забит инет рецептами багетов, картинками как готовить и так далее. French baguette искать не пробовали,например?

Только что просмотрела несколько, но везде требуется - хлебопечка.
А без нее что - никак?

девушк, для выпечки багетов вам если что специальное и можно приобрести ,так это специальный противень для выпечки багетов. Хлебопечка не обязательна, право. Ведь не так много хлебопечек, в которые может влезть противень вообще и для багета в частности.

если для прям-таки Багета - то не можно, а нужно приобрести противень
ибо консистенция теста все таки отличается

Да, хотя отдельные граждане для одноразовых экспериментов советуют использовать подручные средства типа всяких разрезанных вдоль консервных банок, обёрнутых фольгой и подпёртых с боков фольгой же.

беда в том, что в наших краях я такое не видел НИ РАЗУ
счастливым образом приобрел свой противень в Хельсинки лет 5 назад - и с тех пор ТУТ ни разу не попадался

да пожалста из поиска
http://www.galanter.net/kitchen/ShowReci pe.asp?TypeID=9&RecipeID=46

Ну насчёт того , чтобы сахар класть и желтком смазывать...ладно.

Благодарствую :-))

Да , насыпьте в тесто сахарку , маслица , жеточком сверху помажьте-самто , аутеничный французский багет! Пусть французы подвинутся со своими представлениями о том , что такое хлеб.

Там сама технология замеса несколько иная. Тесто дольше бродит и 2 раза перебивается. Возьни больше, чем с обычным хлебом.

http://go.access.ru/guests/vred_bre ad4.html
http://go.access.ru/letters/bread.html
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1421629.html
Для начала хватит?

Спасибки за линки, но вот есть относительно них вопросы:

К 1-ой ссылке:

Овсяный багет с изюмом на закваске

Овсяные хлопья (геркулес) – 1 стакан
Вода кипяток – 2 стакана
Мука пшеничная хлебопекарная – сколько возьмет ==> кто возьмет? куда возьмет?
...
Закваска (колобок теста от предыдущего хлеба) – 25 грамм ==> А если я первый раз хлеб пеку,
то как получить закваску?

Если Вам не достаточно ссылки в тексте рецепта, то к Вашим услугам имеется

Мука пшеничная хлебопекарная – сколько возьмет ==> кто возьмет? куда возьмет?

Вас интеллигентно послать или можно так по-простому?

Я пользовался http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1421629.html?thread=34733373#t3473 3373 вот этим (или очень похожим ) и результатом был доволен. Но приобретенный опыт ИМХО показал, что возьни таки много и если вы в городе живете, то дешевле купить, ибо затраты времени на замесить/обмять/испечь/прибрать таки суммируются; а багет стоит не дорого и минипекарни в городах не редкость, да и в магазин ходить все равно приходится - можно заодно и багетом обзавестись.
При наличии хлебозамешивающей машинки ситуация может быть и обратная - не знаю.

Я, к сожалению, прихожу к тому-же выводу: купить гораздо легче.
Я правда наткнулась на новинку в супере: наполовину приготовленный багет.
Его нужно смазть водой и положить в духовку на 8-10 мин с температурой 200-220 C.
И все...получается свежий багет с корочкой.

Может не все тогда нужно самостоятельно готовить, а иногда пользоваться благами цивилизации ?

наполовину приготовленный это вещь - да
я брал в гермоупаковке в каком-то газе (азот?) оччень вкусно, с пылу-с жару но дорого, если без скидки то не дешевле обычного и требует планирования ибо печется около 20 минут + разогреть духовку + остудить багет
со скидкой (типа 2 по цене одного) это просто фантастика, особенно там были чабатты так упакованы - все урчали :)

Если не секрет - дорого это сколько?

У меня это были 2 мини багетика, которые в принципе, в общей сложности, сойдут за один качественый багетище.
И все это удовольствие стоило ~ 1 евро.

аналогично

Гм...где-то я уже видела этот юзерпик... 8)

Наверное у меня lol

Да нет уж, у себя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!! 8))))))))))))