Просто волшебная ханжеская жалость, и в наилучших формах поданная ;))))

Сралик, а ты че гавкаеш? привык мудило пиздеть без последствий? ну-ну

Сралик а ты стрелки забиваеш? - с милицией приедешь?

а не к нику ли автора поста отнести такого размера самовыражение?

Какого из постов?

крупно опубликованного. ибо предыдущую дискуссию все, кто хотел, видели в более компактном виде.

А не могли бы вы , не растекаясь мыслию по древу , выразиться ясно?
Мой рассказ о хлебе был опубликован здесь, мне хотелось бы, чтоб здешняя аудитория увидела строгий, но справедливом анализ тов. Сталика , ежели он соблаговолит.

не надо ленты людям перегружать. не хорошо это.

Сожалею. Забываюсь иногда в связи с отрывом от реалий.

вот и славно. без диагнозов и нервов. с праздником, если он вам праздник.
реверанс.

Диагнозы, девушка, это не мой стиль.А праздник у нас еще двадцать минут будет.

диагнозы - стиль сообщества.

Что, желательно соответствовать?

не надо преувеличивать. Сообщество состоит из людей. Из вас, меня, и еще 5000. Перестав ставить диагнозы в том числе и сообществу мы улучшим общую обстановку.

реверанс мой глубок.боги отвечают. я терпелива и статистика моя - не добра. надеюсь, помогла сообществу услышать молчаливых и внимательных членов.

Непонятно, зачем постить ссылку на другой постинг в этом же журнале, в котором еще одна ссылка на еще постинг в том же самом журнале. Осталась какая-то недовысказанность?

Ну , см. выше- хочется критики и летящих в мой адрес булыжников истины!

Что-то не праздничное настроение у Вас. Могли бы и потерпеть денёк с разборками.
С праздником!

по-моему, у вас коммуникационный голод

а по-моему, просто острая флудерастия.

А по поводу хлебушка есть что сказать? Нет? неужто? Вот это я называю неконструктивизмом.

меня после нынешней киченнаховской хлебной недели при виде буханки тошнит.

Соболезную. Однако как насчёт конструктиву-то? Типа что сделать , чтобы лицо стало лицом потента?

подождать пока у критикующего пройдет ПМС.

+1

Вот в той дискуссии прозвучало несколько удивившее меня замечание, что хлеб по форме похож на общепитовский. Надо сказать , что трудно ожидать от выпеченного в прямоугольной форме хлеба, что он будет радикально круглый или там шестиугольный. Более того , я не питаю пренебрежения к хлебу прямоугольной формы. Ибо для меня форма- это не символ. И содержание тоже что-то значит.

Я не говорила про форму :)

Тока про содержание? Ну так расскажите ,сколькто и чего в этом хлебе импотентного - корочка ли , то , как поднялся , или еше что? А то импотенция -слово ёмкое , но возможны нюансы.

корочка, ее цвет, цвет самого хлеба.

Причем здесь форма? Ваш хлеб по цвету и виду выглядит хуже того, что купил мне сегодня ребенок в обычном продуктовом магазине (даже не в хорошей пекарне). Я уж не знаю, какой у вас хлеб продается, что вы такой выпекаете, но я свое время ценю, и не стала бы ради этой булки затевать весь процесс.

вот именно это я и имела в виду!

спасибо, shin1

Пожалуйста, покажите фото покупаемого Вами в магазине хлеба. К shin1 я тоже обращаюсь с вежливой просьбой показать купленный в магазине хлеб.

Я бы с удовольствием, но у меня такая мыльница, что с уверенностью определить можно будет только форму. Кроме того, хлеб мы обычно покупаем в пекарне Ашана, подобного там не делают.

Опять -таки -что имелось в виду под неровно поднявшейся корочкой?
Мне крайне интересно, поскольку полукруглая форма корочки в профиль в данном случае к недостаткам не относится. Неровность в данном случае значила бы провалы и вздутия, а также заметные перекосы.
Ашан в Москве это конечно исключительное место. Это вам не немецкая или французская пекарня и тем более не австралийская органическая с хлебом штучной работы , поэтому кирпичиков там не держут.
Ежели буханки непохожи, чего ж сравнивать моё учебное пособие с хлебом из пекарни? Про цвет кажется вам уже сказали , что всё там прекрасно видно- что и как. Вот разумеется с торца полосы нету ,с краёв бока- тоже, а в центре почему-то есть. Сталик хоть со знанием дела про вспышку сказал.
Ну как , услышу я что путное от вас или нет?

Если я сейчас покупаю там, то по-вашему вообще хлеба хорошего не видала и сравнить не с чем? :) Логично, гы.

Ну вот видите, Вы же сами везде говорите - учебное пособие, не эталон, бла бла бла. Так и я говорю - не эталон, обычный кирпич. В чем проблема? Учить Вас жить и печь хлеб я не собиралась и не собираюсь, иначе высказалась бы под Вашим постом, а не у Сталика, тем более, что про Ваше творчество разговор зашел позже. Dixi.

Итак , я вижу даму , которая не привела ни одного аргумента в поддержку сказанного. Называющую хлеб, выглядящий вполне канонически и профессионально, как выяснилось в процессе разговора (да-да , "обычный кирпич" требует умения , попробуйте испечь сами) импотентным хлебом. Ну и какой отсюда следует вывод? Девушк, подпевалой работать не надо. И говорить надо по делу.

Да кто спорил, что нужно умение? :) Или говорил, что хлеб не канонический и непрофессиональный? :)))

Вы из той породы людей, которые любое печатное слово читают исключительно "по-своему" и критика (или ее отсутствие) нужны Вам лишь для того, чтобы еще раз убедиться в своей "правоте". Сказали что-то - чушь, не сказали - ага, значит нечего! У меня лучший друг в реале такой, так что при разговоре с Вами я получаю массу положительных эмоций, прям остановиться не могу.

Но мне действительно больше нечего сказать, только не в том смысле, как Вы думаете.

Мне вся эта лирика ни к чему. Вы лично мне неинтересны-что там у вас за друзья и где вы хлеб покупаете. Было спрошено - какие недостатки у хлеба, чего ж в нём такого неправильного. Ответа не было получено.
Вы критически отозвались о моей работе. Как выяснилось, безосновательно - ни одного весомого аргумента в поддержку вашей точки зрения не привели. Всё. Всё остальное отношения к хлебопечению не имеет.

Жаль, у меня как раз лирическое настроение :(

Критически - это без восторга что-ли? Пять раз уже повторила разными словами - нормальный это результат, но ИМХО овчинка выделки не стоит, так как можно то же самое получить проще.

Пока меня не было в сети, все что я хотела сказать уже озвучили (мне перечислять заново что-ли?) - мелочи, но в комплексе работают не на общее впечатление. А оно (опять же ИМХО) "нулевое", хотя по тексту абсолютно ясно, что результат должен быть лучше zmoj-евского. Уверена, что Вы способны на большее.

А насчет подпевал, не по делу и т.д. Неужели Вам не знакомо чувство, когда, например, джинсы и вашего размера, и цвет ничего, и фасон хорош, но вот не лежит душа и все? Вы, прежде чем отказаться, перед продавцом оправдываетесь? И подруге боитесь сказать, что джинсы не фонтан, а то вдруг продавец услышит и подумает про вас плохо? :))) Так что не чувствую моральных терзаний и ничего обидного в своем посте не вижу.

Удачи.

Всё? Прекрасно. Не нравится- ваше право. Но тут обсуждается не лирика , а конкретные вещи.Типа как промесили- поднялось - выпеклось. От вас ,повторяю, конкретики не было. С лирикой -это вам к любителям таковой.

Лол. Хотелось бы Вам заметить, что именно Вы вытащили сюда пост с лирикой. И начали требовать от людей конкретики. Браво.

Вот именно потому что с лирикой и прошу от этой троицы конкретики. Показательного разбора. А то сказали что-то лирическое.

Хочется Вам, дорогая моя, только одного - ругачки со Сталиком. Но, боюсь, не выйдет. Но не огорчайтесь, кругом столько поводов поломать копья. :)

Дорогой мой, Сталик - не тот персонаж , который умеет ругаться. Брань -это не ругань. Если же мне захочется ругани, я знаю , где и с кем это занятие будет весёлым и интересным. В данном же случае меня искренне интересует кулинарная компонента.

Тогда, простите, очень странно выискивать в дневнике совершенно неинтересного вам собеседника лирические! высказывания, вытаскивать их сюда и требовать кулинарного! компонента. :)

Девушк, раз уж они взялись лирически обсуждать в том числе и мой хлеб, захотелось и конструктиву. Будь не мой - тогда можно было бы и не волноваться.
Еще вопросы?

Я не девушка. :) И там, насколько я читал, никто конструктиву не хотел. Таки конструктиву захотелось вам? От лириков, поелику мы с Вами выяснили, что от них Вам конструктив неинтересен? Очень интересный случай.

Не девушк? Бывает.
Скаем так- попытка выбить конструктив оказалась непродуктивной.

а не могли бы вы уточнить ЧЕМ хуже?

1. Белый цвет. Может это из-за способа фотографирования и эта полоса на самом деле просто светле остального хлеба, а не белая.
2. Мутно-светлое пространство между корочкой и остальной частью хлеба
3. Неровно поднявшаяся корочка
Все вышеперечисленное мне напоминает хлеб, как-то купленный в магазине, вроде бы как испеченный в частной пекарне. На следующий день он стал странно пахнуть, потом выяснилось, что внутри слегка подплесневел, скорей всего от того, что был непропечен, не смотря на то, что был очень легок, и его можно было сплюснуть до полосы как чиабату.
Лежащий у меня на столе хлеб ровного румяного цвета без белых пятен, полоса между корочкой и остальной частью хлеба светлее, но не белая. Да, корочка поднялась меньше, но ровно, и хлеб в меру ноздреватый, в меру плотный.

Неровно - это как?
В том чмысле что не под углов в девяносто градусов к стенкам формы поднялось?
Насчёт цвету- несерьёзно это
Ведь у всех мониторы по-разному настроены
Вы сами испекли лежащий перед вами хлеб? Или он таки общепитовский?
Хорошо, будет вам фото среза буханки

а Сралик сюда приперся по поводу празднования 9-го мая?

Надо купить хлеб в хорошей пекарне с экологически чистыми продуктами, где хлеб делают вручную, поставить фотографию и послушать мэтров.

Ну, никто не закрыт для критики, я думаю.

ссу тебе в рот

+1)))

Краб, а может не надо, а?
Праздник всё же...
можт потом, как-нибудь?

мож не надо? никакого ж смысла - ну мало ли кто что где-то за пределами "здесь" сказал? "здесь" уже высказались очень даже знатоки.
а возможный и не очень желаемый результат - у местного народа хлебопечение будет ассоциироваться с дрязгами.

Соевый, что ль? Как вам не стыдно!

Это что??? Хлеб из магазина приколов?:)

фотожаба, я думаю ;) там по ссылке (клик на фото) пародия на аглийском

научились же мятые буквы рисовать...

пацталом :)))

Зачем вам это а?
Здесь что, филиал склифа открылся?
Так я отказываюсь граждан Австралии за счет своих налогов лечить ;)

Это не ко мне,это к Питеру Костелло.

у нас лечат из НАШИХ налогов... не волнуйся.. хорошую психушку с пекарней обеспечим! :)

Дык вроде больницы финансируются из боджета штатов?

а бюджет штатов берется откуда? GST в основном.....тоже наши денежки. кроме того, есть и частные заведения....но лекарства в них (а значит и хлебопекотерапия) - из федерального бюджета....

дорогой краб!
вы можете быть превосходной кулинаркой, прям таки гением готовки
гордится своей эрудицией, вы действительно осведомлены оч хорошо
*мой слабый умишко просто доверяет мнению местных старожилов
и гордится своей... назовем это мило - сумасшедшинкой

но как же достали ваши вопли! вы не замечаете, что уже всех ВСЕХ заглушили
выйдите в ваш чудесный садик - покричите там
заведите себе собаку - поговорите с ней, ну хватить уже словестно в нахе испражняться.

А что? Под кат сие творение убрать не получилось?

Да хоть щас.

мания величия -- страшное дело..

здесь соглашусь.
в кои-то веки.

вы кого имеете в виду?

это абстрактное утверждение, основанное на личном опыте. я этим переболел в 19.

Болезнь? Понимаю. В следующий раз вы нам абстрактно расскажите про корь, свинку и краснуху соответственно в 5, 11 и 13?

знаете, такое с творческими людьми случается, обычное дело. я вот тогда картины писал, с богом без посредников общался. сейчас я проще и к нему, и к себе, и к окружающему миру отношусь. но некоторых перемыкает. и потом результат -- либо дурдом, либо пуля в лоб.

Кстате, смешно наблюдать как мосье сралег погавкивает на кичтен_нах в своем журнале...

Видать Гурман.тв не так уж популярен в народе

Испеченный же мэд_крабом хлеб - отличный, и называть его "лицом импотента" абсурдно. Тем более когда у тебя самого такое лицо.

поддерживаю на 200%
Сралик посетил Нах наверное по поводу 9-го мая, ферганский светила Сралик посетил НАХ!!!!!!!!!!!!!!!! ура товарищи!!!!!!!!

Итак, пока отвечают только дамы - участницы процитированного трио
Претензии две- хлеб неравномерно поднялся и имеет белую полосу сбоку , когда как на купленном одной из дам в магазине хлебе полоса просто светлее и корка поровнее, хотя и менее поднявшаяся
Ну что сказать про белый-небелый -всё-таки мониторы у всех по- разному настроены
Полоса светлее , да, это есть
"Неравномерность " корки признаю- вроде чуть повыше с одной стороны
Хотелось бы выслушать поподробнее, чем это чревато для вкуса хлеба и как этого избежать

Тем более что"полоса светлее" происходит от способа съёмки -как правильно было замечено, со вспышкой.

Вот товарищ shin1 говорит, что ребёнок в магазине купил "хлеб лучше".
Возможно,хотя непонятно, почему недостатки когда-то купленного в магазине другого хлеба приписываются представленной буханке. Уверяю - данный хлеб не заплесневел на второй день.
Однако хотелось бы напомнить тов. shin1 цели конкретного хлебопечения -
Показать, что можно сделать с минимальными трудозатратами по рецепту, аналогичному использованному при выпечке хлеба в хлебопечке тов. zmoj,причём за то же время.
Данный хлеб не выдаётся за абсолютный эталон, это учебное пособие, призванное прожемонстрировать, что получится при соблюдении правил хлебопечения,даже не педантичном. Что неподнявшееся непромешенное тесто и лопнувшая корка- не обязательные составляющие процесса.

Надо бы тему про черный хлеб поднять. А то всё хлеб пшеничный, белый, дрожжевой... да еще лепешки, словно мы их каждый день едим.

Уже было не раз. Ржаной хлеб на закваске.

Не надо обобщать

не знаю откуда может быть известно мужчине каково лицо импотента..
а лично я не видела ни одного, потому по данной проблематике мне сказать нечего.

не, хлеб нормальный, стандартный и, как метко Вы выразились сами, вполне канонический и технично выполненный. технично, канонически, но вы его не любите, как сами сказали где-то, вот и видно это по нему, этим он лично мне и не нравится.
не НЕнравится, а не_нравится. и я уверена, Вам мои доводы понятны.
короче, небыло у вас любви с ним и не ласкали вы его))
а что касается корочек и прочих пузырьков, то с ними всё в пределах нормы

Я не люблю вкус быстрого хлеба. Поэтому пеку по-другому.
Но хлеб вообще я люблю. Печь-тоже. В данном случае имела место скорее не нелюбовь, а грусть- вот тебя, милый, можно было бы и обиходить, и принарядить, а приходится вести себя как злая мачеха. Но всё, что можно, было сделано.

а люби Вы такой хлеб, с иным чувством бы подошли, иным бы и был результат.
но придраться формально не к чему, лично мне. полоска светлая понимашь, че там ещё плели

Вот и я о том же.

дык, похоже все о том же. стал быть, противоречия нет))