Вы хотите узнать мнения о том, что брать с собой или непосредственно рецепты блюд в походных условиях?

И то, и другое.
Если знать, чем кормить, то понятно и из чего :-)

ну, я бы не стал экспериментировать сильно, но не забывайте про пряности - карри, душистый перец, сушеные травки разнообразные способны сдобрить походную кухню. Тушенку лучше добавлять не в конце, а делать из нее подобие зирвака. Еще чего придумаю - скажу :)

Да-да-да. Подписываюсь под каждым словом. Сам таскал мешок в котором было десятка-полтора всяких пряностей (это было почти 10 лет назад).

а я в экспедиции, где самой изысканной пряностью считался черный перец, пытался ввести разнообразие по части пряности, но после макарон с острым красным соусом слегло поллагеря и эксперименты пришлось прекратить. Что я туда добавлял - уже не помню :)

Спасибо. ОЧень важное уточнение :-)

Крупы-макароны-консервы, именно так :)
Если интересно, могу почтой закинуть пример раскладки на 8 человек на 3 дня. Правда, раскладка водная, для пешего турнизма, возможно, придётся заменить часть продуктов на более лёгкие.

Если можно.
Letuchayamish@mail.ru

у меня есть практический опыт регулярного хождения в походы
и я вам скажу банальность, что никакая самая вкусная еда не оправдает лишней тяжести в рюкзаке! а тем более консервы какие-то...
поэтому смело покупайте сублимированные продукты "Гала-Гала"
(нереклама) это нереально лёгкая (в смысле веса) еда, весьма съедобная по вкусовым качествам (оставляет далеко позади всех конкурентов), разнообразная и весьма дорогая. Очень советую! нормы у них правда рассчитаны маловатые, надо умножать на 1,5-2 особенно если для мужика. В любом случае купите на пробу, оцените href="http://www.galagala.ru/try/group3 66/">"где-нибудь здесь"</a>
я покупаю всегда в магазине "турин" на ул. Народного Ополчения, 38

ну и с готовкой никаких проблем, пять минут закипело-залил-разбухло-съел
это особенно важно если поход мало-мальски экстремальный, а также минимум использования газа для горелки

Вчера провела тестирование. Отлично! Стоит, конечно, безобразно - но стоит :) Картошка - нормальное пюре, мясо - нормальное мясо. С солью они, правда, не дружат - ну да это на любителя. И ведь действительно - фантастически легкое все!
Спасибо за рекомендацию!

Когда-то читал рецепт пеммокана.
В наших условиях делал следующую штуку.
Тонко резал говядину, ну очень тонко. Отбивал так что просто волокна почти расшеплялись. Солил, перчил молотым черным перцем (умеренно). Пережаривал на сухой сковороде,до состояния соломки. Потом подобный сухой продукт смешивается с изюмом и крошкой грецких орехов. Заматываете в дышащую ткань.
Храниться около 4-6 дней.
При употреблении запивать родниковой водой.
Вкус специфический но голод утоляет очень эффективно.

Спасибо, но 4-6 дней, боюсь, не поможет - туда двое суток почти только ехать.. :-(

Как старый "походник" - вполне нормально брать с собой свежие овощи, главное - качественные. И баклажаны таскали и болгарский перец и прочие огурцы-помидоры.
А еще всегда тащу с собой изящные тарелочки и рюмашки. Эффект получается потрясный :)

Овощи не выдержутъ -два дня туда, и там - неделю. И все пешком, и все - на себе. Тарелочки и рюмашечки тоже придется отменить

У меня был 4-х-недельный опыт таскания всего этого на себе. Ближе к окончанию становится все легче и легче :)

Вы - герой! :-)
Но, овощи, овощи - они же испортятся???

здесь качественные. Т.е. баклы мы выбираем такие, что хоть сейчас на выставку. Морковку - упаси Боже - без темных пятен и т.д.
Да и на месте, перед выходом на маршрут практически всегда можно что-то докупить. Водку ту же ;-)

брать сушеные. ну в этот раз вряд ли, а вообще сушат очень многие овощи.
баклажаны-морковь-свеклу-помидоры...

Да, соль рекомендую заменить на бульонные кубики. Очень улучшает вкус походной еды.

не забудьте про ХРЮЧИВО в последний день %)

заброски у вас будут?
если будут, можно себе позволить и менее спартанскую еду, там печеньице-сгущеночки всякие, и разные соевые приколы тоже:о)

Все еще зависит от количества народа. На большую компанию и сковородку взять можно - на всех - не большая прибавка в весе, в кулинарные возможности расширяет.

Штирл прав по поводу сухой еды. Если выхода к цивилизации не будет и не будет возможности докупать картошку-морковь-лук-мясо-яйца (перечень условен), то да.
Сушеные овощи можно купить и сейчас, польская фирма, название не помню, они продают в прозрачных пакетах смесь петрушка (корень) морковь, сельдерей. Для вашего случая подходит. Мы всегда берем чеснок и лук, сколько получится.

Жир из тушенки почти весь выбрасываю, тушенку прогреваю-тушу с луком на сковороде, потом только закладываю в кан.

Всегда беру немного вкусностей - шоколад, кофе, сухофрукты и тыды. Маленькое 8 марта еще никому не вредило...

Рис для походных условий беру пакетированный, он не прилипает к кану. Мелкую вермишеь - только на первое, добавить в суп.
Если вспомню, еще напишу. Но последние годы мы передвигаемся на машине, а на месте стоянки есть рыба и можно взять барана. Это сильно облегчает и обогощает жинь!

Cпасибо

Не забывайте про сало. Если вечером, перед разбивкой лагеря, скормить походникам по бутерброду с салом, то дело пойдёт значительно живее. При этом, хорошо солёное сало, завернутое в тряпку, не портится неделями.

Так же, в качестве "силовосстановителя" отлично подходят курага и карамель. Люди оживают на глазах.