Охладить вино и водку.

Классика - овощи. Баклажаны, помидоры, перец на шампуре. Готовят до шашлыка, когда огонь сильнее, чистят и подают.

Спасибо! Но именно от классики я как-то уже устал :( Хочется чего-нибудь посложнее к нему добавить, а идей нет :( В интернете уже искал, но ничего не нашлось.

А зачем? Хороший шашлык самодостаточен. Ничего и не найдется:)

> Хороший шашлык самодостаточен.
Так и выходит. Даже сам шашлык, приготовленный в более сложном маринаде, мне меньше нравится, чем простой. С другой стороны, с какого-то момента очередной шашлык превращается в вечный совецкий салат оливье :)

Разнообразьте программу. Можно куриные крылышки на решетке сделать. А еще очень вкусные печеные яблоки на шампурах

Если делать не шашлык, то вариантов жареного на углях немеряно, даже бы в пределах той же грузинской кухни. Но это когда идёшь в лес один. А когда с друзьями посидеть-пообщаться - шашлык мне кажется самым адекватным + вина подобрать повкуснее.

Ламер (от англ. lamer — «хромой») — жаргонное или сленговое прозвище человека, полностью некомпетентентного в той или иной области, но твёрдо уверенного в обратном.

Ламеров учи - не учи - все равно свое гнуть будут ;-]


Водку, по обстоятельствам - можно и теплую.

Лук зеленый целиком, не обрезая белых луковок. Зелень любая. Огурцы, помидоры, перец. Или вы имеете в виду приготовить- сварить, пожарить? Кабачки пожарить можно, а лучше не заморачиваться, шашлыка самого по себе достаточно вполне. Вина, водки побольше.

> Вина побольше.
Дык, это само собой :)

ничего. максимум - овощи, который жарились вместе с мясом на шампуре. ну, и водочку, ессесно.

Горячие лепёшки, много зелени, тонко нарезанный лук, промытый в холодной воде и сбрызнутый уксусом. Мягкий сыр, брынзу, дзадзики можно. Овощи, да - нанизать вперемежку с салом, обернуть прямо на шампуре фольгой и запекать.

Спасибо!

положите бутылку Финляндии и 3-5 рюмок в морозильник, а лучше две. и будет вам счастье

Мне - нет, поскольку пью только вино.
Но вина - много :)

цуккини - похоже на все баклажаны-помидоры но немного другое

еще к примеру такой помидорно чесночный соус - много чтобы прямо ложками заедать - пропустить через мясорубку помидоры красные горькие перцы чеснок сольперец

овечий сыр такой армянский с рынка, да.

Соус. Со свежим репчатым луком и зеленью.

Много холодного арбуза. Это прекрасное сочетание. Поверьте, больше ничего и не потребуется.

свежие овощи (помидоры, сладкий перец, огурцы), зелень (укроп, петрушка, салат) и хлеб (белый, черный, лаваш). ничего больше :)

1. Крупные баклажаны, крупные красные сладкие перцы обжарить до обугливания (до жарки шашлыков). Очистить то что обуглилось. Мякоть нарезать полосками, сложить на блюдо, посолить и полить оливковым маслом (экстра вирджин). Традиционное каталонское блюдо. Эскаливада называется.
2. Артишоки. Жарить на углях тоже до обугливания верхних листочков. Внутрь слегка капнуть оливкового масла. Поедать руками, очищая огулившиеся листочки.

Эскаливада (Escalivada) -- это оно? можете посмотреть у меня в журнале, делал на днях.

Оно... :-) Классика на углях, правда. Охладить совсем не рекомендуется. Слегка теплым можно есть. Часнок тоже - да, но перетертый с петрушкой. Помидоры, лук тоже да.
Как вариант подается также на больших ломтях хлеба на углях же (не до черноты конечно, типа тост :-)), сбрызнутого оливковым маслом. Сверху укладываются полоски перца-баклажана и украшаются анчоусами. Классика :-) Во многих "домашних" ресторанах подают... уммм...

лаваш, ткемали

салат из зеленой алчи, вишни, мяты и чеснока.