Нижний для харакири, похоже...

Вообще-то он на обвалочный смахивает.
А для сэпуку, если мне не изменяет викпедия, стоит обзавестись кусунгобу 8)

Для харакири точно не подоедет,9 см., этот для чистки овощей, а вот остальные?

судя по упаковочки и рукояткам - это китайские ножики (именно ножики)

извините за офф: а ЗАЧЕМ вы их купили?

Если бы я заинтересовался японской кухней (даже не профессионально, а хотя бы "близко к тексту" готовить), и подвернись бы вдруг мне случай купить ножи по сходной цене, - я бы купидл, а потом тоже спрашивал бы - для чего и как их применять. Тут, по-моему, всё логично.

Или следует сперва изучить литературу, потом набить руку на их деревянных копиях, и только потом покупать ножи? Ведь на наборе небось написано - "набор японских поварских ножей". Значит, для чего-то они японскому повару нужны...

Это Миямото Мусаси деревянным мечом орудовал, а на кухне железки нужны.

Где купили? Дайте адресок, не жадничайте

кажется второй сверху для грибов. по тв видел как похожим ножом грибы резали.

Эти ножи не имеют никакого отношения к японским ножам.

это японские ножи для сыра.

жжош

для японскаво сыра

Почему-то ничего похожего про эти странные ножи не находится.
Находится похожее на это: http://www.japan-knives.ru/traditions.h tm

Вот тут еще кой-чего: http://www.popmech.ru/part/?articleid=1 814&rubricid=3

третий похож на нож для овощей http://www.tojiro.ru/show_good.php?idto v=4409
первый наверное для хлеба http://www.japa.ru/popup.php?id=300 3
второй наверное для рыбы http://www.japan-knives.ru/traditions.h tm

Продавались эти ножи на дорогомиловском рынке,в палатке торгующей аксессуарами для кухни, было только два набора, было написано для суши по цене 400 и 300 руб.
С большими ножами все понятно, а вот маленькие,загадка.
Вот здесь эсть похожие ножи, но с подставкой: http://prodi-shop.ru/index.php?manufact urers_id=11&sort=products_sort_order&page=3

300 и 400 рублей за набор?

Мне их продали со скидкой 30%, видимо долго лежали и никто не покупал, а один дурачок нашелся, вот они и обрадовались:)))

+1
за набор??

Да, за набор.

что-то как-то дёшево слишком для хороших ножей

вас обманули, они стоят дороже!

Да, за набор.

чета не видел я японских ножей дешевле 100 баксов за шт. =( а тут набор за такую цену... хмм...

Кстати сталь Rockwel HRC 53+/-2

Это скоре всего китайские ножи. Похожим на 2-ой сверху китайцы мясо режут, величиной он только с ладонь большую.
Первый иероглиф напоминает русскую букву "Ф" по- китайски это означает Республика Китай.

по-китайски это значит "чжун" - середина :0)

тока это другой иероглиф

а, это вот эти
http://www.dibartolomeo.it/aziende/bran dani.htm
единственное,что гуглится.
Дядя Кац прав, кажется.
это скорей всего тонкое издевательство со стороны хитроумных китайцев по поводу их заклятых соседей.
на потребу европейским пожирателям сыров..

1 хлебный
2 для кастрации (вариант -- шкуросъёмный)
3 самый малый поварской топорик
4 хозяйственный
5 спасательный для разрезания ремней
6 какушуба для овощей
7 сашими ака янагиба
8 малый филеровочный

Ну вы даёте... Можно чуть более подробно посмотреть на иероглифы на рукоятке? Ножи-то понятно для чего - Вам там выше сказали. :))) А вот надпись там, которая до ханко - интересная.

Всем огромное спасибо, что ответили, примерно я понял их назначение.
А вот каталог фирмы изготовителя: http://www.brandani.it/eng/catalogo/LIA RGuest1.asp?SCat=CUC10

http://www.brandani.it/eng/catalogo/Dett aglio1.asp?Cod=58087

в руки я бы такие ножи брать не стал

наверное потому что оченно острые и опасные

да-да, я в ужусе

А я и не утверждаю, что они хорошие, но и не плохие.
В ножах поверьте,я разбираюсь. А хорошие ножи стоят совершенно другие деньги.

"В ножах поверьте,я разбираюсь"

меня терзают смутные сомнения.

Не вижу ни одной причины, чтобы поверить. Пока наблюдается чувак, которого развели на набор полного трипера.

Как и меня в вашей компетентности.Вы наверное только с тестом умеете обращаться.
У Вас только слова, а где доводы?

не понял. ДОводы чего? У вас же позиция неубиваемая - за триста рублей вы купили 6 предметов которыми можно (если обладать достаточной физической силой) поверхностные колото-резаные раны. И с этим никто не спорит. Но на кухне этим ножам не место потому что они говно. Чего тут еще объяснять-доказывать?

Я не хочу Вас обижать, но после выставленных вами снимков и Вашим утверждением, я могу однозначно сказать, что в ножах вы не разбираетесь.

мдяяяяяяяяяя, в ножах вы явно сильны, а вы знаете что хороший японский поварской нож стоит одни штука минимум 100 баксов, а показатель 52 по шкале Роквелла - это даже для точилок для карандашей мало - нормальный нож, тем более японский, кованный - минимум 58 HRS
однако сильны вы в ножах

Хороший поварской японский нож стоит 1500 и более долларов и по Роквелу 62-64,
Марку стали указывать не буду,Вы же все знаете.

ВСЕ не знает никто :) и вы в том числе

японские ножи действительно ценные могут быть только ручной работы, где ковка металла осуществляется многократным наслоением. Один такой нож будет стоить мин. 150 баксов. Всё остальное, - конвейерноного производства из стальных листов- туфта и ничего с японской технологией изготовления общего не имеет. Ваши ножи из той же серии аля-Япония.
И потом, чтобы готовить по японски, можно обходиться и Soelingeом, Zwillinger, и узбекскими кованными пичаками.

+1000000

А Global, знаете, ничего. Хоть и не ручной работы. Керамические ножи японские тоже неплохи для определённых целей.
http://www.cooksshop.com.au/global_kniv es.htm

Если очень сильно поискать, то можно в Японии найти такой нож и за 100 баксов. Но если шибко повезет.

Значит мне повезло. :-) Месяц назад прикупила один ("Hisamoto") где-то за 60$.

ручки ножей, конечно же, пластмассовые?

Вы что, слоновую кость от пластика отличить не можете?

великолепный набор японских ножей с рукоятками из слоновой кости! только у нас! всего за 300 рублей!

там поди и лезвия из платины )