Надпись на коробке "Нироста" происходит от немецкого "Nichtrostender Stahl" это брэнд компании Тиссен-Крупп , который как производитель стали в рекламе не нуждается.
Если марка стали соответсвует,и сделано под присмотром немцев, то ножи хорошие.
В этой стали одно "но" она хрупкая, нельзя ножом ударять-появляются щербинки.

они вообще-то немецкие

а в "Московском" поожие на эти, только "Касуми" ... и по 4000-8000 за нож

Чё-то дороговато будет, в наших краях можно купить за
http://www.everten.com.au/category5_1.h tm

Офанореть, получается, что в нашей деревне вот за это
http://www.everten.com.au/prod669.h tm дерут 4 цены - сволочи

Вы в AUD считали? Озибак стоит меньше американского доллара. 84.5 цента на сегодня.

Офанареть еще раз - конечно нет, я считал в USD. Блин вообще сволочи. Это же почти даром получается. К моему точильному агрегату от Lansky брусок стоит от 20 USD у нас, получается накрутка, но терпимая. А это ну ни в какие ворота не лезет, вот блин жадюги.

похоже нас сегодня решили поразить хреновыми ножами. Авторитетно заявляю. Не выйдеть. Видали видов, да-с. Шо касается роквелов, то ищите ближе к 56 и, конечно, кованые. Кованые ножи легко узнать хотябы по

я имею в виду, что более-менее вменяемые ножи начинаются от 56-57

*шепотом*
мне кажется, что это распространитель ножей.

Да, и владелец МЕТРО Кэш энд Керри.

думаю, не владелец, а сейлз. в отделе ножей.

одназначна с вами согласен с вами, голимый сейлз

Я отдельно покупаю 64 и выше или 52 и ниже. Крайние годы склонен к 64

базару нет, согласен. Примерно тоже самое. ТОт же пчак 64- настоящее пижонство

Я отдельно покупаю 64 и выше или 52 и ниже. Смысл есть.

Зачем кованые?

чугунную посуду любите?

меньше, чем помидоры

ХАХА!

да не, вот самый маленький очень даже вполне - там глазок вырезать из картохи или еще чего ковырнуть за такие деньги очень даже
тока сцуко очень мягкие - кончег загнулсо

нож за пару долларов? епонский? или немецкий? смешите дальше мои тапочги.

нормальный японский нож, кованный из многолистовой(кажецца так)))стали, окло 50$ стоить должен)))

а этот из стали для гвоздей сделан ))))))

Мне кажется, что 50 нерублей должен стоить просто кованный нож, имхо многослойка должна стоить еще дороже, как минимум от 100 нерублей.

ну можно поискать "серых" продавцов, которые много не накручивают, я вот такой один ножик прикупил, супер вешь, уже лет 5 его юзаю)

не хочу никого обижать - но это все такое дерьмо, попса и трэш для лохов

А что не трэш? Какие ножи?

Global например

Ну, они явно не ручной работы- это мне достоверно известно, у меня их шесть штук.

ручной работы стоят не 2 доллара и не 50. что не означает, что ножи не ручной работы - плохие. Не только Глобал. И Вюстхоф и даже Модиал, как ни странно. Но не ножи за пару долларов.

И у меня немало ножей фабричной работы. Не за 2 доллара. Но люблю я за ту же цену ручной

хорошо если есть где купить ручную работу за ту же цену :)

с ножами еще ведь еще важно правильно их точить.. а это уже совсем другая история :)

"Повезло мне, девочки" - правда, совершенно случайно так получилось что попадаю в те места, где есть возможность купить ручную работу
"Yes, I believe this was a real Hattori Hanso sword" - как Lucy Liu говорила напоследок - в моём случае так и есть, но по счастливой случайности

завидую по-белому :)

Я и сам себе завидую честно говоря - изумительной работы и красоты клинок, при том, что совершенно кухонный

из какой части света?

А я разве не сказал? Короткая катана Бушидо
Простите

мда. правда завидую.

И от меня Вам искренний поклон

Нет, Тарантино два раза сделал из него боевое оружие, хотя оба раза женское, но мне приятно думать о нём как о кухонном

Но ведь Тарантино неожиданно много понимает?

на мой взгляд, гораздо более достойное применение....

...предлагал автор "Золотого храма" ?

Опять же по не зависящей от меня случайности у меня есть возможность отноиться к холодному оружию более 30 лет.
Оно меня просто завораживает, но я старательно пытаюсь избавиться от этой зависимости

приму на длительное хранение любые предметы холодного оружия, чтобы избавить от такой зависимости :)))))

лучшее средство избавиться от зависимости - поддаться ей

Если есть правильный белый камень и хотя бы элементарные представления - проблем нет

мой тесть недавно меня упросил купить ему Spyderco. Он очень доволен. Главное - угол правильно выдержать, а не все могут

На это есть специальные приспособления для того, чтобы выдержать угол. Вроде бруска- подкладки.

это и есть такое приспособление. специальное.

настоящим пацанам западло с приспособой

не трэш - к примеру:
Kanetsune из дамасской стали с ручкой из сандалового дерева - цена от 200 до 400 баксов в Москве
Ножи KITASHO прекрасные кованные ручной работы ножи
цены такие же как и у Kanetsune
это если мы говорим про Японские ножи, есть еще Касуми, Таджиро - но это уже европеизированные японские ножи.
если брать серийные образцы под японцев то одни из лучших ножи фирмы Kershaw - цена от 80 баксов

"из дамасской стали с ручкой из сандалового дерева "
Из серии "хуй с пальцем" сравнивать.

Сравнивайте с ножами в той-же ценовой категории, но выпушенными заводом "красный богатырь" или с узбегскими.
Если эти ножи из заявленного материала, то совсем не плохо. К ножу тоже привыкнуть надо.
Насчёт сандаловой ручки, для поварского ножа - такой не нужен, он смердит.

а вы читали что и зачем я писал??
меня спросили что такое не трэш и я ответил что по моему мнению не является трэшем
а хуй с пальцем оставьте себе
и что и с чем сравнивать знаю сам без ваших советов

пользую маленький (сверху) 2 года.
заточку держит недолго. 150 рэ - адекватная цена.

Толково-словообразовательный словарь русского языка
ПОЛЬЗОВАТЬ несов. перех. и неперех. устар.

1. Лечить.

спасибо

Типа борец за чистоту .....?

Ну.

Нет, ну, конечно, нормальный серийно выпущенный японский кухонный нож во всем мире стоит $50 и выше, классикой жанра можно назвать Global. На мой взгляд, ножи эти весьма специфичны, ухаживать за ними не просто и т.д. Весьма разумный компромис- испанские ножи Arcos (именно Arcos, а не китайский Arcosteel и т.д.), пользую и очень доволен, Викторинокс отправил в отставку сразу...
Наконец, по поводу роквеллов... Это, кто не понял, не фирма такая, а метод измерения твердости (единица измерения по этому методу-HRC). Грубо говоря, спец. твердый шарик (или алмазный конус)вдавливается с определенным усилием в поверхность, образуется углубление, его измеряют. Чем оно меньше, тем поверхность тверже.
Так вот, я не видел европейских кухонных ножей с реальной твердостью около 60HRC. Такой нож имхо на кухне крайне не удобен, так как точить и править его в домашних условиях малореально.

Ну, купить бруски для Global нетрудно. И не знаю как кому, но они и вправду удобные-то европеизированные, что не в такой степени.

В Москве непросто - продали 10 и кончились. А Вы предпочитаете точить на себя? А хлеб резать от себя, без сомнения?
Давайте про мокрую заточку поговорим с Вами поподробнее

О заточке правильно здесь
http://playground.sun.com/~vasya/Sharpen ingJapanese.html
на этом же сайте статья и про поекпку в Японии.

Я тупо следую инструкции от проихводителя
http://www.yoshikin.co.jp/w/mainten ance/maintenance_01.html
С использованием направляющих
http://www.everten.com.au/category5 4_2.htm

Уже 15 лет у меня Victorinox большой - лезвие 30см - при том, что есть и Tajiro, Bocker и пара Roselli совсем ручной работы. Очень доволен Викториноксом