так вы эта сварите яйца вкрутую, остудите, и ентую самую икру заместо желтка. Ням.

-паста с красной икрой
-соус с красной икрой и креветками (или крабом или крилем)к рыбе на пару
-салат из огурца, форели, петрушки и красной икры

Если не затруднит, про соус поподробнее..

В бешамель икры бубухнете...

спасибо, а креветки обжарить?

Не надо ничего жарить. Я всё написал. Бубухните икры в бешамель.

Ну пожалуйста! Ну что вам стоит! Ну бубухните! =)

Таки бубухнули! Ай маладца! Вот порадовала!

в данном случае лучше обойтись без муки :)

В бешамели?...

я знаю, из чего состоит бешамель, про него пишете вы, не я.

Да ладно, чего вы сразу... Просто к рыбе - лучше так, а то, что у вас - к пасте, хоть и жирновато.

в сковороде или сотейнике нагреть растительное масло, растопить в нем сливочное, добавить измельченный чеснок, св. мол. чёрн. перец, немного сухого орегано (можно исключить), лимонный сок, обжарить секунд 10, добавить мелкие или измельченные креветки (краба или криль), обжарить ещё 12 сек + чуть крупной соли, уменьшить огонь + сливки 33%. аккуратно помешивая, довести до момента, когда сливки вот-вот начнут закипать, добавить икру, снять с огня.

всё тоже самое подходит для пасты. в этом случае вместо креветок или + к ним можно обжарить квадратные довольно крупные куски белой и красной рыбы

спасибо

а паста из чего, из сыра?

паста = спагетти и иже с ними

шутите? Сказали бы лучше из чего паста, интересно же

я отвечаю на ваш вопрос

что же это за ответ, если вы макароны пастой называете?

и называть буду, профессор.

что или кто заставляет вас делать это?

профессор, по собственной воле.

(задумчиво) Многие путают собственную волю и, так сказать, навязанную общественным мнением игру в снобов/успешных менеджеров.

Вот например. Живет простая клуша (никого лично в виду не имею) Кушает себе спокойно жареную вареную кивбаску с макарночегами на гарнирчег. И вдруг бац. Ветры перемен задули. Из телевизора стало известно, что Ксения Собчак ест не макароны, но пасту. И вот еще появилась возможность съездить автобусной экскурсией в страну вероятного противника, а там сплошная паста. И наша клуша совершенно искренне считает, что макароны иначе как пастой называть моветон.

Как здесь отделить собственное мнение от навязанного средствами массовой пропаганды? Тут мы и сами теряемся в догадках. Особенно с красной икрой.

В советские времена - макароны были. Одни длинные, а другие короткие и с дырками. Рожки^ кажется назывались. Проснитесь, не застревайте в прошлом. Есть еще сотня видов пасты кроме зубной пасты и макаронов. Но если вам совковое "макаронные изделия" ближе по духу - пользуйтесь. Но не надо других пытаться вернуть в прошлое.

Скажите, вы помните тот момент когда вы первый раз произнесли слово "паста" имея в виду тарелку макарон? Вам было трудно? И еще вопрос. Зачем вы это сделали вы помните?

Я живу в штатах, и как тока сюда приехал и увидел как удвителен и разнообразен мир макаронов, так сразу и начал произносить. Патаму как здесь никто не придумывал новых слов типа makaronnie izdelia. А использовали оргинальное итальянское - pasta.

это все понятно. Вот самый первый раз помните?

"паста" - это Поморин из тюбика
или собирательное название макаронных изделий

вот вопрос в том и состоит: какое именно макаронное изделие имеется в виду? ккая паста? она ведь разная, от вермишели до лазаньевых листов...

н-дааа :)))
используйте пасту отличного качества из твёрдых сортов пшеницы, профессор.
что касается разновидности, то тут, опять-же, не возбраняется использовать любую пасту - фарфалле, пенне, лингвине, феттучине, ригатони, фузилли, спагетти или ротелле, если в доме есть дети, тоже можно :) вкус и вид от этого не пострадает, если вы понимаете о чем я ;)

А итальянцы-то, дураки, под разные соусы разные форматы готовят... а оно вон как все просто, оказываеццо

всё, что знаете о пасте вы, знаю и я..только больше =)

Дык вот я и восхищаюсь, ага

Можете поцеловать мою руку.

Я лучше шляпу сниму, оно гигиеничней

Хорошо воспитанные джентельмены знают, что касаться губами руки дамы неприлично.

Вот только не надо про губы и чего касаться, Вы в кулинарном сообщесве.

о, сегодня день открытий. А кусать можно?

Да? а я слышал наоборот - что это губы нельзя руками

Миксером взбила плавленный сыр Янтарь, сыр Альметте и Рама с зеленью (колличество по -вкусу). Для страховки совсем чуточку добавила разведенного желатина. Еще туда варенных креветок много(уже очищенными около 0,5кг - весь вечер чистила , не люблю я готовые) и икры( у меня 300гр). Аккуратно перемешала. Форму выстелила пленкой, уложила хлеб-нарезку и выложила массу. Сверху пленкой накрыла, чтоб не обветрилось. Готово!!! Затем порезать и подать. Мои гости даже и не поняли, что там сыры были.

жжоте

Mersi! Хлеб белый?

ага белый

вариант с утилизацией черной икры не подскажите?
и какие креветки брать, а то не понятно с "не люблю готовые"?

фигли неясного? Не любит готовых - значит будет брать неготовых

мне кажется я еще не готов

ты что, криведко?

а что кто не криветка того за человека не щитают?

а я ЖЫВЫХ ел в Чпонии
и каракатиц тоже ЖЫВЫХ
ешь её, бывалоча, а она, бедная, тебе в рот смотрит круглесенькими чёрненькими очами
у креветок ещё усы, а у каракатиц щупальцы - ШЕВЕЛЮЦЦО
как говорили на Йогг-Согготе - "у нас грибы с глазами: на них глядят, а они едят"

чо в японии
я вот помню под мариуполем, как раз когда эпидемия холеры там была, жывых креведог жрал прям из моря, местные научили
во страху не было, сам дивлюсь щас

есть уже почищенные в баночке , но нам такое не надо, а вот обычные, которые сварил и сьел, вот оно!

Да, да! Что делать из черной икры??? Как можно избавиться от опостылевшей черной?

(поправляя пенсне) Коллега, а как сочетается эмульгатор используемый в сырках типа "дружба" с желатином. В том смысле, что конфликта не возникает?

Нет,
подобное к подобному, темнота.

Лишнего Вы на наш любимый сырик наговриваете.
Нету там желатина. Зато есть вода:-)
Ингредиенты: пастеризованное молоко, вода, масло, соль, "культура"... Дальше в оригинале, патамушта по-русски мне этого не произнести, извините:
sodium hexa metaphosphate and disodium phosphate (as stabillizers), ensymes and sorbic acid (preservative). Product of Finland.

Ничего не могу поделать, покупаю. Подсел на "Янтарь" в глубоком детстве, не вырубишь топором.

Чо-чо там про презервативы?

Што Вы как маленький, Бегемотафф!

Презерватив - слово хорошее, цензурное и легитимное. Написано "без презервативов" - читай "без консервов".

Мороженое с икрой

Вы серьезно?!....можно поподробнее, пожалуйста

1. Выбираете рецепт приготовления мороженого
2. Уменьшаете сахар
3. На последнем этапе, перед замораживанием, добавляете икру, зелень, лимон, шалот - при желании.
Можно ещё проще - икру, шалот, укроп там или ещё чего - в сметану + соль, перец - в формочку и в морозилку.

Mersi!... сегодня попробую

Отчет кратенький хотелось бы услышать. Доложитесь.

Не решилась!..и думаю не решусь. А за идею с соусом спасибо, все в восторге

Это очень красиво.

ви что? она же так и сделает

суп

А просто ложкой, вотку например закусывать?



Вам кстати сколько утилизировать нужно, кило или побольше?

Надоело ложкой, водку не пью. .. ведро подарили ,ума не приложу что с ним делать,третий день пеку блины..приелись

заморозьте

как ягоды?

как икру

На самом деле, икру можно надолго заморозить и ничего с ней не будет.
Кроме того, что можно травануться витамином А, есть еще опасность получить передозировку антибиотика - в любую икру добавляют немного антибиотиков. Количество очень маленькое, если употреблять в меру, ничего не случится, но если есть каждый день ложками - то можно и переборщить.

Ох... Можно к вам в гости? :)

проходите, раздевайтесь, угощайтесь..

Ведро? Да, это сложно. Хоть с блинами, хоть с чем - приесцца.
В этом коммунити о калорийности говорить вроде не принято, но вспомните об отравлении витамином А - если уж ведро...

http://bookz.ru/authors/avtor-neizveste n-3/caviar_new_year_2006/1-caviar_new_ye ar_2006.html - может что заинтересует, я бы омлетик попробовал...

благодарю за заботу..первый уже симптом присутствует

1. Выжать масло
2. Вывести рыбок

высидеть рыбок

соленых, к пиву Клинское

объем большой

хотя....постараюсь

Дык эта, большим объёмом оно сподручнее всего высиживать. У кого объем малый - тот не суйся высиживать, пустое.

объем работы...но никуда не деться, буду наседкой

суши с красной икрой

дело за малым - за парой ведер риса

паста "в японском стиле"

сварить спагетти, все полить немного соевым соусом, сверху положить икры и немного нарезанного нори

Ох....

мне вообще не очень нравится, но на вкус и цвет...

Едят же.

Японцы в курсе?

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E2111 11/

вот, еще дайкончика потёрли туда и лучка покрошили... ну, и лосось для приличия.

Вы что, думаете они сидят на полу и бамбуковыми палочками едят нечто пуристическое?.. у них такой фьюжн в ходу временами, что нормального человека (хммм , меня, к примеру) немного мутит

о кстати если японское едите

отядзукэ с икрой

в порцию риса залить зеленого чая японского, чтобы покрывал рис, добавить соевый соус, васаби, нори немного резаного и икры. перемешать и есть.
но в общем на любителя.

А однажды я попался на знаменитый розыгрыш писателя К. про "жабью икру" (помните небось - одно время красная икра была очень дешёвой, и К. запустил в сеть ФИДО байку, что будто бы это - икра китайской камышовой ЖАБЫ, подкрашенная и почти вся заражённая забыл чем.

И я одну банку икры сварил В СОБАЧЬЕМ СУПЕ, предварительно отмочив

молодой был, глупый, а собаке понравилось, а К. я потом отомстил, сообщив, что поставщики икры ищут автора байки, чтобы пустить его на сащими, и он некоторое время сидел тише травы

драники с красной икрой хорошо идут

Калина сама себя хвалила: я с мёдом хороша! Мёд ей отвечал - а я и без тебя неплох!

вот это, по-моему, тот самый случай. Основываясь на попытке мысленно совместить

то есть драники - штука хорошая, но

а вы попробуйте
икра с картошкой - классика.
с драниками оч. хорошо тоже.
тяжеловать, но всё же с полегче, чем традиционные драники со шкварками.

угу, ежели сметанки добавить

Я как-то задавала похожий вопрос. Посмотрите, может Вам поможет.

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2640573.html

Красную икру можно положить вместе с малосольной красной рыбой в центр горячего расстегая с форелью (при подаче блюда).

продать излишки.

позовите своих друзей. им то блины с икрой еще не надоели небойсь.
ну или заморозте. если совсем уж так все плохо...

*где бы взять такого лоха, чтобы мне ведро икры подарил*

мальков дождаться? И возможностей станет больше

*ржот над каментами*

нех ржать свой пиши

а я чо? я ничо!

Авокадо - пополам и икру вместо косточки. Жрать ложками )). Ямку перед заполнением полить соком лимона.

+10 любимый завтрак

мой любимый завтрак, обед и ужин

Да было и у меня времечко, муж с Дальнего Востока красную икру по несколько трехлитровых банок привозил. раздавали всем, а себе оставляли одну, но и ее было много - семья небольшая. очень радовались мои соседи селедке под-шубой, где вместо сельди - красная икра.

архигениально

и с маянезиком, да?

Салатик из отварных кальмарчиков, яичек и красной икры

красненькой икорочки

чьих, простите, яичек?

Котлеты слепить никто не предлагал? Тогда я первый.