kitchen_nax: Типа опрос

Димитрий: instincts

Димитрий (

dvonk) пишет в

kitchen_nax
@ 2007-06-26 14:08:00

Типа опрос
А что вы предпочтете:
А) покупной продукт, подвергнутый т.н. копчению с помощью концентратов и коптильных составов (пищевая безопасность этих концентатов подтверждена какими там исследованиями кого-то там)
или
Б) продукт самолично закопченый по примитивной технологии с опилками и щепками?

UPDATE. Представьте, что у вас есть обе рыбины, вам нужно лишь определиться, которую вы будете есть, а которую нет?

1-я страница из 2

<< [1] [2] >>

(72 комментария) - ()

tankar
2007-06-26 01:09 pm (local) (ссылка)

я бы предпочла второе, но ем почему-то все время первое %)

phd_paul_lector
2007-06-26 01:13 pm (local) (ссылка)

та же история, не считая того, что я во время оно сам для себя вешал в коптильные и варильно-коптильные камеры мясоперерабатывающего завода, где полторпа месяца на каникулах подвизался разнорабочим :)

но на МПЗ были реальные ольховые и какие-то там ещё опилки (яблоко и груша в спеццеху) и реальный дым, никаких составов

tankar
2007-06-26 01:16 pm (local) (ссылка)

у меня не было возможности подвизаться разнорабочим на МПЗ, поэтому я, увы, не могу проверить, на чем они коптят то, что я ем. наверняка это ужасно вредно %)

phd_paul_lector
2007-06-26 01:33 pm (local) (ссылка)

Так ведь действительно вреден дым этот - даже натуральный. Другое дело, что вкусно... :)

raspy_vl
2007-06-26 01:11 pm (local) (ссылка)

вопрос риторический, ответа не требует:)

dvonk
2007-06-26 01:14 pm (local) (ссылка)

требует: "Т.е. буде даже скумбрия подвергнута обработке [по методу А - прим. dvonk], она и в этом случае остаётся безопасной для потребления. Чего нельзя сказать о рыбе, приготовленной коптильщиком-любителем - неизвестно, какого происхождения древесина, использованная для копчения, каково содержание канцерогенов в дыме, радиоактивных веществ и прочих непроверенных прелестей. Санитарное состояние самодельной коптильни вызывает не меньшее подозрение. Да и сама рыба может быть больной или заражённой."

vreditel
2007-06-26 01:20 pm (local) (ссылка)

все верно написано. Ведь действительно неизвестно какого происхождения древисина и далее по тексту.

vreditel
2007-06-26 01:21 pm (local) (ссылка)

упс, древЕсина, конечно.

Да, другое дело, что еще менее известна древесина которая при промышленном копчении использ

dvonk
2007-06-26 01:27 pm (local) (ссылка)

т.е. все остальные моменты - санитарное состояние, зараженность и доброкачественность рыбы и т.д. в варианте А всегда известны и заведомо лучше, чем в Б?

vreditel
2007-06-26 01:41 pm (local) (ссылка)

Да шучу я, Дим. Ты тоже нашел с кем спорить.
Твоему опоненту все равно что есть, лишь бы на упаковке было написано, что это безопасно.
Точно так же он подходит и к книгоизданию. Типа если совет писателей одобрил - все ништяг. А ежели неодобрил, хотя и не читал этого вашего как его пастернака, то все, ни-ни. Эта категория людей мне весьма скучна и что-то с ними всерьез обсуждать есть занятие пустое совершенно. Ты не порть хорошее сообщество. Пусть дальше нямкой умиляются.

dvonk
2007-06-26 01:45 pm (local) (ссылка)

как там твои воскресные селедки - не были ли больны? шо ты зробил?

vreditel
2007-06-26 01:55 pm (local) (ссылка)

хотел было закоптить, но на упаковке со спичками не было написано что они безопасны. Сожрал сырой.

dvonk
2007-06-26 01:59 pm (local) (ссылка)

я давно хотел сказать тебе, что санитарное состояние твоей самодельной коптильни вызывает у меня подозрение

vreditel
2007-06-26 02:05 pm (local) (ссылка)

(агрессивно) у меня сертификат.
есть.
кажется.

raspy_vl
2007-06-26 02:42 pm (local) (ссылка)

т.е. вы действительно верите написанному на упаковке?

tuan
2007-06-26 01:12 pm (local) (ссылка)

в б) ключевое слово "самолично". А то ел я тут щуку неизвестно кем закопченую и было хоть и вкусно, но несколько стремно.

colobosya
2007-06-26 01:13 pm (local) (ссылка)

а пачиму ви об этом спг'ашиваете?

vreditel
2007-06-26 01:14 pm (local) (ссылка)

В) Этот опрос сосет.

dvonk
2007-06-26 01:16 pm (local) (ссылка)

ща забаню

massaraksh
2007-06-26 01:20 pm (local) (ссылка)

Если б было место для экспериментов - то Б. Т.к. нет - то практически обхожусь без копченостей. То, что приготовлено при помощи концентратов, заванивается в холодильнке на второй день. Посему не покупаю его вовсе.
Копчености изредка беру у знакомых, которые коптят для себя, но их можно иногда попросить сделать и мне чутка.

nadia_yacik
2007-06-26 01:21 pm (local) (ссылка)

ну странный вопрос. предпочитаю, конечно, второе, но покупаю первое - за неимением :((

a1_
2007-06-26 01:25 pm (local) (ссылка)

и того, и другого, и можно без хлеба :)

vshiman
2007-06-26 01:26 pm (local) (ссылка)

то,что можно получить с наименьшими затратами сил и средств.
если А есть в соседнем магазине,а за Б надо пилить куда-то,выбор очевиден.

dvonk
2007-06-26 01:29 pm (local) (ссылка)

Вов, понятно, что для варианта Б нужно приложить больше усилий, я ж не про это спрашиваю
вот лежит две рыбины перед тобой, мне интересно, какая паранойя у тебя сильнее взыграет - про канцерогены и радиоактивные нуклиды с санитарией или про химию? какую 1 (Одну) ты выберешь?

vshiman
2007-06-26 01:31 pm (local) (ссылка)

а..если на одной будет лежать ярлык магазин Пятерочка,а на другой-Двонк,то выбор тоже очевиден,конечно Двонк!))

phd_paul_lector
2007-06-26 01:36 pm (local) (ссылка)

канцерогены и в Б есть, на то и дым

парнойя сильнее у меня взыграет в случае Б при условии, что я не знаю, кто, где, когда и как
а если знаю, то предпочту Б

а в А - "пищевая безобразность безопасность подтвержденах"

dvonk
2007-06-26 01:41 pm (local) (ссылка)

безопасность подтверждена у концентрата, не у продукта

gangstasnob
2007-06-26 01:33 pm (local) (ссылка)

а Вы ответьте, что лучше:
1. Гавно
2. Шоколад.

dvonk
2007-06-26 01:41 pm (local) (ссылка)

я первый спросил

gangstasnob
2007-06-26 02:07 pm (local) (ссылка)

я ваще такое стараюсь не есть, но лучше вариант б.

vreditel
2007-06-26 01:42 pm (local) (ссылка)

это смотря для чего

gangstasnob
2007-06-26 02:06 pm (local) (ссылка)

по теме сообщества

sombra_de_luna
2007-06-26 01:39 pm (local) (ссылка)

Коптю сама в духовке на покупных заграничных ольховых опилках... На рынке брать стремно: в чем мочили? На чем коптили? Сколько лежало? Ну нафик...

narushok
2007-06-26 01:45 pm (local) (ссылка)

кстати первое при советах иногда попадалось и ничего себе ну а про второе-завсегда

pogowanegacy
2007-06-26 01:56 pm (local) (ссылка)

в) пойду за пивом и съем обе

dvonk
2007-06-26 01:59 pm (local) (ссылка)

не канает - одно из двух (пиво пусть)

alien_stone
2007-06-26 01:57 pm (local) (ссылка)

а. да ни за что
уж лучше дымка пожрать

sertoun
2007-06-26 01:58 pm (local) (ссылка)

второе
очень жалею, что больше мне не приходится ездить в тверь
боже какая там рыба на трассе.
и иногда даже еще горячая, несколько раз так попадала.

Ни слова про паразитов, несоблюдение правил пищевой безопасности и тд!

vreditel
2007-06-26 02:04 pm (local) (ссылка)

на трассе паразиты и несоблюдение правил пищевой безопасности, вы что в самом деле

sertoun
2007-06-26 02:07 pm (local) (ссылка)

"а паразиты - никогда!"

(кляузничает) они еще и в газету заворачивали! а в газете - свинец, это все знают!

lily_13
2007-06-26 02:18 pm (local) (ссылка)

В газету уже лет 30 свинца не добавляют. Вряд ли они специально держат столь древние газеты. :)

phd_paul_lector
2007-06-26 02:41 pm (local) (ссылка)

да, на трассе коптится отлично, там дым ещё такой пикантный, особенно от КамАЗов

sertoun
2007-06-26 03:03 pm (local) (ссылка)

обижаешь, камрад.
на трассе сидят тетки с красными лицами и прозрачными глазами.
а рыбец лежит в подсобных помещениях, в ящщиках, крытых газетами.

invalidimja
2007-06-26 01:58 pm (local) (ссылка)

предпочту пункт Б, но есть все равно скорей всего не буду.)))

_young
2007-06-26 02:25 pm (local) (ссылка)

натур продукт всегда лучше.

mad_crab
2007-06-26 02:36 pm (local) (ссылка)

Рыба,как известно, и без копчения и радиоактивных паразитов может содержать токсины, выработанные одноклеточными водорослями. Так что она и сырая потенциально сметрельный яд.
Не говоря уж об устрицах. Копчёных.

m_r_i_n
2007-06-26 02:37 pm (local) (ссылка)

Я на вкус определила бы. Можно по кусочку попробывать от той и той?

tatkaoz
2007-06-26 02:42 pm (local) (ссылка)

Про рыбу это хорошее дополнение.

На даче мои родственники коптили, набрав в саду вишневого хвороста. Вот это была, я Вам скажу, рыбка ...
Пункт Б!

ex_tanyarom
2007-06-26 03:36 pm (local) (ссылка)

Если Б) делал незнакомый человек - есть боюсь.

begemotik64
2007-06-26 03:39 pm (local) (ссылка)

Меня и спрашивать не надо. Кстати, в моей коптильне какая-то простенькая система дымоудаления присутствует, дым конденсируется не на рыбе(мясе), а на стенках, и самоудаляется через дырдочку в виде жидкости. Это я к тому, что встречала в сети жалобы на горький жирный дымоосадок на рыбьей шкуре после копчения на костре. Леший знат, как и на чем коптили, но у меня такого точно не бывает.

не читая комменты

strange_cat
2007-06-26 03:48 pm (local) (ссылка)

Съем обе и еще третью попрошу.

katerinishe
2007-06-26 05:13 pm (local) (ссылка)

Ни то ни другое:
Покупной продукт подвергунтый настоящему копчению.

А если представить что есть и то и другое (хотя самлодично закопченый это сомнительно :-)) то конечно Б!

zloizloi
2007-06-26 05:40 pm (local) (ссылка)

как страшно жить

(72 комментария) - ()

1-я страница из 2

<< [1] [2] >>

2-я страница из 2

<< [1] [2] >>

(72 комментария) - ()

ghyta_0gg
2007-06-27 12:14 am (local) (ссылка)

Ха! Была б у меня коптильня!
Я бы на второй сабж и смотреть бы не стала.

Покупные копчености уже скоро год как не ем практически -- тлетворное влияние наха...
А непокупных нету. :-(((
Так и живу, бедная, без колбасы, без ветчины :-(((((

23katya
2007-06-27 07:50 am (local) (ссылка)

Ни то, ни другое. Не употребляю копченостей.

dvonk
2007-06-27 07:53 am (local) (ссылка)

прекрасный точный ответ, очень в тему опроса "выберите А или Б?"
спасибо

23katya
2007-06-27 08:01 am (local) (ссылка)

Ну если Вы настаиваете, то А за неимением коптильни :)Р
Пожалуйста

dvonk
2007-06-27 08:17 am (local) (ссылка)

обратите внимание, что я ведь не спрашивал - "у кого есть коптильня?"
меня интересует сугубо отношение потребителя к продукту, а не его готовность или неготовность пойти в магазин или нарубить щепы
как бы сидите себе в шезлонге, читаете увлекательный роман Т.Устиновой и вот вам приносят на подносе два куска, и вы выбираете - тот, что слева, или тот, что справа (впрочем, это написано в update к этому посту, ага)

modest_kukan
2007-06-27 09:02 am (local) (ссылка)

А можно без увлекательного романа Т. Устиновой? И коптить и выбирать только рыбу или можно сало?

23katya
2007-06-27 01:50 pm (local) (ссылка)

На данный вопрос ответила в первом комментарии.)
Не вижу проблем не учитывать моего мнения в опросе, на мой скромный взгляд он не полон.
Спасибо за особенное внимание, прочитав комментарии, убедилась, что не одна я так считаю.

dvonk
2007-06-27 02:14 pm (local) (ссылка)

а зачем отвечать на непоставленный вопрос?

23katya
2007-06-27 02:45 pm (local) (ссылка)

Судя по-всему поговорить захотелось.

kovalev_org
2007-06-27 11:35 am (local) (ссылка)

а не поделитесь опытом, что за коптильня?

dvonk
2007-06-27 02:15 pm (local) (ссылка)

не поделюсь - они бывают разных конструкций, от очень простых - ящик с решеткой, до сложных, типа "паровоза"

(Анонимно)
2007-06-27 03:22 pm (local) (ссылка)

Я тем временем вопрос изучил. Начну с ящика с решеткой.

mad_crab
2007-06-27 11:39 am (local) (ссылка)

Не, не надо жидкого дыма и краски. Настоящая копчёная,сделанная под свой вкус-другое дело.

nimius
2007-06-27 05:34 pm (local) (ссылка)

Вначале я съем одну, потом другую. Первую выберу на угад. Всетаки нужно попробовать да сравнить что лучше.

На счет сан. состояния, то оно в любом случае может быть под большим вопросом. В случае личного копчения можно хоть прикидочно его оценить, наверняка явных ляпов допущено не будет, в отличае от ситуации, когда неведомо кто готовит на продажу неведому кому. Надпись на упаковке в ряде случаев может ни очем не говорить. Хотябы, срок годности может быть перетерт в супермаркете...

allaq
2007-06-27 11:20 pm (local) (ссылка)

Ну давай, и я отвечу, как же без меня-то:-)

Выберу вариант Б, но только в случае, если я доверяю коптильщику на все 100, ещё лучше, если я лично наблюдала процесс и видела рыбу "до того". В противном случае вариант А.
Так уж мне в жизни повезло, что покупную в магазине всегда ела без последствий, а "домашней" удалось травануться. Угостили язём, спасибо, век не забуду:-)

насинг персонал

dvonk
2007-06-28 07:23 am (local) (ссылка)

все ж удивительно, насколько мы все не умеем читать - а если умеем, то не умеем прочитанные буквы складывать в слова

"в случае, если я доверяю коптильщику на все 100, ещё лучше, если я лично наблюдала процесс и видела рыбу "до того"

скажи, а слово "самолично" что означает?????

Re: насинг персонал

allaq
2007-06-28 07:36 am (local) (ссылка)

А у меня, Дима, коптильни пока нет, так что с "самолично" проблемы:-)

Re: насинг персонал

dvonk
2007-06-28 07:44 am (local) (ссылка)

вот ведь блин формалиска а

vasja_iz_aa
2007-06-28 07:54 am (local) (ссылка)

Лучше быть богатым, но здоровым.

(72 комментария) - ()

2-я страница из 2

<< [1] [2] >>

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]